Etude De Cas Caramel

Vermersch Maxime Lerigoleur Stellina Rosemond IHEDREA IHEDREA Dossier à l’intention de Monsieur Roï Hendel, gérant de l’entreprise. Dossier à l’intention de Monsieur Roï Hendel, gérant de l’entreprise. Etude de marché ICI : L’épicerie Locavore Etude de marché ICI : L’épicerie Locavore Table des matières Introduction 1 I. Présentation 2 A. Locavore, qu’est-ce-que c’est ? 2 1. Le principe 2 2. Limites et critiques

Objectif…………………………………………………22 3.1.2 Champs d’application…………………………………22 3.1.3 Code de la procédure…………………………………22 3.2 Organigramme de la maintenance……………………………22 3.3 Projet d’amélioration de la maintenance préventive à la CBGN…………………………………………………………….…24 CHAPITRE 4: ETUDE DU MIXEUR 4.1 Normes et consignes générales…………………………………...27 4.1.1 Description générale………………………………….27 4.1.2 Macro fonctionnement ………………………………28 4.1.3 Groupes principaux…………………………………30 4.1.4 Interface opérateur…………………………………32 4.2 Données

contact@foodmagazine.ma contact@foodmagazine.ma www.foodmagazine.ma www.foodmagazine.ma Ce Ce numéro numéro aa été été tiré tiré àà 10.000 10.000 exemplaires exemplaires Aide-toi et le ciel t’aidera ! C ’est pendant la crise que se prépare le rebond ! Mais pour le cas marocain en particulier, les opérateurs n’ont pas attendu la crise pour essayer de se prendre en main et booster leur élan. C’est certainement pour cette raison précise que la crise économique qui a ébranlé le monde n’a eu qu’un impact mitigé sur les

l’arôme des Antilles en métropole Carminda Cunha Gabriel Galaya Magali Ranc sous la direction de : Monsieur Christophe CHESA Monsieur Robert HOUDAYER Projet de distribution de café guadeloupéen en métropole 1 SOMMAIRE PARTIE 1 : ETUDE DU SECTEUR DU CAFÉ 1/DONNÉES GLOBALES 1.1/ Evolution et répartition entre produit fini et produit brut 1.2/ Origines des importations de café vert 1.3/ Evolution de la répartition des différents types de café 1.4/ Chiffre d’affaires 2/ LA DISTRIBUTION

l’organisation par produits Une faible autorité du chef de produit Peu de possibilités d’acquérir une véritable expertise Un coût élevé Une orientation vers le gain de part de marché et non vers la rentabilité Les étapes du plan marketing • Etude de marché (Offre et Demande) 13 L ’approche du marché Ressources de ses partenaires Besoin des clients Le marché Compétences-clés et distinctives de l’entreprise Caractéristiques de l ’environnement L’analyse de l’environnement 15 L’analyse

premières années de licence en Arts du spectacle, je me suis intéressé au travail du corps (placements, gestuelles codifiées et rythmées, démarches...). Sur ce point, l’œuvre de Chaplin est particulièrement riche et m’a fourni beaucoup d’exemples. Cette étude me paraît intéressante car elle me permet d’approfondir mes connaissances sur le cinéma burlesque. C'est donc avec des a priori très positifs que j'ai visionné The Kid." Emmanuelle connaissait aussi plusieurs films de Chaplin. L'œuvre de Chaplin n'était

grande qualité, plus concentrés en cacao, voire même dʼorigine. En fonction de la manière dont on le fabrique, on peut lui donner plutôt un goût frais, crémeux, caramélisé ou beurré. Il existe une multitude de fourrages : noisettes, praliné, lait, caramel croquant... • Chocolat blanc ! Le chocolat blanc a été produit pour la première fois en Suisse dans les années 1930 par Nestlé, dans le but d'utiliser les surplus de beurre de cacao. Le chocolat blanc contient bien du cacao, mais pas sous la forme

associés……………………………………………… ……………….. 4 Etude de marché……………………………………………… ………… 6 I)- L’étude documentaire………………………………………………. 6 1) Secteur agroalimentaire ………………………………………… 6 2) Pâtisseries- boulangeries……………………………………… …. 8 3) Les cafés………………………………………………… ………………. 13 II)- L’étude qualitative…………………………………………………… 17 III)- L’étude quantitative………………………………………………. 21 Le CA prévisionnel……………………………………… ……………… 30 La politique commerciale……………………………………… …… 32 Etude technique…………………………………………… …………… 34

répartissez-la uniformément sur toute la surface. 4. Cuisez la pâte à feu moyen 15 à 20 sec de chaque côté. Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte. SUGGESTIONS Servez ces crêpes accompagnées de fruits frais, de sucre, de beurre et autres gourmandises (caramel au beurre salé, pâte à tartiner maison, confi ture etc.). Pâte à tarte   PÂTE BRISÉE Pour 4 personnes 15 min de préparation 30 min de repos 15 min de cuisson à blanc 250 g d’un mélange de farine sans gluten (riz, fécule, etc. ou mix pâtisserie)

STARBUCKS, COFFEE SHOP DEVENU INDUSTRIEL DU CAFÉ : UN SUCCÈS DURABLE ? Année d’études : Concepteurs du cas : Formation Professionalisante Stéphanie LAVIGNE (Pole Stratégie) Sébastien MITRAILLE (Pôle Logistique & Organisation) Année de diffusion : 15 décembre 2007 2 STARBUCKS, COFFEE SHOP DEVENU INDUSTRIEL DU CAFÉ : UN SUCCÈS DURABLE ? Partie 1 : 1. 2. 3. SOMMAIRE Introduction .................................................................................................