Etude De Chambre Froide

sécurité alimentaire à toutes les étapes de la chaîne alimentaire depuis la production primaire. » (…) « Il importe, pour les denrées alimentaires qui ne peuvent pas être entreposées à température ambiante de manière sûre (…) de maintenir la chaîne du froid. » « Les exploitants du secteur alimentaire veillent à ce que toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution des denrées alimentaires sous leur responsabilité soient conformes aux exigences pertinentes en matière d'hygiène

...................................................................18 1. L’entreposage et stockage ...................................................................................................................18 2. La gestion de la chaîne de froid ..........................................................................................................22 CHAPITRE III : GESTION DES EXPEDITIONS ....................................................................................24 1. Points fort

section baccalauréat professionnel Technicien du Froid et du Conditionnement de l'Air ( TFCA ). j'avais le choix entre le lycée privée de la Salle à Ales ou le lycée publique Mistral à Nîmes mais le lycée de la Salle car c'est eu qui mon pris en premier. J'étais au collège à Saint Génies de Malgoirés en 3éme MDP6 ( module de découvert professionnel 6heure) et j'ai fais 4 stage d'une semaine je suis aller dans l'entreprise Olagnier , Peruits-Froid , Garage Homairase dans Super U, dans les deux

PARTIE TECHNIQUE INTRODUCTION Dans la continuité de mon Brevet Professionnel en froid et climatisation, j'ai décidé de poursuivre ma formation par un Brevet Technicien Supérieur toujours en alternance dans la société ASMO-SUD. Durant mes deux années de formation en tant qu'apprenti frigoriste au sein de l’entreprise, je me suis perfectionné en première année en temps que technicien du froid; et lors de ma seconde année dans le domaine de l’étude de projet. J’ai eux la chance de

 RAPPORT DE STAGE.   nom prénom Dans les Société : -AXIMA , SAINT-Denis -TOP froid réunion , Tampon -Climéo  , SAINT- Paul -SARL Concept froid , Le Port BAC professionnelle Lycée des Métiers       session  2014 Sommaire :

connaissance pour que nous ayons une bonne et parfaite formation durant deux années . En fin, nous ne pouvons pas oublier les personnes qui nous ont aidés de prés ou de loin par la création des conditions favorables pour effectuer cette étude. |

* * * Partie I) stage en restauration collective A. Stage à la clinique Valdegour : 2 1) Etude de la cuisine : moyens humains et matériaux : 2 a) Dispositions des locaux et marche en avant : 2 b) Le personnel : 3 c) Le matériel : 3 d) L’hygiène : 4 e) Organisation de la distribution des repas : 6 f) Gestion comptabilité : 6 2) Les missions de la diétécienne coordonatrice : 6 3) Production personnelle : 7 Conclusion : 8 * Stage à la clinique Valdegour :

ETUDE A CARACTERE PROFESSIONNELLE Vaz Martins Micaël Baccalauréat Professionnel des Métiers de l'Electrotechnique Session 2012 INTRODUCTION Étant actuellement élève au lycée de La Marre Carrée, à Moissy-Cramayel, je me prépare à passer les épreuves du baccalauréat professionnel des métiers de l'électrotechnique. Au cours de ma formation de deux ans (de 2010 à 2012), j’ai dû effectuer 4 périodes de stages dans l'entreprise suivante : EIF à Vaux le Pénil ( Seine et Marne). Je travaillais

Institut Supérieur des Sciences Appliquées et de  Technologie de Sousse    Fascicule de Travaux Pratiques    ETUDE DES CHAMBRES FROIDES Troisième année LMD Energétique    Réalisé par : Nizar BEN EZZINE    Année universitaire 2009‐2010  KIT COMPLET D’UNE CHAMBRE FROIDE 2009  1. Présentation Générale Ce banc permet l'étude complète d'une installation frigorifique de réfrigération positive avec deux chambres froides à température différentes.    THEME ABORDE VIDANGE ET NETTOYAGE DE L’INSTALLATION

particulièrement les chefs d’entreprise Sylvain TAGAND ainsi que Bruno VULLIEZ pour avoir acceptée de me prendre en stage. Sans oublier tous leurs employés qui ont su m’accueillir avec beaucoup de générosité, et surtout Miki leur ouvrier spécialiser dans le Froid pour avoir eu le temps de m’expliquer une multitude de techniques et de son savoir faire. Merci encore. Sommaire :` Présentation de l’entreprise : ALTI'FROID Chef Lieu 74360 VACHERESSE Tel : 04.50.73.12.68 Fax : 04.50.73.13.68 E-mail