Dossier Marketing Bongrain

Dossier marketing Bongrain [pic] Sommaire Sommaire 2 Introduction 4 ■ L’environnement 5 ■ La société Bongrain 5 I/ Caractéristiques du marché des produits laitiers 6 1/Les entreprises 6 2/La fabrication de produits laitiers, chiffres clés (en 2006) 8 3/La consommation de produits laitiers 8 4/Caractéristiques des achats (en 2005) : 9 5/Distribution des produits laitiers 10 6/Le commerce extérieur 10 II/ L'analyse de Porter 11 1/La concurrence

Cas Bongrain dossier 1: Questions: 1/3/4 Dossier 2: Questions: 1/2/3/4/5/6 DOSSIER 1: Marketing opperationnel Diagnostic interne forces faiblesses Savoir-faire fromager Une bonne connaissance du marché (aux niveau des habitude consommation et des gouts des consommateurs) Une maitrise des technologies fromagère et laitières Un secteur RetD de pointe sur les constituants du lait (inoovation: formage dessert...) Acteur très important

société rurale d’autrefois, on n’achetait pas de confiture : on la faisait. Dans notre société urbaine, cette habitude tend à perdurer. Qui n’a pas vu sa grand-mère, sa mère ou son père faire de la confiture ? 1 Les données qui figurent dans ce dossier proviennent de sources diverses et notamment de l’agence Dufresne, Corrigan, Scarlett qui gère les budgets de Bonne Maman et d’Andros. Merci en particulier à Anne-Laure Nicod. Les analyses et jugements de valeur n’engagent que l’auteur. 2 Voir des

Victoria Alice Francesca DOSSIER DE MARKETING : étude de marché DOSSIER DE MARKETING : étude de marché Professeur : Mme M. Guibaud 29 Mars 2012 Table des matières Introduction 2 I)- Analyse du marché 3 taille du marché 3 B- La tendance du marché 4 C- part de marché des principaux concurrents 5 D- les principaux segments de clients 6 E)- Les canaux de distribution 7 II) – Analyse du positionnement de l’offre 8 III)- Reconstitution de la copy stratégie 9

socié- té rurale d’autrefois, on n’achetait pas de confiture : on la faisait. Dans notre société urbaine, cette habitude tend à perdurer. Qui n’a pas vu sa grand-mère, sa mère ou son père faire de la confiture ? 1 Les données qui figurent dans ce dossier proviennent de sources diverses et notamment de l’agence Du- fresne, Corrigan, Scarlett qui gère les budgets de Bonne Maman et d’Andros. Merci en particulier à Anne-Laure Nicod. Les analyses et jugements de valeur n’engagent que l’auteur. 2

socié- té rurale d’autrefois, on n’achetait pas de confiture : on la faisait. Dans notre société urbaine, cette habitude tend à perdurer. Qui n’a pas vu sa grand-mère, sa mère ou son père faire de la confiture ? 1 Les données qui figurent dans ce dossier proviennent de sources diverses et notamment de l’agence Du- fresne, Corrigan, Scarlett qui gère les budgets de Bonne Maman et d’Andros. Merci en particulier à Anne-Laure Nicod. Les analyses et jugements de valeur n’engagent que l’auteur. 2 Voir

service tout en préservant son positionnement de » petite laiterie traditionnnelle / authentique » - la nécessité d’affirmer et de défendre son positionnement « lait cru traditionnel » en pleine crise du camembert AOC Introduction du plan DOSSIER 1 : DIAGNOSTIC EXTERNE ET INTERNE QUESTION 1 Evoquer ici le rayon du fromage LS mais également mettre en avant les spécificités du produit camembert • Le marché du fromage LS • • marché mature avec stabilisation des ventes et baisse

Tendre A cuisiner Leaders Suiveurs Biologiqu e Aromati sé Peu d’acteurs Léger et Allègé Acteurs Acteurs Marques Chiffre d’affaire Part de marché Performance Innovation Présence Lactalis Président Bridélight 750 M€ 20 à 30 % X X X Bongrain Elle & Vire 375 M€ 10 à 20 % X Eurial Grand Fermage 90 M€ Laïta Paysan Breton 80 M€ 7,3 % X IsignySainte-Mère Beurre d’Isigny 80 M€ Autres MDD, producteurs régionaux Non Communiqué 60% X X Présentation: Lactalis (leader) Ses

calculatrice de poche à fonctionnement autonome, sans imprimante et sans moyen de transmission, à l’exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire, est autorisé conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n° 42. Ce dossier comporte 14 pages annexes comprises Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Page 1 sur 14 Repère : 12SPMEPO1 Le sujet proposé s’appuie sur deux situations

calculatrice de poche à fonctionnement autonome, sans imprimante et sans moyen de transmission, à l’exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire, est autorisé conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n° 42. Ce dossier comporte 14 pages annexes comprises Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Page 1 sur 14 Repère : 12SPMEPO1 Le sujet proposé s’appuie sur deux