Eau-de-vie

souvent associée à l'automne, symbole du passage de la vie à la mort. On la trouve explicitement nommée dans les titres des poèmes comme Automne, Rhénane d'automne ou implicitement évoquée comme dans Les colchiques, Vendémiaire. « L'automne est morte souviens-t'en » (L'Adieu), « Oh! L'automne l'automne a fait mourir l'été » (Automne) évoquent la mort de la saison. L'ivresse est un des thèmes évoqués par le poète dans ce recueil intitulé d'abord Eau de vie, puis publié sous le titre Alcools. Alcools au

: Cocktail de mariage Le maître d’hôtel et moi même. DESCRIPTION DE LA SITUATION : Lors des mariages, de 19h à 21h, au « Grill » autour de la piscine, je préparais l’open bar. Il fallait disposer les boissons (anisée, vermouth, whisky, eau de vie de grains, jus d’orange, coca-cola, Schweppes). Le restaurant pouvait accueillir jusqu’à 150 personnes. LA TACHE ACCOMPLIE : - Préparation des postes de bar, deux ou trois selon le nombre de clients. Disposition des verres, des boissons,

nous avons effectué une segmentation stratégique. Pour ce faire, nous avons adopté le mode de classification de l’INSEE qui consiste à classer les alcools blancs et les whiskies sur le segment des eaux-de-vie. Segmentation stratégique du marché des spiritueux et eaux-de-vie |ALCOOL |Ventes (M€) |Parts de marché (%) |Croissance (%) | |SPIRITUEUX |

Guillou 1 BTS H1 Yoann DOSSIER SYNTHESE BAR DU 17 JANVIER 2011 SOIREE '' MOYEN-AGE'' La Vodka Le Gin Le Blue Lagoon Le Pussy Foot I/ La Vodka 1°)Origines et historiques La Vodka est une eau de vie de céréales créée en Pologne dans la région de Dantzig ( Gdansk en Polonais ) au XVIème siècle. Elle fut d'abord la boisson favorite des Russes, avant de se vulgariser après la seconde guerre mondiale, d'abord en Californie, puis dans tous les Etats-Unis, en Europe puis

Le Rhum Agricole est une eau de vie obtenue par fermentation et distillation du pur jus de canne… A la Martinique, le mois de Février marque le redémarrage de l’activité sucrière et rhumière : coupe de la canne et mise en marche des distilleries. Notre Secret :  Produire dans le simple respect des traditions de la Martinique. Aujourd’hui encore, plus de la moitié des cannes qui approvisionnent nos distilleries est coupée à la main, puis acheminée par chariots jusqu’aux propriétés.  Coupée au

un terroir que nul à ce jour n’a pu égaler. ------------------------------------------------- LE WHISKY ------------------------------------------------- ORIGINE Le mot «whisky» vient d’un mot celtique «uisgebeatha » qui voulait dire eau-de-vie. Les Celtes connaissaient apparemment les secrets de sa fabrication puisque les premières traces datent de 1494. Autrefois alcool de contrebande des écossais devant l’oppression anglaise, le whisky devint populaire en Angleterre au temps des Tudor

115 DOSSIER 6 - Les boissons digestives ........................................................... 118 La distillation ............................................................................................................ 118 Les eaux-de-vie brunes ................................................................................... • L’armagnac ............................................................................................................. • Le brandy ....................

côté le moins chaud au côté le plus chaud, remettre sur le feu et flamber et saupoudrer de sucre. * Dresser harmonieusement sur une assiette à entremet et servir au client. II. Approfondissement personnel : Le rhum Le rhum est une eau de vie de plantes, la canne à sucre. C'est le résultat de la distillation après fermentation de vesou ou de mélasse. Il est fabriqué à la Réunion, en Martinique, en Guyane, en Guadeloupe et à Cuba. Il titre entre 40 et 60° d'alcool. 1) La culture

représentent 4.1 milliards d’Euros. La part du whisky dans ce marché est de 46.2 % soit 1.73 milliard d’Euros. On ne compte que 2% de whisky locaux soit 30 millions d’Euros. 1. Politique : L’appellation du Whisky est contrôlée. Elle désigne une eau de vie de grains, principalement composée d’orge avec plus rarement du seigle ou du maïs. Il serait vieilli au minimum pendant trois ans en fût de chêne. Cette appellation ne fait pas partie ni des IGP ni des AOC. Par ce fait, ce n’est pas un produit uniquement

Fiche Produit : Le Calvados (apple brandy) Définition : Le calvados est une eau de vie de fruits, à base de cidre ou de poiré produite dans le département du cavaldos. Historique : Le calvados a obtenu son appellation d'origine en 1942. Que ce soit la boisson ou le département, le calvados tire son nom d'un navire espagnol qui s'est échoué au large des côtes normandes. Marques Commerciales/prix • Père Magloire • Busnel • Boulard • Coquerel Prix moyen : de 80 à 200 F soit 12, 19 à 30,49 euro