Fromage à pâte pressée non cuite

contenant seulement 1,8 g de lipides pour 100 g. Cette qualité combinée à la finesse de sa chair permet de se faire plaisir, même dans le cadre d’un régime. Notez toutefois que le bar d’élevage est plus gras que le bar sauvage. Ce poisson possède de plus l’avantage d’être particulièrement riche en protéines (18,5 g pour 100 g), ce qui le rend presque aussi nourrissant que la viande. Enfin, son apport en vitamine B1 est non négligeable, vous apportant ainsi une partie de l’énergie dont vous avez

et “VOUS” sont les pronoms de base du dialogue (autres pronoms p.10). -Vous êtes de Paris, Monsieur Ricard? -Non, je suis de Marseille. * QUELQUES NATIONALITÉS (voir accord des adjectifs, p.12) Je suis anglais allemand grec japonais brésilien suédois Vous êtes espagnol américain portugais russe australien hollandais • “À”, “DE”, “CHEZ” • “À” indique la ville où on est : Je suis à Berlin Londres Moscou * “DE” indique la ville d’origine : Je suis de Rome Madrid Lisbonne • “De” + voyelle

des Sciences Département de Biologie Mémoire de Magister Option : Microbiologie Alimentaire Thème Etude Technologique Des Bactéries Lactiques isolées à Partir Du Lait De Brebis Présenté par Mr MAHI Mohammed Soutenue le …./…./…. Devant le jury: Pr. BELKHODJA M. d’Oran Pr. SLIMANI M. d’Oran Dr. HADADJI M. d’Oran Dr. BEKADA A Mostaganem Pr. BENSOLTANE A. d’Oran Professeur Président Université Professeur Examinateur Université MCA Examinateur Université MCA Examinateur Université de Professeur

Résumé Dans le monde agro-alimentaire, les industriels et les professionnels innovent sans cesse en proposant aux consommateurs des produits toujours plus attrayants pour répondre à leurs besoins quotidiens. La valorisation des qualités intrinsèques et extrinsèques des produits alimentaires est continuellement recherchée. Une question se pose alors : comment est-il possible de valoriser ces différentes qualités ? Il est possible d’utiliser comme levier de valorisation l’étude des interactions

Direct : +212 522 54 47 20 Direct : +212 22 54 47 20 f.clair@foodmagazine.ma f.clair@foodmagazine.ma Journaliste Khalid KHERRAF Ont participé ce 54 numéro Direct : +212 à522 47 29 Yasser BOUHLAL k.kherraf@foodmagazine.ma Salah CHAKOR Ont participé à ceAMRANI numéro Catherine CORNE NabilaLAHLOU LAHLOU Nabila M. K.TERRAB BENNANI Driss MarcelZARDONI ZARDONI Marcel Maître Aziz BENKIRANE Publicité Comptabilité Morad ZLOURHI Abdelaziz TOUHAM Direct : +212 22 54 47 23 Conception graphique m.zlourhi@foodmagazine

en Autriche V.10-55390–Août 2010–300 La valorisation des produits traditionnels d’origine Guide pour la création d’un consortium de qualité ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL Service d’appui au secteur privé et à la promotion des investissements et de la technologie M. Fabio Russo Centre international de Vienne, Boîte postale 300, 1400 Vienne (Autriche) Courriel: f.russo@unido.org, Site Web: www.unido.org/exportconsortia La valorisation des produits

l'atelier international "Lait de chamelle pour l 'Afrique" qui s'est tenu à Niamey du 5 au 8 novembre 2003 à Niamey au Niger. Cet atelier, organisé par la FAO en collaboration avec le CIRAD-EMVT et l 'ONG nigérienne Karkara a permis de rassembler une trentaine de personnes, chercheurs, agents de développements, éleveurs de dromadaires et transformateurs ; tous impliqués dans la filière laitière caméline. Cette rencontre a permis de faire le point sur l'évolution de l'état des connaissances sur le

RESTAURATION COLLECTIVE …............................ page 4 à 19 I. Le secteur primaire : Cuisine collective de l'école primaire Anne Frank du 21 mai au 8 juin 2012 ... page 4 à 11 II. Stage en restauration pour adultes : ICAM école supérieure d'ingénieurs du 11 juin au 29 juin 2012 ... page 12 à 19 ANNEXES : Plan de la cuisine Anne Frank page A1 Définition des besoins pour les enfants de 6 à 9ans page A2 Menus du 4 au 8 juin 2012

même éditeur Du même auteur 51 ordonnances alimentaires, par L. Chevallier. 2009, 272 pages. Médicaments à base de plantes, par L. Chevallier, C. Crouzet-Segarra. 2004, 368 pages. Dans la collection Abrégés de médecine Diététique et nutrition, par M. Apfelbaum, M. Romon, M. Dubus. 2009, 7e édition, 528 pages. éducation thérapeutique, par D. Simon, P.-Y. Traynard, F. Bourdillon, R. Gagnayre, A. Grimaldi. 2009, 328 pages. Nutrition de la personne âgée, par M. Ferry, E. Alix, P. Brocker, T. Constans

DOCUMENT POUR SERVIR A L'HISTOIRE DES GRANDS-COUVERTS ROANNAIS ET A LEUR SAUVEGARDE LES GRANDS-COUVERTS DU ROANNAIS U N A T O U T P O U R L E M O N D E R U R A L CHARPENTE A FERMES SUR POTEAUX - GRAND-COUVERT DES PERCHES - SAINT-HILAIRE-SOUS-CHARLIEU Par Marc GELIN Conseiller municipal de POUILLY-SOUS-CHARLIEU - Edition 2012 - Document pour servir à l'histoire des Grands-Couverts du Roannais et à leur sauvegarde. A la mémoire de Monsieur l'abbé René MANCEY AVANT–PROPOS Lorsque je me