Etude De Marche Truffe Champignon

Dossier professionnel Année scolaire 2012-2013 La truffe est-elle un produit du terroir devenu produit de luxe ? BAC professionnel service et commercialisation Introduction. La truffe est-elle un produit du terroir devenu produit de luxe ? Si j’ai choisi de parler de la truffe c’est parce ’que lors d’un de mes stages en entreprises j’ai était en contact avec ce produit qui pour moi représente la gastronomie de luxe dans toute sa splendeur car c’est un produit raffinée et très couteux

- ÉTUDE DE MARCHÉ - LE MARCHÉ DE LA TRUFFE EN FRANCE & EN EUROPE 1EIML C Aimée Guyon - Tess Dominé - Lola Diot SOMMAIRE Introduction Données socio-économiques du marché ………………………………. Structure du marché : Taille du marché, segmentation du marché ………………………. L’offre …………………………………………………………………………….. La demande ………………………………………………………………….... L’évolution du marché …………………………………………………………………..... Conclusion ……………………………………………………………………………………… Introduction La truffe est un champignon au

une garantie de la rentabilité de l’investissement. Cependant, le secteur reste peu concentré, avec un très grand nombre d’entreprises souvent de petite taille. Ceci est sans doute dû à la grande diversité de produits inclus dans le marché. C’est également un marché relativement peu intégré avec différents acteurs qui interviennent tout au long des transformations du produit. Notons que le secteur est assez peu innovant, à l’exception des grands groupes. Les dépenses de recherche et développement

vignoble. Le remariage, en 1152 d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri Plantagenêt futur roi d'Angleterre favorisa grandement le développement des vins de Bordeaux et dans une moindre mesure le vin de Cahors alors côté sur le marché de Londres en 1225.Le vin noir était utilisé par les Bordelais pour coloré leur vin. Ainsi malgré l’aval de Bordeaux, le vignoble de cahors, connu sous le nom de « vin noir » à cause de sa couleur, jouait de cette typicité

Modèle Mc Kinsey 27 V-1. Les axes stratégiques de la matrice McKinsey 27 V-2. Les cinq critères de la grille de McKinsey 28 V-2-1. Nature de la concurrence 28 V-2-2. Avantages compétitifs 29 V-2-3. Impératifs de proximité des marchés 29 V-2-4. Effets d’entraînement sur d’autres secteurs 29 V-2-5. Barrières à l’entrée et à la sortie (coûts et risques). 29 V-3. Etablissement de la matrice de Mc Kinsey pour la LCM 29 Conclusion : 31 Présentation de l’entreprise :

tournesol) 26 V. Modèle Mc Kinsey 27 V-1. Les axes stratégiques de la matrice McKinsey 27 V-2. Les cinq critères de la grille de McKinsey 28 V-2-1. Nature de la concurrence 28 V-2-2. Avantages compétitifs 29 V-2-3. Impératifs de proximité des marchés 29 V-2-4[***]. Effets d’entraînement sur d’autres secteurs 29 V-2-5. Barrières à l’entrée et à la sortie (coûts et risques). 29 V-3. Etablissement de la matrice de Mc Kinsey pour la LCM 29 Conclusion : 31 Présentation de l’entreprise : AICHA

tournesol) 26 V. Modèle Mc Kinsey 27 V-1. Les axes stratégiques de la matrice McKinsey 27 V-2. Les cinq critères de la grille de McKinsey 28 V-2-1. Nature de la concurrence 28 V-2-2. Avantages compétitifs 29 V-2-3. Impératifs de proximité des marchés 29 V-2-4[***]. Effets d’entraînement sur d’autres secteurs 29 V-2-5. Barrières à l’entrée et à la sortie (coûts et risques). 29 V-3. Etablissement de la matrice de Mc Kinsey pour la LCM 29 Conclusion : 31 Présentation de l’entreprise : AICHA

Le Marché des Spécialités Alimentaires au Royaume-Uni SOMMAIRE 1 / CARACTERISTIQUES GENERALES DU ROYAUME-UNI ........................................................ 11 1.1 – ENVIRONNEMENT POLITIQUE ......................................................................................... 12 1.2 – CONTEXTE ECONOMIQUE ACTUEL................................................................................ 13 1.3 – ECHANGES AGRO-ALIMENTAIRES ENTRE LA FRANCE ET LE ROYAUME-UNI......... 15 2 / LA CONSOMMATION

............................................. 6 1.1 Présentation du produit.................................................................................................... 6 1.2 Le Marché local et son évolution .................................................................................... 6 1.3 Le Marché International et son évolution........................................................................ 6 1.4 La production au Maroc ....................................................

Plan I Contexte (Cyril et Joël) 1- Analyse de l’environnement économique Marché des fruits et légumes : imparfait mais optimiste Le marché mondial des fruits et légumes équivaut à 50 milliards d’euros par an. Un marché lucratif dont la majorité des échanges internationaux reste aux mains de l’Union Européenne. En 2004, l’Union Européenne occupait la seconde place dans le tableau d’honneur des plus importants exportateurs mondiaux derrière les Etats unis et restait le 1er importateur