Eau-de-vie

est composée de différents | |transportés par bateaux vers les pays |eau-de-vie de l'assemblage est âgée de 2 |crus : | |d'Europe du Nord, les vins de Poitou, de |ans au minimum. |Grande Champagne, 1er cru du cognac, dont proviennent les eaux| |La Rochelle et d'Angoumois font, dès le |V.S.O.P., Réserve ou V.O : (Very Superior |de vie les plus fines. | |XIIIe siècle

incolores et très parfumées, sont mises en fûts de chênes, puis entreposées à température et humidité particulières. Les couleurs s’ambrent, les bouquets s’affinent, avant la mise en bonbonne.  Vient le temps de l’assemblage : plusieurs eaux de vie élevées en chêne sont mariées harmonieusement. L’âge sur l’étiquette fait référence à la plus jeune qui entre dans la composition d’un flacon. Côté millésime, plutôt en Armagnac (10 ans minimum en fûts), c’est l’année de récolte qui est mentionnée.

tout d’abord une métaphore sur la vie et les expériences du poète. Cependant avant de publier l’œuvre, Apollinaire voulait appeler ce recueil « Eau-de-vie ». Ces deux mots sont synonymes mais donnent deux interprétations différentes. Eau de vie peut faire penser à la vie, le vœu de vivre, le plaisir et eau comme un moyen d’apaiser une soif. Le terme « eau-de-vie », avec cette interprétation apparait comme un moyen d’apaiser sa soif de vie, il dit d’ailleurs que la vie est un alcool qui brûle et enivre

de par leur toxicité, ne peuvent être consommé. 1 ) Fabrication C’est la fermentation des sucres (glucose et fructose) contenus dans les fruits ou les grains qui produit l’alcool. La boisson ainsi obtenue peut être distillée pour donner une eau-de-vie ou autre spiritueux. La distillation des résidus de pressage donne le marc. |origine |Boisson | |

fermentation (bière, vin, cidre). Fabrication C'est la fermentation des sucres (glucose et fructose) contenus dans les fruits, les grains ou les racines (betterave) qui produit l'alcool. La boisson ainsi obtenue peut être distillée pour donner une eau-de-vie ou autre spiritueux. La distillation des résidus de pressurage donne le marc. Matière première de l'alcool Aromatisation Boisson Fermentée Macérée Distillée Feuille Agave Pulque Tequila, mezcal Feuilles de frêne Frênette

anglais whisky vient du celtique uisge en gaélique écossais ou de « uisce » en gaélique irlandais. Le terme signifie simplement « eau » dans les deux langues ; c'est « uisge beatha » en gaélique écossais et « uisce beatha » en irlandais qui signifient « eau de vie » — et donc whisky en anglais. Le whisky (ou whiskey) est le nom générique d'un ensemble d'eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. L'origine du whisky est aujourd'hui encore sujette à controverses entre

V.D.Q.S Vins du Thouarsais (Rg, Rs) N.B : (B) : blanc, (Rg) : rouge, (Rs) : rosé Autres produits autour du vin.... La région produit également quatre eaux de vie ayant droit à l'appellation : • Eau-de-vie de cidre du Maine • Eau-de-vie de poiré du Maine • Eau-de-vie de vin originaire des coteaux de la Loire • Eau-de-vie de marc originaire des coteaux de la Loire Les zones grises sont des appellations en A.O.V.D.Q.S. Situation géographique Les vignobles

La constance de la qualité Un savoir faire Les différents arômes Les appellations Les sigles Les différentes marques et prix Le service La lecture d'une étiquette Définition Le Cognac est une eau de vie de vin produite dans la région des Charentes. Il est issu de l'assemblage d'une double-distillation de vins blancs, le tout vieillit en fût de chêne de la forêt du Tronçais ou du Limousin La situation géographique La région du Cognac,

6. Logistique 7. Promotion du produit 8. Prix 9. Chiffres de vente 10. Bibliographie 1. Historique C’est en 1946 qu’un homme, Jules Cleempoel, eut l’idée de transformer les pommes abandonnées dans les vergers en eau de vie. Pour ce faire il lui faut un alambic, pour distiller et ainsi transformer ces fruits en alcool. L’alambic est un distillateur en cuivre qui élimine les particules de souffre et de cyanure crées par les pépins et est également un excellent conducteur

Pâte pressée cuite Pâte pressée cuite Pâte pressée cuite Pâte pressée cuite Pâte pressée cuite VII. boissons : Produit Descriptif Bières Abro Pripps Eaux de Vie Le Brannvin Autre nom du Schnaps, eau-de-vie de céréales ou de pommes de terre, similaire à l'Aquavit. L'Aquavit Eau-de-vie de céréales ou de pommes de terre, parfumée avec différentes substances aromatiques : cumin, anis, fenouil, cannelle, oranges amères. La Vodka Marque Absolut. Liqueurs Liqueurs