Gélose Baird Parker

API) ; - test de toxicité sur souris ; - dosage des toxines protéiques (méthode de BRADFORD). I. PREPARATION DES MILIEUX DE CULTURE POUR LE CONTROLE BIOLOGIQUE DES ALIMENTS : La culture des micro-organismes se fait soit sur milieu solide (gélose) ou sur milieu liquide (bouillon). Les milieux sont à l͛origine sous forme de poudre, qu͛il faut ensuite préparer. Les milieux de culture sont pour la plupart sélectifs, c'est-à-dire qu͛ils apportent les nutriments essentiels au développement

boîte le milieu de culture prescrit (préalablement fondu et refroidi à la température de 49°C ± 2°C). Mélanger soigneusement et laisser solidifier sur une surface froide et horizontale. Le temps de solidification de la gélose ne doit pas dépasser 10 min. Après solidification de la gélose ne doit pas dépasser 10 min. Après solidification complète, une deuxième couche de milieu peut être coulée. L’utilisation de cette technique est restreinte à quelques cas : Dénombrement particulières (coliformes) : deuxième

ensemençant une galerie ApiStaph + GO Travail sur le bouillon cœur-cervelle: 1 - Recherche de la coaqulase libre sur plasma de lapin 2 - Recherche de la thermonucléase sur gélose à l'ADN et au bleu de toluidine 3 - Étude de la sensibilité à la novobiocine sur Mueller Hinton 4 - Recherche de la croissance sur Baird Parker (réduction du tellurite + lécithinase et protéinase) 5 - Ensemencement d'une GO Fanny Demay – BTS BioAnalyses & Contrôles 1/7 ApiStaph Système d'identification des

bactéries responsable d’hygiène. Le nombre de colonies dépassent le seuil M, et qui atteint le nombre S Ce qui fait qu’on considère le lot toxique 2.3 Les staphylocoque aureus : Après avoir effectué la première étape de l’incubation sur milieux Baird-Parker pendant 24 h à 37 °C sur les dix échantillons n’apparut aucune colonie caractérisée aux staphylocoques, en revanche présence de colonies noires qui sont semblable aux coliformes 2.4Les clostridium sulfito-réducteur : Sur les 10 unités il y’a

.................................... 72 Denombrement apres culture en milieu gelose de la flore totale aerobie du lait pasteurise conditionne 79 Denornbrernent apres culture en profondeur d'un milieu gelose de spores de rnicroorganismes anaerobies sulfitoreducteurs dans les algues alimentaires ............................................................. 81 Denombrernent apres culture en surface d'un milieu gelose de Staphylococcus aureus dans le lait sec 83 Denornbrernent par culture apres filtration

|Lecture |Résultats par g ou ml | | | | | |des produits | |Flore mésophile |Gélose PCA en surfusion à 45°C. |30°C pd 72h. |Colonies d’aspect, de couleur et |Dénombrement des boites | | | | |de taille différente.

quantitative de la flore microbienne : - soit par dénombrement d’une flore microbienne donnée caractérisée par un ensemble de propriétés physiologiques communes comme par exemple numération de la flore aérobie mésophile revivifiable sur un milieu du type gélose nutritive ordinaire (germes hétérotrophes peu exigeants, mésophiles si la température d’incubation est voisine de 30°C avec une durée d’incubation généralement inférieure à 72 heures, neutrophiles si le pH est voisine de 7, aérobie ou aéro-anaérobie

Tests biochimiques 47 6.1. Test catalase 47 6.2. Esculine 47 6.3. Type fermentaire 47 6.4. Effet de NaCI et du pH 48 6.5. le lait de shermane 48 6.6. Thermorésistance 48 6.7. Urée-Indole 48 6.8. Milieu Mannitol-mobilité 49 6.9. TSI (Gélose Glucose-Lactose-Saccharose-H2S) 49 6.10. Citrate 49 7. API 20E (bio Mérieux) 49 8. Conservation des souches 50 8.1. Conservation à 4°C 50 4 8.2. Conservation de longue durée 50 9. Etude des propriétés technologiques 51 9.1. Etude de

à coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espèces) Partie 1: Technique utilisant le milieu gélosé de Baird-Parker ; Rév (IC08.0.150)21p NM ISO 6888-2-2008 Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement des staphylocoques à coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espèces) www.africainfomarket.org 112 Partie 2: Technique utilisant le milieu gélosé au plasma de lapin et au fibrinogène ; Rév (IC 08.0.151)17p NM ISO 6888-3-2008 Microbiologie des aliments