Exportation De Nougat En Italie

internationaux...) DIAPO 3 Il existe deux marchés des matières premieres pour l'achat de cacao : la bourse de Londres et celle de New York. Après le sucre et le café, c'est la 3ème Matière Première Alimentaire la plus échangée dans le monde. Les exportations de fèves de cacao se sont élevées en 2008/09 à 2,3 millions de tonnes (pour 3,5 millions de tonnes produites); c'est ainsi près de 65% de la production mondiale qui est exportée. Les principaux importateurs de fèves de cacao sont les pays industrialisés

Le Marché Français de la confiserie (1) 2011 1 070 Millions € 171 800 tonnes Valeur (chiffre d’affaires HT) Tonnage 2010 1 011 Millions € 164 900 tonnes (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations validées au 31/03 de chaque année Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents 2. Répartition de la production par grandes catégories (1) 3. Evolution des ventes en GMS

CONFISERIE Valeur (2) (chiffre d'affaires HT) Tonnage 2009 1 060 millions € 163 300 tonnes (1) 2008 1 280 millions € 170 200 tonnes 2007 1 320 millions € 175 300 tonnes (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents) (2) NB : L’application de la LME en 2009, conduit à une baisse du chiffre d’affaires de la profession indépendamment des volumes.

U41 - Analyse diagnostique des marchs trangers Dure 3 heures Coefficient 4 Il faut remonter au Moyen-ge en Italie pour voir les premiers Calisone rgaler les gourmands. Le calisson fait son apparition en France lors du mariage de Ren dAnjou. Toutefois, il connait son apoge lors de lintroduction de lamande en Provence au XVIme sicle et le dveloppement de son ngoce Aix o le clbre losange de pte damandes et de fruits confits est devenu depuis des sicles la spcialit

leurs assortiments. Ces chifres proviennent d’une étude de « LSA Marconfis », publiée en janvier 2006 et du cabinet Acnielsen 2004/ 2005 Il existe plus de 600 spécialités régionales en France. Caramels, calissons, sucettes, bonbons, guimauves, nougats. La France regorge de spécialités régionales qui en font le véritable paradis des confiseries. Nord pas de calais 1730 salarié confiserie = 3eme région française = 10,3% des effectifs totaux Chuques du nord, Bêtises de Cambrai, Babeluttes de Lille

L'ABBAYE SUISSE NORMANDE BARRY CALLEBAUT MANUFACTURING BOURGOGNE CHOCOLATERIE CANTALOU KRAFT FOODS STRASBOURG PRODUCTION CHOCOLATERIE D'AQUITAINE NATRAZAHOR FRANCE REVILLON CHOCOLATIER BOUQUET D'OR Nestlé (Suisse) via Nestlé Entreprise (99%) Ferrero (Italie) (99%) Mars (Etats-Unis) (100%) Barry Callebaut (Suisse) (100%) Lindt & Sprungli (Suisse) via Lindt & Sprungli International (Suisse) (100%) Kraft Foods (Etats-Unis) via Cadbury (Royaume-Uni) via Cadbury France (90%) Barry Callebaut (Suisse) via Barry

affaire internationale. La force du groupe tient sans aucun doute à sa capacité d’innovation et à sa dimension internationale. Il compte 16 usines européennes dont 5 en Allemagne et 3 en France, ainsi que des filiales en Finlande, Norvège, Suède, Italie, U.S.A, République Tchèque… Aujourd’hui, Haribo est non seulement présent dans le monde mais exporte dans 83 pays du globe. Le groupe emploie quelques 6 000 personnes et réalise un chiffre d’affaires consolidé de plus d’un milliard d’euros. A la tête

| |Nougats | | | |Les ingrédients qui constituent le nougat sont les suivants: jaunes d'œufs, sucre, miel, glucose, amandes et vanilline ou extrait de

tourteaux, généralement recyclés dans l'alimentation animale. Les zones irriguées (huertas) des grandes vallées et des plaines côtières produisent des fruits (agrumes) et des légumes (tomates). Ces productions sont en bonne partie destinées aux exportations, mais aussi au marché intérieur, comme nous l’avons expliqué, et à l'industrie des jus et des conserves. La production des fruits et des légumes représente le premier secteur agricole espagnol (plus d'un quart de la production finale, au niveau

chocolat blanc, composé de beurre de cacao, de sucre et de lait, • - Le chocolat avec adjonction : chocolat aux noisettes, chocolat au lait et aux noisettes, chocolat au riz soufflé. Il existe bien d'autres produits d'adjonction : raisin, miel, nougat, etc., • - Le chocolat fourré : la partie extérieure est constituée de chocolat et représente 25% au moins du poids total du produit (ex : fourré aux fruits, à la pâte d'amande, à la nougatine, à la crème parfumée aux fruits, etc.) [pic]