Foie gras

La digestion des poissons est analogue à la nôtre. La nourriture ingéré par le poisson commence sa décomposition dès son arrivée dans l'oesophage. Le broyage des aliments se fait essentiellement dans l'estomac. Les organes, comme le foie et le pancréas, apportent de nouvelles enzymes permettant la digestion et l'absorption des nutriments au fur et à mesure de la progression dans le système digestif. Les poissons mangent principalement des plantes et d'autres organismes. Nous allons nous intéresser

acides gras, il en existe deux types, les acides gras polyinsaturés et les acides gras saturés. La première sorte d’acide est bonne pour le corps, ces acides gras polyinsaturés sont considérés comme de bon gras, ils ont des effets bénéfiques pour les fonctions cardiovasculaires. Ils proviennent de tout ce qui est huile végétale. Les acides gras saturés « ont mauvaise réputation », parce que quand on les consomme en trop grande quantité, le taux de « mauvais » cholestérol augmente. Les acides gras saturés

précisément de la thyroïde), dysfonctionnement du rein ou du complexe hépatobiliaire (foie / bile). L'utilisation d'estroprogestatif (pilule contraceptive) peut aussi causer une hyperlipidémie. Une grossesse, la ménopause (Cf. accroissement du cholestérol LDL), le type d'activités physiques (Cf. augmentation du cholestérol HDL), l'alcoolisme ou la consommation élevée de glucides (⇒ triglycérides) et d'acides gras saturés (⇒ cholestérol LDL) peuvent être en cause. Divers facteurs pouvant s'additionner

de la glycémie 1) Les organes permettant le stockage du glucose dans l’organisme a) Stockage dans le foie. Voir schéma Le foie a une disposition clé dans la digestion. Le foie va stocker une partie importante du glucose. Le foie stocke le glucose sous forme de glycogène. Le glycogène = existe que chez les animaux (sorte d’amidon), polymère de glucose et molécule de réserve. Le foie fabrique environ 100 g de glycogène. b) Stockage dans le muscle Le stockage du glucose, dans la cellule

| | |glucose, dans le foie et régule la formation du glycogène. Son | |formule brute: C6H8O6 |précurseur immédiat est l’acide glucuronique. Il intervient dans le | | |processus de détoxication du foie par la glucuronidation. | |

L'absorption des glucides se fait essentiellement au niveau du duodénum (60%) et de la première moitié du jéjunum. Absorption très proximale. Absorption presque complète : 0.5 à 1 % dans les matières fécales. Ce sucre passe par voie sanguine dans le Foie. Mécanisme L'absorption porte sur 3 sucres simples à l'issue de la digestion: glucose, galactose, fructose. 80% de l'absorption se fait par des mécanismes transmembranaires à travers les entérocytes. C'est un mécanisme de diffusion facilitée

Nausées, fatigue, sensations de lourdeur dans la région du foie, démangeaisons de la peau, mauvaise digestion, sentiment de lassitude, mauvaise haleine, sensibilité au froid, étourdissements (surtout lorsque l'on se relève d'une position assise), reflux gastriques, hémorroïdes, irritabilité, intolérance au gras, sommnolence après les repas,  problèmes intestinaux, bouche pâteuse, maux de tête (céphalées en casque).... Les symptômes d'un foie engorgé ou d'une vésicule biliaire qui a du mal à assurer

d'insuline. Ce diabète est appelé diabète de type 2 ou diabète non insulinodépendant car la vie du diabétique ne dépend pas d'injections d'insuline. Le nom de ce diabète est souvent abrégé «DT2» ou «DNID». Il a pendant longtemps été appelé «diabète gras» car l'excès de poids le favorise, et parce qu'il s'accompagne souvent d'un excès de poids. Mais après une dizaine d'années d'évolution de diabète de type 2, un traitement par l'insuline peut devenir nécessaire pour parvenir à maîtriser les glycémies

sanguine ou dans le liquide intestinal. (glandes surrénales : -thyroïde ; trachée -thymus ; sternum -testicules/ovaires) Cellule hépatique/foie : Elle présente une partie exocrine qui sécrète le suc pancréatique libéré au niveau du duodénum. Et l' endocrine sécrète des hormones intervenant dans la régulation de la glycémie (c.f le diabète). Une ablation totale du foie entraîne une baisse de glycémie pouvant aller jusqu'à la mort. Glucagon : C'est une hormone (protéine) qui se fixe sur des récepteurs

handicap). L’hôpital Paul Brousse a été créé en 1913 afin d’accueillir les personnes âgées, infirmes et incurables de l’époque du département de la Seine. Activités médicales Elles sont réparties en 3 pôles : o Pôle Foie cancer : Prise en charge des maladies du foie, des voies biliaires, digestives et cancérologie digestive. o Pôle VRA (vieillissement réadaptation accompagnement) : prise en charge des malades âgés, du vieillissement et des soins palliatifs. o Pôle Médecine : médecine