Formation Du Personnel Hotelier

EXEMPLES DE SEGMENTATION DE LA CLIENTÈLE La clientèle individuelle QUI ? Les clients qui utilisent les services de l`hôtel à titre personnel. Leur fréquentation n`est pas planifiée. QUOI ? Ils apprécient l`accueil chaleureux d`un hôtel, un personnel compétent et des services performants. Ils privilégiant l`animation et les équipements modernes. Ils préfèrent les hôtels de chaîne pour travailler, et les hôtels indépendants pour leurs déplacements privés. POURQUOI ? Critères de choix : localisation

horaires de travail ne se limitent pas aux heures d’ouverture de magasin. Le responsable comme les vendeurs préparent l’ouverture matinale et rangent le soir après la fermeture. Les horaires sont donc élastiques. Études / Formation pour devenir Responsable de magasin La formation de base pour exercer la fonction de responsable de magasin est le BTS management des unités commerciales (MUC). Ce BTS est accessible après un bac ES ou STMG. Moins adapté mais utile le BTS technico-commercial insiste aussi

La distribution du produit hôtelier face aux nouvelles technologies de l’information et de la communication Internet a révolutionné le XXIème siècle. Cet outil hors du commun a permis de créer de nouveaux modes de consommation, de nouveaux styles de vie. Toutes les entreprises, quel que soit leur secteur d’activité, ont dû s’adapter à cette révolution. Le monde de l’hôtellerie ne fait pas exception à la règle, bien au contraire : directement issus des nouvelles technologies, sont nés les centres

concurrents. III. Sur un marché en plein bouleversement Le secteur hôtelier a connu de nombreux bouleversements depuis 2 ans suite à l’épidémie de Chikungunia. Comme toutes entreprises présentes sur ce marché, l’hôtel Concorde Bellepierre doit s’adapter aux évolutions permanentes de l’existant. Avec un taux de remplissage des chambres toujours inférieur à 30%, il se situe pour l’instant comme outsider sur le marché hôtelier. Cela s’explique principalement par sa « jeunesse », ses concurrents

indication de la source. 2 UBS outlook Hôtellerie Contenu Avant-propos 5 Situation actuelle et évolution de l’hôtellerie suisse 6 Thèses sur la gestion hôtelière 9 Un hôtel porte la marque de sa direction et de son personnel 10 Des clients satisfaits sont la clé d’un succès durable 11 Un marketing ciblé contribue à la réussite commerciale d’un bon hôtel 12 Bien cibler ses clients est essentiel 14 L’attractivité de l’offre permet de créer de la

de rapports sur les grands groupes hôteliers en B2 et leur stratégie en B3. Objectifs : Les étudiants qui suivent ce cours doivent avoir eu une première expérience en hôtellerie restauration. A travers le cours, ils apprendront à : - observer la structure organisationnelle de l’entreprise et en comprendre le caractère évolutif, observer les relations de pouvoir et les centres de décision ; - animer un briefing, donner des instructions tout en motivant le personnel, rédiger une fiche de poste, optimiser

ou international pour formuler et adapter le produit offert en vue d’optimiser la satisfaction touristique. Donc une stratégie marketing adéquate et adaptable, aux objectifs tracés par la stratégie globale de chaque établissement touristique et hôtelier est indispensable. Cette stratégie doit être homogène avec l’actualité du marché et les tendances de la demande et de l’offre touristique, afin d’assurer la continuité et la survie de l’entreprise. D’autant plus, la demande touristique se caractérise

------------------------------------------------- Analyse du Concept Hôtelier « Life Style » Idée de départ/objectifs : J’ai choisi comme sujet l’étude du concept hôtelier « Life Style » car j’ai déjà travaillé sur ce sujet auparavant et cela m’a beaucoup plus. C’est le coté novateur et innovant du concept qui me plait plus particulièrement. Lors de mon étude précédente sur le ce même concept, nous n’avions pas pu approfondir le sujet et c’est pourquoi j’ai décidé de pousser l’analyse plus

Caroline BROHARD Institut de Gestion Sociale Promotion 2011- 2013 MARKETING RH En quoi le Marketing RH est-il un atout pour la gestion du personnel dans un groupe hôtelier international? Sous la direction de Madame Marie-Laure FIQUET Remerciement Réaliser ce mémoire n’aurait pas été possible sans le concours de plusieurs personnes, à qui je souhaiterais témoigner toute ma reconnaissance. Tout d’abord, je voudrais adresser toute ma gratitude à ma Directrice de mémoire, Madame

objectifs et retour questionnaire 2. Dynamique territoriale I. Présentation du territoire II. Economie III. Tourisme IV. Dynamique territoriale en bref 3. Parc hôtelier I. Profil de l’offre, localisation, mode de gestion et projets identifiés II. Cartographie de l’offre III. Liste d’hôtels IV. Evolution du parc hôtelier V. Autres hébergements VI. Offres de services et qualité produit 4. Demande hôtelière I. Note sur la présentation des performances commerciales II. Performances