Formation Du Personnel Hotelier

Gestion et organisation des destinations touristiques Projet de fin d'études:Le secteur hôtelier et sa résilience face à la pandémie  Covid-19Présenté par: Fatima Zahra CHINI                           Aya SODAIGUIEncadré par : Mme. RAHALI SaadiaSommaire:Introduction générale et problématique ConclusionL'incidence de la pandémie coronavirus sur le secteur hôtelier La gestion de la crise au niveau nationalLe secteur hôtelier à Essaouira face à la crise La présentation du terrain de rechercheIntroduction générale:Le

quatrième employeur privé de France. Les besoins en personnel dans ce secteur ne cessent d’augmenter et les conditions de travail s’améliorent au fil du temps. En tant que première destination touristique au monde, la France possède un réseau hôtelier important et diversifié. Les possibilités de carrières dans ce secteur sont variées et comprennent les métiers du service, de la production culinaire, de l’accueil et de la gestion hôtelière. Les formations du secteur Niveau de diplôme : Bac +2 à Bac +5

 1. Les nouveaux employés reçoivent une formation de base qui a pour but de les familiariser avec les objectifs et la vision de l’auberge. Ceux-ci reçoivent ensuite une formation plus spécialisée, selon leur poste. Les employés ne sont, donc, pas formés à faire toutes les tâches. Certains accomplissent des tâches précises qui ne pourraient être remplies par d’autres membres de l’équipe. La formation est donnée de façon continue et sur le tas. Les employés apprennent donc leurs tâches en les faisant

métier est difficile physiquement, en travaillant toujours debout, portant des charges lourdes (le linge sale de l'étage), sur un rythme de travail intense.  Principaux diplômes et niveaux de formation : Un diplôme n’est pas forcément nécessaire, mais c’est un plus.  - CAP/BEP : CAP services hôteliers, CAP assistant technique en milieux familial et collectif, CAP maintenance et hygiène des locaux, CAP Employé(e) d'hôtel, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie spécialité production

(récompenses tangibles : réductions de prix, cadeaux gratuits, coupons de réduction), soit de manière intangible (traitement préférentiel). Etre à l’écoute des consommateurs grâce à deux moyens à savoir la communication en face à face (avec le personnel de contact) ou celle écrite (à travers les lettres d’informations, les sites Internet ou encore les magazines des consommateurs). Nous ne prenons pas en considération les moyens de communication via les médias de masse (affichage, publicité,...)

Secteur Hôtelier RAPPORT DE STAGE 1 Table de matières Introduction ................................................................................................................ 4 Secteur Hôtelier: Ibis, Groupe Accor I- Présentation globale du groupe Accor ............................................................... 5 I-1- Historique du Groupe ............................................................................................ 5 I-2- Philosophie du groupe ............

l’ensemble de son équipe pour leur accueil sympathique et de me fournir toutes les informations nécessaires à l’élaboration de ce travail. J’exprime aussi ma gratitude à tous les nombres du corps professoral de l’ESTC pour leur contribution à ma formation. J’exprime mes remerciements à mes parents qui m’ont soutenue et m’encourager pour aller jusqu’au bout de mes ambitions.Table de matière :Partie I  : Présentation de l’entreprise……………………….....6 Chapitre 1 : présentation générale

servuction    Définitions et caractéristique du service Typologie des services et le système de servuction dans le secteur touristique Qualité des services  Chapitre 2 : Le marketing hôtelier    Qu’est-ce-que l’hôtellerie ? Le marché hôtelier La segmentation du marché hôtelier  Chapitre 3 : L’hôtellerie écologique    Le marketing écologique Hôtels et développement durable : une nouvelle approche Communiquer son engagement environnemental à ses clients 3

2. Deuxième étape 3.1 Destiné aux employés * Mise en place d’un dispositif de formation * Obligation de licenciements 3.2 Destiné aux clients * Communication * Dégustation * Fidélisation III. Identification des risques a) Risques b) Solutions envisageables et anticipation c) Suivi CONCLUSION INTRODUCTION : Dans le cadre de note formation en Master management et marketing européen à IDRAC, école supérieure de commerce, nous avions

invoqué. Dans ce travail qui va porter sur le CIH (Crédit immobilier et hôtelier), je vais traiter le marketing au sein de ce dernier, dans toutes ces dimensions, de sa place en tant qu’une fonction, la stratégie et le système d’information, jusqu’à la définition des politiques marketing : Produit, prix, communication, distribution. Présentation du CIH Fiche signalétique | Dénomination sociale | Crédit Immobilier & Hôtelier -CIH- | Type de société | Société Anonyme à Conseil d'Administration