Formation Du Personnel Hotelier

Page 6 sommaire 1 PARTIE 2 PARTIE ère ème CONNAISSANCE GÉNÉRALE DE L’HÔTELLERIE LE MARCHÉ TOURISTIQUE LA CONCEPTION DU PRODUIT HÔTELIER ÊTRE HÔTELIER 14 Définition ............................................... 14 L’hôtel .................................................... 32 Généralités Les différentes formes de tourisme Les spécificités du produit hôtelier Les choix de projet L’ingénierie : discipline de synthèse L’étude de faisabilité Les autres étapes Le marché mondial............

avec l’entreprise CMA CGM. Quant à la société, elle est basée sur les quais, directement sur les bateaux de navigation. Il existe un atelier externe pour la gérance, notamment le Service Technique qui s’occupe des commandes des marchandises. Le personnel de l'atelier fait parti intégrant de l'équipage. A bord des bateaux, il y a différents secteurs et différents corps de métiers : - La Machine : Elle s’occupe principalement de l’aspect Electrique, des moteurs des bateaux et tout ce qui

Le début du tourisme : Le tourisme aristocratique 1.2 Le tourisme de masse 2. La 2.1 2.2 2.3 II multiculturalité dans l'hôtellerie Les régions qui bénéficient d'une forte émergence touristique L'internationalisation des groupes hôteliers Des travailleurs qui voyagent Quand le management et la multiculture se rencontrent 1. Les principes du management 2. Notion de culture 2.1 Le concept de culture 2.2 La culture au sein de l’entreprise 3. Les 3.1 3.2 3.3

directeur du marketing et de la vente pour le compte d'un groupe hôtelier, au niveau d'une région ou d'un pays; * comme exploitant de sa propre entreprise d'hébergement. Polyvalent, dans un petit hôtel Propriétaire d'un petit hôtel familial, le directeur doit se montrer polyvalent : gestion des réservations ; accueil des clients ; préparation, aménagement et décoration des chambres ; recrutement, formation et animation éventuelles du personnel ; gestion du budget, définition des investissements futurs

l’optimisation des revenus est une technique qui consiste à ajuster la tarification à la demande. Elle a pour objectif de maximiser le revenu provenant de la vente des services. Cette technique est adoptée, principalement, aujourd’hui par les groupes hôteliers qui ont les moyens de la valoriser. Les hôtels indépendants ne l’intègrent pas encore puisqu’elle est jugée trop difficile à mettre en place et demande des moyens humains et matériels spécifiques importants. Nous pouvons nous demander si, la technique

fidèle: prudence, comparabilité, permanence des méthodes… 1.2.2. Principes d’affectation des charges et des produits La comptabilité générale permet de classer les charges et les produits par nature : • Quelle est la nature de cette charge ? ex : personnel, fournitures, amortissements … • Quelle est la nature de ce produit ? ex : hospitalisation, prestation externe … La balance comptable présente l’intégralité des charges et des produits de l’établissement classé par nature. 7 Se reporter §3

Promouvoir les techniques de formation et assurer un suivis efficace pour les stagiaires . Je remercier aussi monsieur le directeur des études, monsieur le surveillant Général pour m avoir faciliter les tache et aide a battre en brèche tous les obstacle . Mes imminent formateurs et spécialement Monsieur Aïet Ali pour l’encadrement et la disponibilité te les conseils utiles qu’ils nos prodiguaient tout le long de ma formation . Tout le personnel administratif de l’isht

porte de versailles. Le chef de stage se nomme M. Jean GUY NEMOZ. Mercure Paris Porte de Versailles Expo 36-38 rue du moulin 92170 VANVES - FRANCE 1/ SOMMAIRE: 1/ Identification de l’entreprise ( a et b) 2/ Le personnel 3/ Activité 4/ Les opérations commerciales: les ventes et les encaissements 5/ Etude de cas 6/ Conclusion 2/ 1/Identification de l’entreprise: a/ Logo: Nom ou raison sociale: Hôtel Mercure Paris porte de la Plaine

L’importance de l’accueil dans le nouveau classement hôtelier Le 24 février 2010, les nouvelles plaques de classement ont été présentées et inaugurées dans un hôtel 3 étoiles de Paris (hôtel Caron dans le 4émé arrondissement), premier établissement à avoir été évalué avec les nouveaux critères. Ses principaux objectifs sont d’améliorer la qualité de l’offre hôtelière française et d’harmoniser les établissements haut de gamme français avec le système de classement international. 1. Une nouvelle

Sommaire Remerciements Introduction Chapitre I : Présentation du Crédit Immobilier et Hôtelier : ➢ Section 1 : L’Historique du C.I.H ………..…………………………..…4 ➢ Section 2 : La Banque C.I.H ……..……………………………………..4 ➢ Section 3 : L’Organisation du C.I.H ……..…………………………….5 ➢ Section 4 : Les Produits et les Services du C.I.H ……………….……..6 Chapitre II: Identification du lieu de stage « C.I.H Safi » ➢ Section 1 : La Présentation de l’Agence C.I.H Safi ……...……