Formation Du Personnel Hotelier

 Table des matières 1 - Présentation ISTHT MEKNES ....................... 2 - Présentation de l’unité hôtelier Atlas Orient 2 - 1 La chaine Atlas Hospitality 2 - 2 Emplacement 2 - 3 Fiche signalétique 2 - 4 Présentation de l’hôtel 2 - 4 - A - 1 Chambre et suites 2 - 4 - B - 2 Restaurants et Barres 2 - 4 - C - 3 Le chiringuito 2 - 4 - D - 4 VIP’S Bar 2 - 4 - E - 5 brasserie 2 - 4 - F - 6 SPA oriental 2 - 4 - G - 7 piscine 2 - 4 - H - 8 semminaires 2

candidat de présenter à un jury les connaissances et compétences acquises lors de sa formation en milieu professionnel. Le dossier professionnel est une épreuve orale qui exige une importante préparation. En effet, il se constitue très tôt. À titre d'exemple, le dossier se prépare dès la seconde en bac professionnel. En général, il se rédige sur 12 à 15 pages. Toutefois, ce nombre varie en fonction des formations. Notice Le dossier professionnel se compose : d'une première page avec le nom et le prénom

activités hôtellerie et services B/ La clientèle - la clientèle de loisirs - la clientèle affaires ( Les Forces et les Faiblesses II – Analyse externe A/ Le marché hôtelier et la demande française - évolution et tendances du marché hôtelier - le parc hôtelier et son évolution - la fréquentation hôtelière - la clientèle étrangère B/ Analyse de la concurrence - présentation des concurrents du groupe ACCOR sur le marché français ( Les

millions d’euros. Accor est présent sur tous les segments du marché, du plus économique au luxe. Accor est le premier groupe hôtelier d’Europe où il dispose de 2 243 hôtels (245 506 chambres), soit 52% de la totalité de son parc. Il est également présent en Amérique du Nord, en Amérique Latine et aux Caraïbes, en Afrique et au Moyen Orient, en Asie et Pacifique. Son parc hôtelier se répartit comme suit dans le monde : B. Les DAS d’Accor Le DAS historique : Accor Hospitality/France :

PESTEL…………………………………………………………………………………. 20 2e partie : Réflexion sur la problématique et les solutions 4. Diagnostic Interne ……………………………………………………………………….... 21 4.1 Le personnel ………………………………………………………………………………... 22 A) Le turn over …………………………………………………………………………….. 22 B) La démotivation……………………………………………………………………….... 23 C) La formation ……………………………………………………………………………. 23 4.2 La qualité des services en hébergement…………………………………………………….. 24 A) Les chambres………………………………………………………………………...…. 24 B) Les

L’activité touristique du Maroc constitue l’un des secteurs les plus prometteurs de l’économie du pays. Employant 250 000 personnes, elle ferait vivre 1,5 millions de marocains, soit environ 6 % de la population. Elle participe à hauteur de 8 % à la formation du PIB, et constitue le cinquième du total des biens et services exportés. Formidable soutien pour l’artisanat et les transports, le tourisme représente la deuxième source des devises du pays après les transferts des 1 million de résidents marocains

environnement qui a fortement évolué ses dernières années. Ce contexte structurellement porteur mais offrant peu de visibilité à court terme conditionne les stratégies marketing des acteurs, qu’ils soient distributeurs, voyagistes, transporteurs ou hôteliers. Le tourisme est un marché en croissance structurelle. A mesure que le transport aérien s’est développé, les coûts de transport ont diminué. Cette croissance des volumes est un moteur pour l’ensemble de l’industrie. Elle profite en premier lieu

p21 Annexes p22 Introduction Après avoir suivi pendant deux ans un BTS hôtellerie restauration option marketing et gestion J’ai décidé de poursuivre ma formation avec la licence professionnelle hôtellerie-tourisme. Ayant déjà suivi ma seconde année de BTS en alternance, j’ai opté pour une formation en apprentissage. De septembre 2011 à septembre 2012 j’ai occupé le poste de réceptionniste au sein de l’hôtel Saint Augustin Elysée ***. Cela n’était pas ma première expérience

Rapport de stage fin d’études Année universitaire:2008-2009 * Réalisé par : RAMACH Hanane * Stage effectué au sein du : l’agence du Crédit Immobilier et Hôtelier « CIH », Rabat Agdal * Année universitaire:2008-2009 SOMMAIRE 1 introduction ………………………………………………………………………………………… 1.1 Présentation du CIH………………………………………………………………………………….. 1.2 Fiche signalétique …………………………………………………………………………………….. 1.3 Historique………………………………………………………………………………………………. 1.4 Organigramme……………………………………………………………………………………………

....................................................................................... 30 2.2 L’hôtellerie d’affaires en France : constat ........................................................................... 32 2.3 Les stratégies des hôteliers face à cette clientèle ................................................................. 33 Conclusion de la deuxième partie ......................................................................................... 43 Partie 3 : Étude de cas : les