Exposé Hotellerie

Session 2010 Brevet de Technicien Supérieur HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures Coefficient : 7 Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99), - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit

»). Au contraire, l’utopie permet aussi pour les auteurs de critiquer la société actuelle. Dans le texte 3 par exemple, Voltaire annonce que : « Toutes les hôtelleries établies pour la commodité du commerce sont payées par le gouvernement ». C’est peut être un clin d’œil de Voltaire à la société pour qu’elle arrête de faire payer les hôtelleries établies pour la commodité du commerce. Il y a donc deux points essentiels qui poussent les auteurs à écrirent des utopies, le premier est de pouvoir faire

important. On considère généralement trois moments pour ce type de réunion: 1. l’exposé 2. le débat 3. la décision L’exposé vise à informer par la présentation des faits et des chiffres et à expliquer les raisons des jugements proposés. L’auteur d’un exposé recherche également le dialogue. Il veillera à ce que du temps soit accordé au débat. Le débat consiste à répondre aux questions des participants, à lever les obstacles à une bonne compréhension du sujet et à enrichir éventuellement l’analyse. L’auteur

important. On considère généralement trois moments pour ce type de réunion: 1. l’exposé 2. le débat 3. la décision L’exposé vise à informer par la présentation des faits et des chiffres et à expliquer les raisons des jugements proposés. L’auteur d’un exposé recherche également le dialogue. Il veillera à ce que du temps soit accordé au débat. Le débat consiste à répondre aux questions des participants, à lever les obstacles à une bonne compréhension du sujet et à enrichir éventuellement l’analyse. L’auteur

Le baccalauréat technologique "hôtellerie", bilan, enjeux et perspectives des synthèses sur : le bilan : page 35 les enjeux : page 66 les perspectives et propositions : page 81 Christian PETITCOLAS IGEN Thème du groupe : août 2004 1 La série technologique "hôtellerie", bilan, enjeux et perspectives Table des matières Préambule Introduction 4 5 8 8 8 8 10 13 20 21 21 21 24 29 30 31 32 33 35 36 36 37 38 41 45 47 48 49 51 52 52 55 60 66 1ère partie : le BTNH, douze ans après

& PROUST M. , Les grands bassins touristiques mondiaux, BPI, 1997, coll. " enseignement–formation– restauration–hôtellerie–tourisme " DINETY J.C & PROUST M., Géographie touristique de la France, Bréal , 1995 , coll. " enseignement–formation–restauration–hôtellerie–tourisme " DINETY J.C & PROUST M. Géographie du tourisme, BPI, 2002, coll. " enseignement–formation–restauration–hôtellerie–tourisme " HOENER J.M., Géopolitique du tourisme, A. Colin, 2008 MESPLIER A., BLOC-DURAFFOUR P, le tourisme dans

après cette visite du salon Infosup je suis : ❏ ❏ ❏ ❏ N’oubliez pas de déposer votre questionnaire à l’accueil dans les urnes prévues à cet effet Plandusalon-2012:Mise en page 1 08/11/2012 11:07 Page 1 Armée - Police - Gendarmerie PARC DES EXPOS www.ac-toulouse.fr/infosup TOULOUSE - De 9h à 17h - Entrée gratuite Création graphique : www.fleurdecom.fr 22 I-4 I-42 I-2 I-1 T-16 I-41 I-41 bis 21 17 16 18 BTS INDUSTRIELS I-3 I-43 I-44 I-38 I-35 I-36 I-39 T-17 T-18

de l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Nadia Didier 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ 3573 -

voulait que le taux de TVA soit réduit mais l’Allemagne a refusé. Lorsque les relations avec l’Allemagne se sont améliorées, on a obtenu ce taux réduit. A partir du 1er janvier, le taux de TVA passe de 7 à 10% (vente en hôtellerie), de 19.6 à 20% (alcool), 5.5% pour les achats en hôtellerie hors alcool. A partir de décembre 2014, toutes les cartes devront comporter des indications quant aux produits allergènes servis dans leurs plats. Sources légales La déclaration des droits de l’homme et du citoyen

& PROUST M. , Les grands bassins touristiques mondiaux, BPI, 1997, coll. " enseignement–formation– restauration–hôtellerie–tourisme " DINETY J.C & PROUST M., Géographie touristique de la France, Bréal , 1995 , coll. " enseignement–formation–restauration–hôtellerie–tourisme " DINETY J.C & PROUST M. Géographie du tourisme, BPI, 2002, coll. " enseignement–formation–restauration–hôtellerie–tourisme " HOENER J.M., Géopolitique du tourisme, A. Colin, 2008 MESPLIER A., BLOC-DURAFFOUR P, le tourisme dans