Double concentré de tomates

KIDIA Karim TAOUGAR Mohamed Reda Plan AICHA • • • • • • • • • • Entreprise pionnière depuis sa création en 1926, L.C.M a fondé sa réputation d’excellence autour de sa célèbre marque de confitures AICHA, avant d’étendre son savoir-faire au concentre de tomate, à l’huile d’olive et plus récemment aux huiles raffinées. Fidèle à sa tradition de qualité « au-delà des norme » devenue une référence dans le secteur agro-alimentaire, L.C.M perpétue ses exigences auprès de ses fournisseurs comme sur son site

Recette bio : courgette au concentré de tomate • Recette bio • Recette sans gluten • Recette sans lait Cette recette est aussi une recette anti cancer, elle allie plusieurs aliments très intéressants. D’une part le concentré de tomates bourré de lycopènes, l’oignon et l’ail grâce à leurs composés organo-souffrés et leurs flavonoïdes, le duo poivre et curcuma aux vertus anti-inflammatoire. Cette recette est très simple, un accompagnement parfait aux viandes pour les carnivores ou avec des pâtes

production de conserve de double concentré de tomate (DCT) et conserves de HARISSA. La société des conserves alimentaires « Majoul » a pu garantir une place avancée dans ce secteur est devenu une des plus grandes entreprises de fabrication de conserve de tomate et de Harissa puisqu’elle adopte des technologies adéquates qui lui a permis de garantir au client un produit de très haute qualité. II. Matière première : II.1. présentation de la matière première. La tomate est une plante herbacée appartenant

d’entreprendre son savoir-faire au concentré de tomates à l’huile et récemment aux huiles raffinées http://www.monrapport.on.ma 3 -3- http://www.monrapport.on.ma II. Les caractéristiques de l’entreprise : Forme juridique La surface de l’usine Capitale Effectif du personnel Répartition du chiffre d’affaire société anonyme 70000m2 dont 35000 sont couverts 96000000,00 DHS 300a 400salaries 80% a l’export Capacité de production : Concentré de tomates Confiture Huile d’olives Huile

I-2) Fiche technique …………………………………………………………………..7 I-3) Organigramme …………………………………………………………………..8 Partie II : Conserverie …………………………………………………………………………9 Introduction ………………………………………………………………………………….10 II-1) double concentré des tomates …………………………………………………………10 II-2) les confitures …………………………………………………………………………...14 II-3) diagramme de fabrication ……………………………………………………………...15 Partie III : Thème étudié……………………………………………………………………....16 Introduction …………………………………………………………………………………

interprofessionnelles autour de la tomate industrielle et du riz Amadou Abdoulaye Fall, Saliou Sarr vendredi 10 avril 2009     Version imprimable Alors que l’expérience interprofessionnelle de la filière tomate industrielle est présentée comme un succès, celle du riz laisse plus sceptique. Une même zone de production, les mêmes producteurs et leaders paysans, les mêmes idées et ambitions... et pourtant deux organisations bien différentes. Pourquoi ? Une Success story du comité « tomate industrielle » ?

les marchés européens à commencer par les conserves de tomates qui le produit le plus commercialisé dans le marché local. Sommaire : Introduction……………………………………………………………………4 I. Présentation de l’entreprise…………………………………………....5 1. Historique…………………………………………………..........5 2. Fiche technique et organigramme………………………..........5 3. Activités de l’entreprise…………………………………............7 II. Description des étapes de fabrication du double concentré tomate…………………………………………………………………….9 III. Présentation du projet……………………………………………

.............................................................................6 5. Produits commercialisés..........................................................................................7 CHAPITRE II : CHAINES DE FABRICATION 1. Double concentré de tomate .................................................................................................. 8 2. Confiture...........................................................................................................................

.............................................................................6 5. Produits commercialisés..........................................................................................7 CHAPITRE II : CHAINES DE FABRICATION 1. Double concentré de tomate .................................................................................................. 8 2. Confiture...........................................................................................................................

& Historique ……………………………………………….………….…..8 & Fiche technique……………………………………………………...…9 & Organigramme ………………………………………………...……...10 Deuxième chapitre. Conserverie ….…...…..……………………………....11 & A- Double concentré de tomate …………………………………….12 B- Les confitures ………………………………………………….....15 Diagramme de chaîne de fabrication……………………………...17 3’eme chapitre. Les principales machines et équipements Industriels ……………………………………………………… 18 A- fardeleuse