Eau-de-vie

FICHE PRODUIT : LE RHUM Photos Origine Famille Eau de vie de plantes A travers les siècles… France Canne à sucre La récolte a lieu entre les mois de février et de juin, cette période étant la plus propice pour obtenir la meilleure qualité de cannes à sucre. Les plants de cannes sont brûlés parcelle par parcelle pour débarrasser les champs des insectes, des parasites et des serpents tels que le fameux "trigonocéphale" dont la morsure pourrait tuer les ramasseurs. Depuis novembre

L'origine: Le whisky est une eau-de-vie de céréales d'origine Écossaise (bien que les Irlandais revendiquent eux aussi l'élaboration de cette boisson). Cette origine remonterait à l'antiquité mais la référence la plus ancienne n'apparait seulement qu'en 1494 dans un écrit officiel (il s'agit d'une note se référant à la production d’eau-de-vie dans un document officiel écossais, l'Exchequer's roll ). Le nom whisky vient du terme gaélique « Visge Beatha » qui signifie « eau-de-vie ». Au début du 17ème siècle

Technoresto.org : les boissons au restaurant | Les eaux de vie de grains Elles sont obtenues à partir de céréales comme le blé, l'orge, le seigle ou le maïs. Le gin et la vodka sont des eaux de vie blanches alors que le whisky est ambré suite à un passage en fûts de chêne. Les gins | C'est le résultat de la distillation de grains d'orge, de blé, de maïs et de seigle, il est ensuite parfumé avec des baies de genièvre. Ce produit est réalisé en Angleterre. | | | Gordon's, Booth's, Seager's

bonjour La vodka (du polonais : wódka, russe : водка, bulgare : водка ; signifiant « petite eau ») est une boisson alcoolisée incolore dont l'origine se situe en Pologne12. Il s'agit généralement d'une eau-de-vie de pomme de terre ou de céréales, mais d'autres matières premières peuvent être utilisées3. Elle est devenue l'alcool national de nombreux pays (Pologne, Russie, Finlande, etc.)1. Entre 4 000 et 5 000 marques de vodka sont présentes sur le marché. Aujourd'hui, on produit de la vodka dans

blanc[pic]Appellation en rosé [pic]L'appellation produit des vins moelleux La région produit également quatre eaux de vie ayant droit à l'appellation : Eau-de-vie de cidre du Maine Eau-de-vie de poiré du Maine Eau-de-vie de vin originaire des coteaux de la Loire Eau-de-vie de marc originaire des coteaux de la Loire Aperitifs et Digestifs Le Guignolet: bosson obtenue à partir d'une

Histoire 2. 1. Pérou Les premiers cépages ont été apportés des îles Canaries au sud de l'oasis d'Ica au sud de Lima en 1551. Les vignerons locaux ont commencé à faire une eau-de-vie de raisin qu'ils ont embarquée pour d'autres colonies espagnoles du port de Pisco qui a par la suite donné son nom à cette eau-de-vie. Maintenant, le « pisco » est fait dans les oasis chaudes du désert côtier sec, tout le long de la côte Pacifique du sud-ouest du Pérou, de Lima à Tacna. Le Pisco est la boisson

Les premiers débits de boissons sont en France les estaminets publics où se rencontre une faune colorée, avec reconnaissance légale de la prostitution, on y sert du vin de la bière quelques vermouths (le Chambéry) et le ratafia (jus de raisin + eau-de-vie). 1654 : création à Marseille du premier "café" du nom du nouveau breuvage venu des pays arabes et de Turquie. 1672 : création du premier café parisien quai de l'école. 1716, 300 cafés sont dénombrés à Paris, souvent lieux de réunion pour les conspirateurs

Fabrication eau de vie IV- Mode de réalisation V- Produit végétal VI- Appellations d’origine contrôlé VII- Vieillissement de l’eau de vie VIII- commercialisation IX- Législation X- A retenir XI- Source I-Définition L’eau de vie : c’est le produit d’une distillation d’un produit faiblement alcoolisé. Elle désigne couramment de nombreuses boissons alcoolisées telles que l’armagnac, le calvados …. La distillation est réalisé par un bouilleur a cru agréé. En ce qui concerne l’eau de vie de pomme :

|Famille | | |Eau de vie de céréales et de plantes | | |Eau de vie de plantes | | |Origine provenance

transportés par bateaux vers les pays d'Europe du Nord, les vins de Poitou, de La Rochelle et d'Angoumois font, dès le XIIIème siècle, le bonheur des Anglais, des Hollandais et des Scandinaves. A partir du XVIIème siècle, ils sont transformés en eaux-de-vie, puis bonifiés en fûts de chêne pour devenir Cognac. Ainsi débute l'aventure d'une ville qui va devenir la capitale d'un commerce de renommée mondiale. En détail : IIIème siècle : L'empereur romain Probus étend à la Saintonge, au Poitou et