Etude Quantitative Du Marché De La Bière

Mémoire Marketing : La bière I / La demande. a) Etudes quantitatives Le marché de la bière, en France, représente plus de 21 millions d’hectolitres et plus de 2 milliards d’euros de Chiffres d’Affaires, mais aujourd’hui on assiste à un ralentissement du marché. Les ventes baissent, - 4 % en volume et – 1 % en valeur en 2007. Cette baisse des ventes représente le marché dans sa globalité mais il existe plusieurs segments : les bières de spécialités, les bières blondes et de luxes,

qualitative 8 7. la demande quantitative 9 E. La distribution 9 F. La règlementation 10 Cahier des Charges 10 Bilan 10 Introduction Le choix de mon sujet n’a pas été très facile pour moi. Car au début, j’ai d’abord voulu étudier l’exportation de l’eau d’Evian en suisse, mais après quelques recherches, je me suis rendue compte que chaque pays préfèrerait consommer son eau locale. Et c’est ainsi que je me suis orientée vers l’exportation de la bière en suisse. Après de longues observations

Analyse du marché de la bière en France : L’objectif de cette analyse est de mieux comprendre le marché de la bière en France afin de connaître les différentes perspectives qui s’offrent à la Brasserie Saint-Sylvestre sur ce marché. Nous allons donc dans un premier temps étudier la demande du marché de la bière puis dans un second temps l’offre qui est constitués des fabricants, des grossistes et des détaillants qui mettent des produits à disposition de la clientèle sur le marché. I/ Etude de la

Didier Roche Réaliser une étude de marché avec succès © Groupe Eyrolles, 2009 ISBN : 978-2-212-54254-7 Chapitre 3 Les études qualitatives DÉFINITION ET BUT On l’aura bien compris, l’objectif de l’étude qualitative est de mieux comprendre la cible visée par l’étude de marché. Lors de l’étude documentaire, le chargé d’étude reste quelque peu éloigné du terrain, car il travaille à partir de documents récupérés. À présent, il va devoir grandement se rapprocher de sa cible afin d’éclairer

ETUDE DE MARCHE : LA BIERE SUR LE MARCHE FRANÇAIS 31/05/10 SOMMAIRE Page 1 : Page de présentation Page 2 : Sommaire Page 3 : L’offre sur le marché de la bière Page 4/5/6 : I/ Les producteurs Page 7 : II/ Les distributeurs Page 8/9 : III/ Les produits Page 10 : La demande sur le marché de la bière Page 11/12/13: I/ Etude quantitative Page 14/15/16: II/ Etude qualitative Page 17/18: III/ Résultats de l’enquête menée Page 19 : L’environnement sur le marché de la

70 en France. Positionnement du produit du : - Saturation des marchés - Ralentissement de la croissance des marchés - Multiplication des produits d’imitation - Saturation publicitaire - Retour de la concurrence par des prix… Pourquoi positionner un produit ? ▪ Les consommateurs ont besoin d’identifier les produits et les entreprises ont besoin de différencier leurs produits ; Exemple : marché des savons en France Positionnement (années 60) Lux = savons des stars

Rapport Etude de marché de la bière à Erevan Erevan 2005 Sommaire C’est quoi la bière………………………………………….………...……...………………….…2 La définition du marché de bière en Arménie……………………...……………………………..3 Acteurs du Marché…………………………………………………………...……………………4 Environnements………………………………………………………………...………………....6 Segmentation par produit……………………………………………………………..……….....9 Segmentation par cilentèle……………………………………………………….………………11 Demande…………………………………………………………………………………………16 DemandeQuantitative……...………::…………………………………………………………

CHAPITRE 2-LES ETUDES DE MARCHE Plan de la séquence : * Introduction * I. Définir l’objet de l’étude et réaliser l’étude exploratoire * II. L’enquête quantitative par sondage * III. L’enquête quantitative par panel INTRODUCTION : * Objectifs de l’étude de marché (EDM) : * Connaitre les besoins, les attentes, les goûts…de ses clients actuels et potentiels pour mieux y répondre. * Evaluer les menaces concurrentielles. * Saisir les opportunités de l’environnement

Le marché de la bière SOMMAIRE : Préambule 1- Le marché de la bière : a. Une analyse globale peu significative b. Une analyse quantitative par segment nécessaire i. Caractéristiques produits 1. Les types de bières 2. Etude des spéciales et des spécialités 3. Etude des ventes des spéciales selon leur marque ii. Caractéristiques par marque ou producteur

 Le marché de la bière SOMMAIRE : Préambule 1- Le marché de la bière : a. Une analyse globale peu significative b. Une analyse quantitative par segment nécessaire i. Caractéristiques produits 1. Les types de bières 2. Etude des spéciales et des spécialités 3. Etude des ventes des spéciales selon leur marque ii. Caractéristiques par marque ou producteur 1. PDM des groupes et des marques 2. Les MDD iii. Caractéristiques par conditionnement 1. Les bières de