Gestion Stock Economat Hotel

financier. Sommaire : Remerciements Introduction Première partie : Bilan de stage Présentation de l’hôtel : 1- Fiche technique 2- Présentation de l’hôtel 3- Organigramme 4- Prestations offertes 5- Déroulement de stage dans : Restaurant Cuisine Economat Deuxième partie : L’étonnement 1- L’annonce de la problématique 2- Analyse de la problématique 3- Les recommandations Conclusion Introduction : Le Maroc possède des atouts naturels et historiques très importants et un patrimoine culturel

permet aussi l’ouverture du stagiaire sur le monde de travail. Durant cette période j’ai essayé d’avoir une vue globale sur l’activité d’un hôtel ainsi que d’acquérir un maximum de connaissances pouvant m’aider à comprendre le fonctionnement de service économat. Je m’emploierai dans un premier temps à en préciser les principales caractéristiques de cet hôtel : son histoire, son organisation et sa structure. Dans un second temps, je présenterai les différentes missions que j’ai réalisées au cours

[pic] Réalisé par :  El Korchi Wassim [pic] ➢ Remerciements …………………………………………………….3 ➢ Introduction………………………………………………………4 Chapitre : 1 Présentation du groupe Accor et Hôtel Ibis Meknès 1- Historique du groupe Accor………………………….6 2- Fiche Technique……………………………………9 3- Equipement……………………………………….10 4- Organigramme de l’hôtel……………………………11

service économat et service contrôle qui m’a formé et accompagné tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie. Enfin, je remercie l’ensemble des employés de l’établissement pour les conseils qu’ils ont pu me prodiguer au cours de ce mois. INTRODUCTION A-Annonce du stage Du 01 au 31 Mai 2009, j’ai effectué un stage au sein l’établissement hôtelier : HOTEL RABAT située à Avenue Chellah , Rabat. Au département Finance - service économat. Plus

stagiaire, enrichir et acquérir de nouvelles connaissances ainsi qu’une occasion pour se familiariser avec le travail , ce qui est le plus important. I-IDENTIFICATION DE L’HOTEL OASIS. CONSISTANCE ET DESCRIPTION DE L’HOTEL: * Raison Social : Hôtel OASIS - Siège Social : Agadir - Classification Juridique 2APARTNERS * Adresse : Boulevard Med V- Agadir-B.P : 70100 - Catégorie : 4 étoiles A - Téléphone : 028-84-33-13/16 - Fax : 84-42-60 - Télex :

loin à l’élaboration de ce travail Sommaire : Introduction…………………………………………………….4 Première partie : Identification de L’hôtel Transatlantique Chapitre1 : Tourisme à MEKNES…………………………………………..6 Chapitre 2 : Hôtel transatlantique…………………………………………..7 Chapitre 3 : Fiche technique…………………………………………………11 Deuxième partie : services visités et taches effectuées Chapitre 1 : services visités…………………………………………………..14 Chapitre 2 : taches

financière A- Service Control et économat B- Service comptabilité : client et fournisseurs C- Autres départements Chapitre 2 : gestion de stock Section 1 : les concepts de bases de la gestion de stock Section 2 : les procédures d’approvisionnements dans l’hôtel ElMouradi Palace Section 3 : les méthodes de valorisations de stocks : A- Les différentes méthodes de valorisation de stocks B- Calcul et analyse de méthode de valorisation de stock CUMP et FIFO Conclusion Bibliographie

période de stage au sein d’un établissement touristique pour mettre en place nos acquis scolaires, afin d’éclairer les techniques et les applications pratiques. A cet effet, j’ai eu l’occasion d’effectuer mon stage au service restaurant, économat et contrôle au sein de l’hôtel Ibis Moussafir-MEKNES- durant les mois de Juin et Juillet 2012. Au delà des connaissances techniques que j’ai pu acquérir et des compétences que j’ai développées, cette expérience m’a réellement permis

Ecole Française d’Enseignement Technique & Commercial Etablissement Privé autorisé par le Ministère de la Formation Professionnelle [pic] Hôtel Transatlantique [pic] Réalisé par  : Encadré par  : Filière  : Année  : [pic] |Remerciement …………………………………………………………………… | | |Dédicaces ………………………………………………………………………….

suggestion Conclusion 5ème Partie Annexes Présentation de Kenzi Hôtels Kenzi Hôtels S.A. crée en 1988, comme une société de conseil en hôtellerie, est transformée en société de gestion avec l'entrée en 1992 de Monsieur Abdelatif KABBAJ dans le capital. En 1996, le Groupe gérait 6 hôtels et commercialisait 4 hôtels. Dès 2001, le groupe a peu à peu orienté son action vers la gestion de tous les hôtels sous la marque Kenzi, afin de garantir aux clients un service constant et de