État solide

Fiche professeur THEME du programme : Comprendre Sous-thème : Cohésion et transformations de la matière Solide moléculaire. Interaction de Van der Waals, liaison hydrogène Type d’activité : Activités documentaires avec possibilité d’illustration expérimentale. Conditions de mise en œuvre : Activité 1 : Le solide moléculaire (30 min) « De l’eau et du sucre » : Activité de découverte pouvant être illustrée par quelques expériences réalisées par les élèves ou le professeur. Activité

L’équilibre chimique 1.Introduction 1.Le milieu réactionnel l’ état dans lequel se trouve une substance s’appelle : PHASE ( phase liquide, phase gazeuseuse,…) 1)Réaction en milieu homogène lorsque ts les produits d un milieu réactionnel sont dans la même phase le milieu est dit HOMOGENE si ce n est pas le cas le milieu est dit HETEROGENE 2)Milieu fermé /ouvert lorsqu’ il n’ y a pas de possibilité d’ échange avec l’ extérieur le milieu est dit FERME si ce n’ est pas le cas

IX. Extraction des huiles essentielles: YOUSSEF Pauline L’extraction des huiles essentielles(HE) à partir d’une matrice solide comporte plusieurs étapes dont chacune est contrôlée par plusieurs paramètres (Fig.IX-1). Ces étapes, influençant la vitesse apparente de l’extraction, concernent: 1– pénétration du solvant dans la matrice solide: rapide par rapport aux autres processus donc peut être négligée dans le modèle cinétique global. 2– libération du soluté dans le solvant, 3– diffusion de la

également d’autres propriétés (voir exemple sur photos) * La porosité : * La porosité d’un sol est une mesure indirecte de la structure mais elle est aussi fonction de la texture. Elle concerne la part de volume du sol inoccupée par la phase solide (on distingue la capacité en air et la capacité en eau). * On distingue : 3 La macroporosité (porosité non capillaire) est occupée par l’air après ressuyage des eaux de pluie (capacité en air) – diamètre des pores > 8 µ 4 La microporosité

Manuel de transformation du lait/Chapitre 3 37 La définition La rhéologie, du grec rhé, couler, est la branche de la physique qui étudie la déformation et l’écoulement de la matière. La rhéologie s’applique à tous les types de matières, des gaz aux solides. La rhéologie est une science qui n’a que 70 ans, mais son histoire remonte très loin. Dans le Livre des Juges de l’Ancien Testament, la prophétesse Déborah déclare: “Les montagnes s’écoulèr ent devant le Seigneur...”. Traduite en terme rhéologique

Structures et Comportement thermo-élastique........................................................... 9 2.1 2.2 Les états de la matière ................................................................................................................. 9 Etat Solide, liaisons ................................................................................................................... 10 2.3 Cristallisation ............................................................................................

est présente sous trois états : solide, liquide et gaz. Etat solide Etat liquide Etat gazeux II – Le cycle de l’eau Fiche activité : le cycle de l’eau sur Terre La quantité d’eau totale sur notre planète reste toujours la même. Dans la nature, l’eau ne disparaît pas. Elle décrit un cycle en passant d’un état à un autre avant de revenir à son état initial. Bilan : les changements d’état de l’eau Un changement d’état est le passage d’un état à un autre état. Par chauffage ou refroidissement

Introduction Avant-propos Ce cours qui fait partie pour vous d’une UE dite de « culture générale » a pour objectif de vous apporter des éléments de compréhension sur la matière solide (condensée de façon plus générale). En particulier, on tentera de vous apporter des éléments de réponse aux questions suivantes : De quoi est-elle constituée ? (les atomes et leurs propriétés propres) Comment assure-t-elle sa cohésion ? (la liaison chimique, physique) de quelle manière se structure-t-elle ? (états

agrégats de grains minéraux pouvant être séparés sous l 'effet d'actions mécaniques relativement faibles  Mécanique des sols. Un sol est un mélange d'éléments solides constituant le squelette solide, d’eau pouvant circuler ou non entre les particules et d'air ou de gaz. Il est donc en général constitué de trois phases: Sol = Phase solide + Phase liquide + Phase gazeuse Entre les grains du squelette, les vides peuvent être remplis par de l'eau, par un gaz ou les deux à la fois. Le gaz contenu dans

.................5 IV Diagrammes de phases avec miscibilité totale à l ’état solide ..................................................9 IV.1 Détermination de la composition des phases .....................................................................10 IV.2 Détermination de la proportion (en masse) de chacune des phases ................................ 12 V Diagrammes de phases avec miscibilité partielle à l ’état solide .............................................14 V.1 Diagrammes avec point