Fraise et Chocolat

Desserts Nobel foods SARL unipersonnelle 2003, à Londres James AVERDIECK 92, boulevard Sébastopol 75003 PARIS A confirmer Commerce de gros, agroalimentaire Desserts frais chocolatés et fruités Mondiale Située au Nord de Londres 2006 Campagnes publicitaires 10000€ 1 060 000€ 41000€ 71000€ Gü est une marque de desserts pâtissiers frais, chocolatés ou fruités, venue de Londres. Créée en 2003 par James AVERDIECK, amateur anglais de desserts, c’est principalement grâce à l’association avec Fréderic PENNEVOY

NOUS : Bonjour, nous nous voyons donc pour le produit sablés tout chocolat Bonne Maman… DIRECTEUR : Vous avez déjà défini les axes de travail envisagé pour la réalisation de votre dossier ? NOUS : non, pas vraiment, nous sommes plus actuellement dans la recherche d’information. On pense définir les différents axes suite la récolte d’information. DIRECTEUR : Je vais essayer de vous aidé à ma façon, car effectivement tous ce que je peux vous apportés en termes de données sont les données que nous

......................................................................................... 19 18 http://recettesnath.over-blog.com/ 2 / 31 LES SABLES Sablés au chocolat farcis Nutella .....................................................................................................20 Sablés gourmands chocolat-noisette ................................................................................................20 P'tits Sablés au Nutella ........................................

DOSSIER DE PRESSE 2007 LA MARQUE DE CHOCOLAT BELGE PREFEREE AU MONDE COMMUNIQUÉ DE SYNTHESE I. GUYLIAN, LE CREATEUR DE CHOCOLATS BELGES - Une histoire de famille Le secret de Guylian : un savoir faire soigneusement gardé Le chocolatier belge s’offre une formidable réussite à l’international Guylian renforce ses positions sur le marché français II. GUYLIAN, LA MARQUE DE CHOCOLAT BELGE PREFEREE AU MONDE - III. LES CHOCOLATS GUYLIAN, DES RECETTES ORIGINALES POUR DES INSTANTS MAGIQUES…

1170 5% Pressage 1710 10% Blutage 2530 20% Unité d'œuvre ou assiette de frais kg de fèves concassées kg de grains torréfiés heure machine heure de main d'œuvre Achats du mois Fèves 152 Kg Sucre Kg Prix au Kg 7600 1,25 € Prix au Kg 975 0,30 € Quantités produites Consommations pour la production kg Fèves kg 8000 Pour chocolat Pâte de cacao 3200 Pâte de cacao Pour poudre de cacao et beurre de cacao 3200 en

fiers de l'être Le Musée du Chocolat : un musée à consommer sans modération. Notre drapeau belge de la gastronomie est garni, au côté du jaune bière-frite et du rouge fraise de Wépion, de notre fameux noir chocolat. Dès lors, il me semblait inconcevable qu'on ne puisse trouver de musée relatant la noble histoire de cette douce denrée. Ce fut rapidement chose faite car le Musée du Chocolat de Bruges jouit d'une certaine notoriété. Véritable ville du chocolat, Bruges nous offre, au fil de notre

 Le Chocolat Le chocolat, est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. On broie & torréfie cette dernière jusqu’à obtenir le beurre de cacao. Le chocolat est originaire d’Amérique du Sud ou il était consommé sous forme de xocoati (boisson cacaotée épicée). Le chocolat est rapporté en du Nouveau-Monde en Europe pour la première fois en 1528 par le conquistador espagnol Hernan Cortès. Au départ cette boisson amère et épicée n’attire guère l’attention jusqu’à ce qu’on la mélange avec

grattée) 130g de lait 250g de crème liquide 130g de lait concentré sucré 6 jaunes d' oeufs 110g de sucre Pour la ganache chocolat: 100g de crème liquide 100g de chocolat de chocolat au lait Pour la décoration: 100g de bonbons Daims Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients de la pâte sablée à la main pour former une boule. Réserver au frais pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparer la crème brûlée: faire blanchir les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet. Dans

1 siège national. Nous sommes également présents à l’international en Espagne et Italie, mais aussi en Russie et Pologne sous l’enseigne Atac Le positionnement Un supermarché discount à vocation résolument alimentaire qui s'appuie sur des produits frais irréprochable, qui s'adapte à tous les budgets grâce à des prix bas et fixes toute l'année, où je trouve des offres inattendues, dans lequel je trouve tous les jours tout ce dont j'ai besoin, pour ma famille et l'entretien de ma maison, à travers un

• Mousse au chocolat Dans une conjecture sociale ou la ligne prend de plus en plus d’importance, beaucoup d’entre nous évitent de manger des aliments trop caloriques. Là encore la cuisine moléculaire peut nous aider en réduisant l’apport calorifique d’une mousse au chocolat par exemple. • Exemple de recette traditionnelle Ingrédients • 1 tablette de chocolat noir • 6 œufs • 1 pincée de sel 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez