Flunch Analyse De La Concurrence

d’analyse et de la relation commerciale FLUNCH Solène BURCKEL BTS Management des Unités Commerciale Session 2012/2013 FLUNCH SOMMAIRE : I- Présentation de l’entreprise * Le contexte général * L’entreprise dans son contexte géographique * L’entreprise et son contexte organisationnel * L’entreprise dans son contexte concurrentiel II- Le Système d’Information Commerciale (S.I.C.) I- PRESENTATION DE L’ENTREPRISE : a. Le contexte général : Flunch est une chaîne de restauration française

INTRODUCTION Étudiantes en Master 1 Finance, dans le cadre de notre cursus universitaire, nous avons effectué un stage collectif en alternance. Ce stage s’est déroulé du 6 Novembre au 19 Décembre 2008 à raison de deux jours dans le restaurant de Flunch Cernay. Nous avons choisi le secteur de la restauration puisqu’il est rare dans notre Master d’avoir une expérience dans ce domaine. Ce fut l’occasion de faire la différence entre le secteur bancaire, assurance et comptabilité. Le

2009/2010 Sommaire INTRODUCTION 3 PREMIERE PARTIE 4 Compte Rendu des Visites d’Entreprises 4 I. Compte Rendu de la Visite de Restauval 5 II. Compte Rendu de la Visite du Centre Hospitalier du Mans 6 III. Compte Rendu de la Visite de Flunch et Pizza Paï de la Zone Industrielle Nord du Mans 7 IV. Compte Rendu de la Visite du Restaurant Universitaire Vaurouzé 8 V. Compte Rendu de la Visite de Scolarest Lycée Sainte Catherine 9 DEUXIEME PARTIE 10 La Traçabilité en Restauration

PARTIE I. ANALYSE COMMERCIALE DE L’UC I) Analyse de l’UC 1. L’offre de l’UC (produits/services) 2. La concurrence 3. La demande locale - clients et clients potentiels 4. Environnement (Z de C, parking, bus, métro…) 2 pages II) Analyse de l’UC dans son contexte réseau 1. La structure du réseau 2. La place de l’UC dans le réseau 3. Conclusion PARTIE II, DIAGNOSTIQUE PARTIEL DE L’UC Constat = Réaliser un constat

COMMERCIALES Est-il opportun d'ouvrir un bar à soupes à Laval ? POIRIER Thibaut PITHON Candice TC 1 Groupe 14 2 SOMMAIRE Sommaire page 2 Introduction page 3 I. Collecte d'informations page A) Différents marchés page B) Analyse de marché page C) Offre page D) Demande page II. Opportunité commerciale page Sources page 3 Introduction Les soupes Si l’origine de la soupe remonte à la nuit des temps, le concept de bar à soupes, qui a

Sommaire Le marché de la restauration en France Analyse du marché de la restauration en France Les types de restauration Une situation de crise ? Activité des chaînes Les français et le ticket moyen La restauration avec service à table : un net recul Des solutions à apporter Analyse de la concurrence (restaurants de moyenne gamme avec service à table) Structuration du marché des restaurants Les leaders Résumé de l'étude de marché... Depuis les années 80, deux pôles émergent au sein du

Système d'Information Commercial(SIC) I-Analyse des flux d'information. |Les sources d'information |La nature des informations |Le traitement des informations | |1) Clientèle |Renseignements, encaissement, prise de commande|Accueil de la clientèle, | |-Accueil de la clientèle |Demande d'information sur les produits |réception des appels par un

Etude de cas Ben & Jerry’s : Analyse SWOT Le but de cet exercice est de déterminer, à travers l’étude de cas Ben & Jerry’s, les quatre éléments qui constituent le SWOT, matrice analysant l’environnement interne à l’entreprise, à travers ses forces (Strenghts) et faiblesses (Weaknesses), et dans un deuxième temps l’environnement externe à l’entreprise, à travers les opportunités (Opportunities) et les menaces (Threats). Forces * Entreprise

PRESENTATION DE L’ENTREPRISE Sommaire en 7 partie sur qu’est-ce qu’AB Nettoyage Présentation Secteur Géographique Organigramme Offre Clients Concurrence Swot AB Nettoyage c’est une EURL crée en 2004 qui est spécialisé dans la vente de nettoyage. Siège social situé à Libercourt, elle recouvre le secteur Lille-Douai. En 2013 elle à générer un chiffre d’affaire de 190 000€ C’est l’entreprise à mon père, le stage que j’ai effectué au sein d’AB nettoyage m’a plu et j’espère avoir mon BTS pour pouvoir

entreprises. Ils ont permis également de participer au mouvement de modernisation de tous les secteurs industriels et de la distribution. Ils permettent d’ être des « propagateurs efficaces et indispensables » de ces nouvelles théories. GLOSSAIRE Analyse ABC Méthode de classement d'un référentiel par ordre décroissant des sorties. Cette méthode consiste à diviser le référentiel en trois groupes : - le groupe A est composé des références constituant 80% des sorties (représentant généralement 20% des