Glaçage

feuilles : Ingrédients (pour 6 personnes) :  Pour la pâte : * 500 g de pâte feuilletée Pour la crème pâtissière : * 1 œuf * 1/4 de litre de lait * 50 g de sucre * 35 g de farine * un sachet de sucre vanillé Pour le glaçage : * sucre glace * un carreau de chocolat Préparation : 30 mn 1) Abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm. La piquer à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C.  2) Pendant ce temps

choux 2 œufs 12 cl de lait 1 pincée de sel 4 g de sucre semoule 50 g de beurre 75 g de farine Pour dorer 1 jaune d'œuf Pour la crème pêtissiere 25 cl de lait 5 g de cacao en poudre non sucré 2 jaunes d'œuf 40 g de sucre semoule 25 g de farine Pour le glaçage 150 g de fondant 20 g de cacao en poudre non sucré 10 g de beurre . . . A. Préparez la crème pâtissière : versez le lait dans une casserole, ajoutez le cacao et portez à ébullition. Pendant ce temps, mettez les jaunes d ' œ u f dans une autre

ajouter les avec le beurre, le sucre et l'arôme de vanille. Battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Garnir les moules en papier. Allumer le four sur 190°C (ou th 5). Faire cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir puis décorer avec le glaçage. Pour le glaçage mélanger 1 cuillère à soupe de sucre glace avec 1 cuillère à café d'eau et 1 cuillère à café de sirop (caramel,grenadine,etc) puis décorer avec des bonbons de votre choix. La recette des bonhommes Ingrédients: Le chien et le chat:

Société d'Edition et de Publication "Les Talemeliers" Directeur de la publication : Jean CABUT N° CPPAP : 57846 Imprimeur : La Loupe Quebecor SA 28240 La Loupe fête de Noël Mandaroline N°4 - Pain d’épices N°3 - Pruneau fourré à la ganache - Glaçage neutre rès passage au froid gatif et démoulage N°2 - Diplomate mandarine N°1 - Biscuit viennois décoré punché N°6 - Décor pruneau fourré à la ganache w Réalisation w Ingrédients (3 bûches diam. 8 cm) Biscuit viennois Poudre d’amandes Sucre Œufs

Farine | 2.5 décilitres | Eau | 2 à 4 | Œufs | 60 grammes | Beurre | 1 cuillère à café | Sucre | 1 pincée | Sel | La crème pudding | 1 sachet | Pudding vanille | 5 décilitres | Lait | 4 cuillères à ras | Sucre | Le glaçage | 50 grammes | Chocolat | 1 cuillère à soupe | Sucre impalpable | 1.5 cuillères à soupe | Eau | 1 noisette | Beurre | 1 goutte | Citron | Le procédé 1. Préchauffer le four à 175°C. 2. Tamiser la farine. 3. Dans un poêlon

réutilisant les retailles. Les répartir sur la plaque en les espaçant. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement. Glacer avec le glaçage royal au citron si désiré. Glacage royal au citron INGRÉDIENTS Haut du formulaire 1 blanc d’œuf 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron PRÉPARATION 1. Dans un bol, fouetter le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux, presque

deux dans la longueur 4 jaunes d’œufs 80 g de sucre en poudre 50 g de farine 20 g de fécule de maïs 1 noisette de beurre Pour les feuilles 2 paquets de pâte feuilletée 1 peu d’eau 2 cuillères à café de sucre en poudre Pour le glaçage 150 g de sucre glace 3 petites cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de cacao en poudre Quelques gouttes d’eau Votre liste de courses Votre liste de courses à portée de main où que vous soyez, c'est facile et gratuit ! Méthode

pour la grosse et 15 mn pour les petites. Faire refroidir immédiatement sur une grille. La grosse est partie au congélateur pour plus tard. Le glaçage rapide : du jus de citron mélangé avec du sucre glace ; bien malaxer l’ensemble : ni trop liquide ni trop épais. Mes brioches étaient un peu tièdes donc il était un peu difficile de fixer ce glaçage. Régalez vous ! Elles sont délicieusement moelleuses et fondent dans la bouche. Je vous en offre !

gousse de vanille * 150 ml (2/3 tasse) de sucre * 75 ml (1/3 tasse) de farine * 2 oeufs Crème chantilly * 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à fouetter * 60 ml (1/4 tasse) de sucre * 2.5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille Glaçage * 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer * 10 à 15 ml (2 à 3 c. à thé) d'eau * 1/2 carré de 1 oz (30 g) de chocolat Bas du formulaire Préparation 1. Tapisser une plaque de cuisson de 43 x 30 cm (17 x 12 po) de papier parchemin. 2.

fabrication du biscuit (annexe 6) 2.1. Fabrication de la pâte Après pétrissage en continu, la pâte est stockée. Justifier cette étape. 2.2. Cuisson du biscuit Pour améliorer son procédé le fabricant a introduit une étape nouvelle : le glaçage et toastage au four infrarouge. Cette opération est précédée d'une pulvérisation d'huile et de sucre. Montrer l'intérêt de ces opérations. 2.3. Contrôle en ligne Quel contrôle en ligne peut être mis en place pour vérifier le résultat