Fiche Descriptive Organiser Un Cocktail

2011/2012 SOMMAIRE Fiches descriptives ➢ Fiche descriptive n° 1 page 4/5 Théme : L’organisation du « banqueting » en cuisine ➢ Fiche descriptive n° 2 page 6/7 Théme : La réception des denrées en cuisine ➢ Fiche descriptive n° 3 page 9/10 Théme : Le service des petits déjeuners en chambre ➢ Fiche descriptive n° 4 page 11/12 Théme : l’organisation d’un cocktail ➢ Fiche descriptive n° 5 page 14/15 Théme : l’organisation

.................................................................................P2 Fiches descriptives d'activités professionnelles............P3 >Fiche descriptive N°1 organisation et production culinaire.....P4-P5 >Fiche descriptive N°2 organisation et production culinaire.....P6-P7 >Fiche descriptive N°3 service et commercialisation............... .P8-P9 >Fiche descriptive N°4 service et commercialisation.............P10-P11 Activité développée P12 ............

BTS Assistant de Manager - Session 2010 FICHE DESCRIPTIVE D’ACTION PROFESSIONNELLE ÉPREUVE E6 : ACTION PROFESSIONNELLE FICHE DE SITUATION N°: 1 Nom et prénom du candidat : Moreira Léa N° d’inscription : L’ACTION PROFESSIONNELLE Intitulé de l’action professionnelle : Organisation d’un cocktail d’été à l’Hôtel Océania Réelle (menée en milieu professionnel) OUI X NON Simulée (conduite en formation) OUI NON X Contexte international OUI X NON Relevant des activités de soutien (finalités 1 à 4)

| |- Fiche d’activité numéro 1 : Option service valence inverse ; Thème : | | |- Fiche d’activité numéro 2 : Option service valence inverse ; Thème : | | | - Fiche d’activité numéro 3 : Option cuisine ; Thème : | | | - Fiche d’activité numéro

Baccalauréat Professionnel : Accueil – Relation Clients et Usagers Epreuve E3 Situation professionnelle d’accueil Sous épreuve E33 Accueil en face à face CCF 1ère situation d’évaluation ou Evaluation Ponctuelle Fiche descriptive de situation d’accueil en face à face n°1 Nom Candidat : DE SOUSA N° candidat : Etablissement : Lycée Professionnel Charles Baudelaire – Meaux (77). INTITULE DE LA SITUATION Accueil de classes de Première et de Terminale des lycées meldois et communauté d’agglomération

ANNEE SCOLAIRE 2003 /2005 FICHES DESCRIPTIVES D'ACTIVITES PROFESSIONNELLES BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION NOM : BIGOTTE P.F.E.: Du 05 / 05 / 2004 Au 06 / 06 / 2004 PRENOM : Sophie 1 IDENTIFICATION DE L'ENTREPRISE PERIODES: 1 2 3 4 NOM OU RAISON SOCIALE DE L'ETABLISSEMENT : Hôtel Ambassadeur 50-52 chemin des Sables 06161 Juan les Pins OPTION : Service et commercialisation Valence inverse Dominante REALISATION DE LA FICHE LE : RESPONSABLE DE L'ENTEPRISE OU

..…………..……............... P 3, 4, 5 1.2) Première fiche descriptive d’activité professionnelle….…... P 6, 7, 8 1.3) Deuxième fiche descriptive d’activité professionnelle…...... P 9, 10 2) Deuxième période de formation en entreprise…………….......... P 11 2.1) Descriptif de l’entreprise……………………....................... P 12, 13 2.2) Troisième fiche descriptive d’activité professionnelle……. P 14, 15

DOSSIER PROFESSIONNEL [pic] OPTION : ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE [pic] - FICHE SIGNALETIQUE 3 - CURSUS SCOLAIRE 4 - PERIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL 5 - FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITE EN ENTREPRISE 6 - DOSSIER PROFESSIONNEL 15 - REMERCIEMENTS 20 - ANNEXES 21 FICHE SIGNALETIQUE Non : FRAISSE Prénom : Morgan Date de naissance : 25 février 1992 Lieu

....................................... BACCALAUREAT PROFESSIONNEL « RESTAURATION » 3 ANS Élève NOM : PRENOM : APPRONDISSEMENT CHOISI: ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE SERVICE ET COMMERCIALISATION SESSION 20 / 20 Sommaire Fiche d’identification ............................................................................ 1 Charte du stagiaire ................................................................................ 2 I. LES PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

RESSEGUIER PRENOM : FLORIAN DOMINANTE : ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE SOMMAIRE 1 Fiches descriptives 2 Présentation de l’entreprise 3 Emploi du temps journalier 4 Point d’approfondissement 5 Organigramme 6 Remerciements 7 Annexes L.P GOLF-HOTEL. HOTELLERIE ALLEE GEORGES DUSSAUGE . 83400. HYERES . Tel : 04.94.01.46.00 ANNEE SCOLAIRE 2003 /2005 FICHES DESCRIPTIVES D'ACTIVITES PROFESSIONNELLES BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION NOM : RESSEGUIER P.F.E.: Du 26