Ester

quantité de l’ester attendue est n(ester) = n(alcool) = n(acide) = Xmax = 0.10 mol La quantité obtenue est Xfinal = 0,068 mol 1 Le rendement est R = 0.068/0.10 = 0.68 soit 68 % 3.2. A partir de la courbe on peut dire que : la transformation chimique est lente. L'avancement n'atteint sa valeur finale qu’au bout de 90 minutes. 0.5 4.1 Le spectre IR permet de justifier que le produit obtenu est un ester puisqu’il présente la bande forte d’absorption du groupe C=O du groupe ester (1740 cm-1). 4.2 . 0.5

➢ Toucher gras, peu sensible à l’oxydation. 2 Les lipides simples : les acides gras mono et poly insaturés Les corps gras : agents émollients 3. Les corps gras d’origine végétaleHuiles riche en ester linéaire • L’huile de jojoba : Simmondsia Chinensis, cire liquide contenue dans les graine de jojoba. Ester d’acide gras et d’alcool gras insaturés en C20 ➢ Toucher sec non gras, bon étalement et peu sensible à l’oxydation • L’huile de Limnanthes alba ou Meadowfoam oil ➢ extraite des graines d’une plante

personnes disent : « C’est une boisson chimique, je préfère une boisson naturelle ». Les termes sont-ils bien appropriés ? 4. Proposer un protocole permettant de mettre en évidence un des ingrédients. Exercice 4 : (4 points) Pour réaliser la synthèse d’un ester, le salicylate de méthyle, on mélange dans un ballon du méthanol, de l’acide salicylique, quelques gouttes d’acide sulfurique concentré et 4 grains de pierre ponce. Le ballon est surmonté d’un réfrigérant, et chauffé à reflux pendant 2 heures. Lors

amphiphile (ou amphipathique), avec une tête polaire liée à une chaîne fortement apolaire (queue). La classification la plus utilisée est la suivante : Les lipides vrais Ils résultent de la condensation d'acides "gras" avec des alcools par une liaison ester ou amide, et on les subdivise en : - les lipides simples qui sont neutres, - glycérolipides : l'alcool est le glycérol - cérides : les alcools sont à longue chaîne (gras) - stérides : l'alcool est un stérol (polycyclique) - les lipides complexes

Structure des constituants des acides nucléiques : a) Acide phosphorique : Les groupements OH sont des acides, ils peuvent libérer un proton fonction acide. Les fonctions acides sont importantes, car elles peuvent faire des liaisons ester avec de vrais hydroxyles. b) Les pentoses : Il s’agit du D-ribose et du ribose furane. Dans le ribose furane le carbone n°1 et vers le haut et le n°2 est vers le bas. Dans ce cycle, il y a une chaîne latérale constituée par le carbone n°5

monosubstituted. Sample 2 Polyethylene terephthalate (PETP) Here are the peaks, we could observe on the spectrum : -1714.11, STRONG peak : C=C aromatic ring -1453.87 – 1338.93, weak peak : CH2 -1242.76 - 1096.07 , strong peak : Ester Those peaks confirm the presence of ester , an aromatic ring and a CH2 in the molecule. Therefore, on could observe that the peak for the C=C into the aromatic ring is higher than the one in the previous molecules. This could be caused by the substituent on the ring

ce flacon ? Donnée: masse volumique de l'éther : = 0,70 kg.L-1 n = m M(éther) avec M(éther)= 4MC + 10MH + MO = 4 x12,0+ 10 x1,0+ 16,0= 74,0 g.mol-1 donc: n= 70 74,0 = 0,95 mol IV- Utiliser ses compétences 12) Synthèse d'un ester à odeur de banane Un chimiste synthétise un ester à odeur de banane utilisé pour parfumer certains sirops ou confiseries. Il introduit dans un ballon, en prenant les précautions nécessaires, les quantités de matière n1 = 0,50 mol d'alcool isoamylique (C5H12O) et n2 = 0,10

Hydrodistillation   2- Estérification  On va créer l’ester grâce à un mélange d’acide acétique et d’alcool isoamylique en accord avec la réaction suivante : C2H4O2 + C5H12O = C7H14O2 + H2O Acide acétique + Alcool isoamylique = Ester de banane + eau Cependant, pour que les réactifs réagissent, il doit y avoir un réactif en excès, on va choisir l’acide acétique car il est moins cher. C2H4O2 + C5H12O = C7H14O2

CH3-(CH2)5-CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH OH II- Les différentes classes de lipides II-2 Les cérides et glycérolipides Cérides CH3(CH2)15OH CH3(CH2)15OH Acylglycérols Monoacylglycérols glycérol + 1 acide gras monoacylglycérol liaison ester CH2-OH HO- CH + HOOC-(CH2)n-CH3 CH2-OH 1 CH2-O-CO-(CH2)n-CH3 2 HO-CH Groupement acyle 3 CH2-OH 1-monoacyl-sn-glycérol sn : numérotation spécifique ou nombre stéréospécifique Acylglycérols diacylglycérols glycérol

est inférieure à 1 et les graisses, solides pâteux. Les corps gras sont essentiellement constitués par des triglycérides. Les triglycérides  sont des glycérides dans lesquels les trois groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés (synthèse d’un ester) par des acides gras (acides carboxyliques à longues chaine carbonée, tels l’acide laurique , l’acide palmitique ou l’acide oléique ). Les savons sont des mélanges d’ions carboxylates et de cations métalliques (ions sodium  Na+ ou ions potassium K+