Fiche Crap Chocolat

I. Descriptif détaillé du travail 1) Confectionner la mousse au chocolat * Concasser le chocolat et le faire fondre doucement au bain-marie. * Incorporer le beurre en parcelles et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une consistance de pommade lisse et homogène. * Ajouter les jaunes d’œufs hors du feu et mélanger tout de suite pour que les jaunes ne coagulent pas. * Monter les blancs en neige ferme en incorporant le sucre semoule en cours de montage (des blancs

 Approfondissement personnel : Fiche CRAP n°1 Cuisine La production et la consommation mondiale de chocolat La production et la consommation mondiale ont considérablement évoluée entre 2009 et 2013. - En 2009, la production était de 2,6 millions de tonnes. - En 2013, la production était de 3,9 millions de tonnes. Le marché du cacao est tendu : la demande mondiale de cacao devrait dépasser les 4,5 millions de tonnes d'ici 2020. La Côte d’Ivoire et le Ghana représentent près de 70 % de la

Annexe de soutenanceSOMMAIREPRÉSENTATION ANALYTIQUE DU MARCHÉLes caractéristiques du marché · Analyse de l’offre· Analyse de la demande · Impact de l’environnement- PESTEL· Orientation du marchéPrésentation de l’Unité CommercialePrésentation de l’Unité commerciale :· Contexte organisationnel, contexte géographique et local· Contexte commercial Diagnostic externe/ interne et SWOT Partiel Analyse du marché de la Boulangerie-Pâtisserie I- Les caractéristiques du marché : Le marché de la

possibles . . . . . . . . . . Des partenariats réussis . . . . . . . . . . . . . . - Fiche 1: premier degré . . . . . . . . . . . . . . - Fiche 2 : collège . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Fiche 3 : lycée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Fiche 4 : lycée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Fiche 5 : lycée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Fiche 6 : lycée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Fiche 7 : éducation populaire . . . . . . . . . . 7 . . . . . . . . . . .

production est comprise : demander au besoin des explicitations ou des reformulations avant d’inciter aux commentaires. • Toutes ces stratégies de communication peuvent constituer certains des critères d’une fiche de participation orale. On pourra proposer aux élèves d’élaborer eux-mêmes cette fiche à partir de la page Strategies (manuel p. 19) afin d’instaurer un contrat de travail. Productions possibles : • I’ve chosen the first picture because I like hiking… • I’ve selected picture number 5 because