Engouement Pour Le Bio

: UNIVERSITE PANTHEON ASSAS Service Financie eF ina nc ie Avant-propos Consommer bio a longtemps été l’apanage d’une petite partie de la population, ceux que l’on a classés dans la catégorie des écologistes militants et gentiment qualifiés de « post soixant-huitards attardés ». Se rv ic Crise de la vache folle et autres problèmes de mal-bouffe obligent, ce cliché a vécu. Acheter bio est désormais « tendance » et les clients sont de plus en plus sensibles aux caractéristiques

sans s’encombrer d’un design complexe que personne ne savait réaliser. Avec un capital de £300 000 récolté auprès de la famille, ils commençèrent à livrer leurs smoothies de porte à porte, puis établirent des partenariats avec des bars et boutiques bio au fur et à mesure que des collaborateurs les rejoignaient et augmentaient la production. 10 ans plus tard, Innocent Drinks est une multinationale qui distribue ses produits dans une dizaine de pays dont la France depuis Février 2006, sans pour autant

raison de sécurité, mais aussi parce que cela équivaut à les faire entrer un peu chez soi. Le rapport affectif à la voiture est dû à la société de consommation qui, même si elle s’essouffle un peu aujourd’hui (avec les no-consumer, les coopératives, le bio), reste très présente dans les esprits. Mais en même temps, nous sommes dans une logique de retour aux valeurs traditionnelles : la cuisine, les rapports humains, le retour à la nature et le respect de l’écologie… On peut déceler un changement qui

le marché des yaourts allégés avec Taillefine et premier sur le secteur de la santé avec Activia Leader mondial des produits laitiers frais CA de 13 milliards d’euros pour l’année 2005 Très forte notoriété Nouveautés Danone bénéficient d’un grand engouement 1er sur le segment de la dermonutrition en France Packaging produit est attrayant, coloré Très forte communication média qui met en avant tous ses atouts Disponible en plusieurs goûts pour satisfaire tout le monde - Les Faiblesses Cible assez

403 innovations sélectionnées dont 18 Grands Prix et 1 Prix Spécial du Jury 5 Edito Depuis presque 50 ans, le SIAL est le lieu de référence de l’agroalimentaire mondial. Aucune manifestation au monde ne connaît une telle ampleur et un tel engouement : 5 900 exposants, 140 000 visiteurs venus de 200 pays, 1 500 journalistes vous permettent de faire en 5 jours “le tour du monde”. Cette vitrine unique réunit les acteurs de tous les secteurs du marché. Le SIAL vous permet donc d’être au cœur de

d’analyses, sous le titre : « Le marché des produits biologiques – Les enjeux de la proximité et l’impératif de différenciation dans le bio : quelles stratégies et quels positionnements pour les industriels et les distributeurs ? ». Auteurs de l’étude : Isabelle Senand. Voici quelques-uns des principaux enseignements de cette analyse de 150 pages : Le marché alimentaire du bio a doublé de taille en 5 ans pour générer 3,65 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2011. Et pourtant, l’insolente santé

L’avis et les conseils du nutritionniste. ➤ Entre fast-food mania, sushis et produits light La franchise alimentaire en chiffres. L’allégé : les réponses à vos questions. ➤ Les Marocains sur la route du bio ? Zoom sur les trois nouveaux labels de qualité. Tour d’horizon des initiatives bio. Adresses utiles. Supplément à La Vie éco N °   du  au  juin  Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? NE PEUT ÊTRE VENDU SÉPARÉMENT Réalisé par Myriam Blal Directeur de la Publication

Page 7 1.1 Origine du sel de l’Himalaya Page 7 1.2 Les lampes en cristal de sel Page 8 1.3 Le sel alimentaire Page 10 1.4 Savon et sel de bain Page 10 1.5 Etudes scientifiques Page 12 II. Le marché du « bio » et du « bien être » Page 13 2.1 Analyse macro-économique du marché Page 14 2.2 Analyse micro-économique : les principaux acteurs Page 17 PARTIE 2 : LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION ET DE COMMUNICATION Page 29 I. La Politique

commercialisées sont Bordeaux et la Bourgogne. Les Côtes du Rhône, le Languedoc Roussillon et les vins de pays sont en progression. A noter également que le marché des vins « bio » reste encore petit aux USA mais, compte tenu de la vitesse à laquelle se répandent les phénomènes - le film Sideways à l’origine d’un engouement incroyable pour les vins de Pinot noir en est la parfaite illustration - leur essor dans un avenir proche n’est pas à exclure, et il faudra simplement être prêt. Des vins

aficionados de la marque se recrutent chez les consommateurs âgés de 20 à 35 ans, habitant les très grandes villes, adoptant un mode de vie très « bobo » : « Le consommateur type écoute radio Nova et radio France, lit Zurban et Libération, mange des yaourts bio, des pâtes fraiches et du chocolat noir à 80%, fait ses courses chez Picard ou au marché du quartier ; très consommateur de mode, il circule en vélo et « brunche » au Pain Quotidien ». Plus largement la cible média se définit de la manière suivante :