Glycéraldéhyde

Les oses les plus simples sont le (2R)-2-hydroxypropanal (I) et son énantiomère le (2S)-2-hydroxypropanal (II). Ils sont représentés ci-dessous en utilisant la représentation de Cram et la projection de Fischer. Ces sucres sont encore appelés glycéraldéhydes. La nomenclature D, L de Fischer peut être reliée à ce système de projection. Configuration absolue Définition On appelle configuration absolue, la disposition spatiale des atomes ou des groupes d'atomes d'une entité moléculaire chirale

, on aura un ose "D" ●Si elle est à gauche , on aura un ose "L" (p7 haut) Pouvoir rotatoire des oses ●2 glycéraldéhydes possibles: composés D et L ils ont des propriétés physiques et chimiques identiques mais des cations différentes sur la lumière polarisée ●en solution, leurs pouvoirs rotatoires sont égaux mais de sens opposé: -D Glycéraldéhyde : +14° -L glycéraldéhyde : -14° Simplification de la représentation de Fischer: p7 Répartition D ou L et filiation des oses: ●La

KM 3.3. Signification des paramètres cinétiques 3.3.1 Constante de Michaelis KM ENZYME SUBSTRAT Glucose phosphate isomérase Aldolase Triose phosphate isomérase Glucose-6-phosphate Fructose1,6-diphosphate Glycéraldéhyde-3phosphate Glycéraldéhyde-3phosphate 3-Phosphoglycérate Glycéraldéhyde-3-phosphate deshydrogénase Phosphoglycérate kinase CONCENTRATION (µM) 450 32 3 KM (µM) 700 100 460 3 70 60 1200 3.3.2 Vitesse maximale VM 3.4. Détermination des paramètres cinétiques 1 1 KM 1 = + v VM

cyclique du ß-D-glucopyranose, du ß-L-mannopyranose, de l'α-L-xylofuranose et du ß-L-tagatofuranose (le tagatose est l’épimère en C-4 du fructose). 4/ Le pouvoir rotatoire spécifique du D-glycéraldéhyde vaut + 14,5 degré.dm-1.g-1.mL. Quelle est la valeur du pouvoir rotatoire spécifique du L-glycéraldéhyde ? (Janvier 2006) 5/ Une solution A renfermant du saccharose possède un pouvoir rotatoire de + 1,05 degré. Calculer la concentration molaire de cette solution. Quel serait l’angle observé, si

départ, les réactions suivantes se produisent en double. Jusque là, la voie a consommé de l'énergie, à partir de maintenant, elle va en produire. Tout d'abord une oxydation du 3PG en présence de NAD+ et de phosphate va donner sous l'action de la glycéraldéhyde-phosphate deshydrogénase, du 1,3-biphosphoglycérate. Cette réaction très exergonique va produire un NADH et le triose est maintenant bi-phosphaté, le second phosphate est étant réactif. Une première desphosphorylation par la phosphoglycérate kinase

plan . 2)Atome de carbone asymétique: Définition: un atome de carbone asymétrique est entouré de 4 atomes ou groupe d'atomes différents on le note : *C N.B: cet atome de carbonne est donc toujours entouré de 4 liaisons simples. Exemple : le glycéraldéhyde. Application : L'existence d'un atome de carbone asymétrique implique l'existence de deux énantiomères : molécules images l'une de l'autre dans un mirroir. Les énantiomères ont des propriétés chimiques différentes. Exemples : énantiomères

de glucose de départ, les réactions suivantes se produisent en double. Le produit final de la glycolyse est le pyruvate. 1. Hexokinase 2. Phosphohexose isomérase 3. Phospho – fructokinase 1 4. Aldolase 5. Triosephosphate isomérase 6. P glycéraldéhyde deshydrogénase 7. Phosphoglycérate kinase 8. Phosphoglycérate mutase 9. Enolase 10. Pyruvate kinase LES 3 ÉTAPES IRRÉVERSIBLES ETAPE 1: entrée/phosphorylation du G : 1 Hexokinase ETAPE 3: rendre la molécule 3 symétrique avant scission : Phosphofructokinase

Aerococcus (Bétabactérium) La fermentation lactique HETEROFERMENTATION HOMOFERMENTATION Glucose Gluconate G 6-P 6-P gluconate 2-céto - 3 déoxy 6-P Gluconate CO2 F 6-P Pentoses phosphate Glycéraldéhyde 3-P Glycéraldéhyde 3-P Glycéraldéhyde 3-P PEP Acétyl P Pyruvate CO2 Pyruvate Acétaldéhyde Acétaldéhyde Lactate Ethanol Ethanol Fermentation malolactique ou TML NAD+ L-Malate NADH,H+ Malate déshydrogénase Oxaloacétate

présentent des configurations particulières dues à la présence de double(s) liaison(s). Exploiter des formules semi-développées ou des modèles moléculaires pour : a) représenter en perspective de Cram le méthane et le glycéraldéhyde b) représenter les deux énantiomères du glycéraldéhyde. C) Identifier les atomes de carbone asymétriques d'un ose et d'un acide aminé. d) écrire la molécule du D-glucose en représentation de Fischer e) écrire les deux anomères du D-glucopyranose en représentation de

suivante : 3 pentoses phosphate  2 fructose 6-phosphate + 1 glycéraldéhyde 3-phosphate Le devenir de ces produits dépend des besoins cellulaires (Cf. cours de biochimie). La voie des pentoses phosphates est à l’origine de la fermentation hétérolactique (voie de Dickens et Horecker), présente chez Leuconostoc et chez certaines espèces du genre Lactobacillus. Le xylulose 5-phosphate est scindé par une phosphocétolase en glycéraldéhyde 3-phosphate (transformé ensuite en lactate par les enzymes de