Fraise et Chocolat

leur dénomination commerciale : Catégorie Beldi Catégorie sablé et petit fours sec Catégorie pâtisserie française Catégorie viennoiserie AWINATE SABLE CONFITURE AURORE C.SIMPLE MIX GM BOULE CHOCOLAT SABLE FRAISE BALTAZAR P.CHOCO BEURRE GM BOULE EFF. FRAMBOISE SABLE CHOCOLAT BIGARDIER C. FOURE BEURRE GM BOULE NOISETTE SABLE ORLEANS CHEESE CAKE C.SIMPLE BEURRE PM BOULE NOUGAT SABLE COOKIES EMOTION P.CHOCO BEURRE PM CORNE DE GAZELLE PLATEAU SABLE FEUILLE D'AUTOMNE

ajouter 500ml d’eau distillée ; - Chauffer le mélange à la flamme vive jusqu’à ébullition ; - Embouteiller le mélange chaud; puis stériliser pendant 1h par chauffage. b-Gélose au sang frais Constituants : - Milieu de base : Gélose Columbia - Sang : Le plus utilisé est le sang défibriné stérile du mouton. La proportion de sang à ajouter au milieu est en général de 5à10 %. Préparation : - Après stérilisation de la gélose

le biscuit - 2 œufs - 60 g de sucre en poudre - 40 g de poudre d'amandes - 2 cs de farine rases - 30 g de beurre fondu - ½ c à café de levure chimique Pour le croustillant - 150 g de pralin en pâte - 50 g chocolat blanc - 90 g gavotte Pour la mousse - 150g de chocolat - 75g de beurre - 2 jaunes d’œufs - 225 ml de crème liquide entière - 90g de sucre . Préparation du Trianon : Dans un saladier battre les oeufs et le sucre, le mélange doit blanchir. Ajouter la farine, la

RECETTE DE BUCHE DE NOËL AU CHOCOLAT/ORANGE Pour 6 à 8 personnes environ : Pour le biscuit :  -- 3 œufs entiers + 2 jaunes -- 70 g de sucre-- 70g de farine Pour la mousse de chocolat : -- 200 g de chocolat noir -- 40 cl de crème fluide -- 10 g de beurre -- 30 g de sucre -- 3 gros jaunes d'œufs Pour la garniture : -- 3 oranges pelées à vif Commençons par le biscuit : Tout d'abord il faut mettre votre four en thermostat

quatre heures et le diner19-21h Déjeuner et diner : entrée, plat, dessert. Le Petit déjeuner : -Pain grillé ou brioche, des biscotes avec beurre, confiture, chocolat fondu, miel… parfois trempé dans du café, du chocolat, de thé. Des céréales, souvent dans du lait Du jus de fruit Un yaourt Un fruit Des croissants, pains au chocolat, pains au raisin…(viennoiseries achetées en boulangerie) PAS DE JAMBON ŒUFS….. Le déjeuner : L’apéritif (apéro) quand on a des invités : alcool fort : Whisky

54 Dunkin Donut 9 Beignet pâte aux fraises ........................................................................ 54 9 Beigne ................................................................................................. 55 9 Beigne fourré à la vanille ....................................................................... 55 9 Glaçage à l’érable .................................................................................. 56 9 Glaçage au chocolat ..................................

Couleur |Les desserts se servent à températures ambiante sauf la fontaine au | | | | | | |orange, noir et blanche. |chocolat qu’il faut absolument faire préchauffer. | | | | | | |Tout d’abord nous avons disposé cinq tables sur plusieurs niveaux. Puis nous |

Dunkin Donut  Beignet pâte aux fraises .......................................................................... 54  Beigne .................................................................................................... 55  Beigne fourré à la vanille ......................................................................... 55  Glaçage à l’érable .................................................................................... 56  Glaçage au chocolat ................................

en place un outil commercial performant, - Etudier les marchés extérieurs, leurs débouchés et leurs moyens d'approche, - Adapter les produits aux normes internationales. Aujourd'hui, les résultats parlent d'eux-mêmes : - Plus de 600 produits (chocolats, pâtes de fruits) sont offerts sur le marché et, en dix ans, la société a obtenu sept fois le Ruban Bleu au salon Intersuc (salon international de la confiserie), ruban récompensant les meilleures créations, - La société réalise 1,5 millions d’euros

sans vous ajouter des kilos. 7. Mangez des fruits frais au lieu de boire du jus de fruits. Le jus est souvent sucré mais les fruits frais, contiennent des sucres naturels. Lorsque vous mangez des fruits, et que vous prenez beaucoup de fibres, vous donnez ce qui est nécessaire au corps, pour un bon fonctionnement du système en général et c'est une excellente source de vitamines. 8. Si vous avez une envie de jus de fruit, optez pour du jus frais au lieu d'un jus qui contient des arômes artificiels