Etude Entreposage Frigorifique

l’industrie du froid dans la région de Fès…………………………….7 Section 2 : Estimation des besoins supplémentaires en capacités frigorifiques……………………………………….8 Section 3 : Situation actuelle du secteur du froid : capacité installée et taux de rotation…………………………..10 Section 4 : Situation actuelle du secteur du froid : effectif et répartition des entrepôts……………………………11 Chapitre 3 : Etude technique…………………………………………… …………………………..12 Section 1 : Objet de l’étude technique …………………………………………………………… …………………….13 Section

ou encore liquide à gaz nécessite un apport d’énergie, par exemple de la chaleur. Le changement d’état physique correspondant à la fusion absorbe donc de l’énergie mais la solidification, par contre, en libère. 2-ACTIVITES EXPERIMENTALES 2-1 Etude d’un mélange réfrigérant On dispose de deux béchers, le premier contenant de la glace pilée, le deuxième un mélange de glace pilée et sel (2/3 glace 1/3 sel). La température ainsi que l’aspect des mélanges évoluent-ils de la même façon ? Pour

..................................................... Influence de la température sur les processus de transformation des produits alimentaires .................................................................................. 2.4.1 Traitements frigorifiques préalables à la conservation des produits alimentaires (fonction froid-maintien)............................... 2.4.2 Froid mécanique et maîtrise de la fermentation.............................. BE 9 755 - 3 — 3 — 3 — 3 — 3 — — — — — — — — —

besoins domestiques, commerciaux et industriels nécessitent l’utilisation d’un dispositif capable d’extraire de la chaleur dans le milieu à refroidir pour le rejeter dans un milieu dit extérieur. Les machines frigorifiques destinées à la production du froid sont soit des armoires frigorifiques à température légèrement basse, soit des chambres froides à basse température ou encore des congélateurs à température nettement plus basse. La conception, la réalisation et l’exploitation d’une telle machine

être plus forte que le plus faible de ses maillons. Nous avons choisi ce sujet tandis que l’organisation du terminal de conteneurs est un élément clé de succès vu qu’elle affecte directement la productivité et la performance de l’entreprise. Notre étude tentera de répondre à la question suivante : comment peut-on améliorer l’organisation du terminal à conteneurs ? Ainsi, notre travail sera divisé en deux chapitres, le premier est consacré à la présentation de l’entreprise « Marsa Maroc » et les taches

1.2.2. Répartition de la capacité selon les produits entreposés et les régions .......................................................................................................................10 2.1.2.3. Besoins en capacités d'entreposage frigorifique ...................................12 2.1.3. Le marché marocain ................................................................................ 13 2.1.3.1. Equipement des ménages en appareils réfrigérants.............................14 2.1.3.2

d’entretien générale Electricité de base Entretien et dépannage des moteurs électriques Electronique de base Lecture et interprétation des dessins et schémas Fluides frigorigènes et récupération des Fréons Etude technologique des équipements frigorifiques Ent. dépannage des installations frigorifiques Régulation en génie climatique Montage et entretien des climatiseurs individuels Maintenance et dépannage des centrales de traitement d’air Energie solaire Initiation aux automates programmables Ent dépannage

d’opérer dans des conditions d’hygiène. Son intensité devrait être adaptée à la nature de l’opération. Les dispositifs d’éclairage devraient, au besoin, être protégés de façon à empêcher la contamination des aliments en cas de bris. ➢ Entreposage Au besoin, des installations adéquates devraient être prévues pour l’entreposage des aliments, des ingrédients et des produits chimiques non alimentaires, par exemple produits de nettoyage, lubrifiants et carburants. Le type d’entreposage

ces modes de transport, que nous avons listé et expliqués brièvement : ▪ Messagerie : transport, enlèvement et distribution de petits et moyens colis, en règle générale, sur une courte distance. ▪ Benne : transport de produits pondéreux. ▪ Frigorifique : transport de denrées périssables maintenues à température dirigée. ▪ Citerne : transport de produits liquides alimentaires ou industriels dans une citerne compartimentée. ▪ Porte container : transport de container indivisible. ▪ Léger (-3

tout le monde optimise ... Optimisation des Achats, optimisation de la chaîne logistique, optimisation des approvisionnements, optimisation des flux de production, optimisation de la configuration logistique, optimisation de l'activité stockage entreposage, optimisation des tournées de livraison, optimisation des transports, optimisation des SI, ... Tous les prestataires logistiques, fournisseurs, transporteurs, cabinets de conseils proposent , argumentent sur l'optimisation. Certes, mais peu voire