Haccp Cereale

agro-alimentaires s’élèvent à 22,2 milliards de USD en 2005, soit une augmentation 2% par rapport à 2004 (sources : Bureau National des Statistiques repris par CEIC). Elles restent dominées par les produits agricoles, en particulier les fruits et légumes, les céréales et oléagineux (soja) à plus de 50%. Les produits alimentaires transformés représentent une partie encore restreinte. Produits alimentaires, boissons et tabac 3,3Mds.US Huiles 15% alimentaires 3,4Mds.USD 16% Produits animaux 4,2Mds.USD 19% Produits

Pourquoi manger moins de maïs ? Introduction (Romain) Dans de nombreux pays (industrialisés ou pas), une quantité importante de maïs est cultivée. C’est une céréale originaire d’Amérique, qui s’utilise sous de très nombreuses formes. Avec le maïs nous pouvons faire entre autre de la farine et de la maïzena qui tout deux se trouvent dans nombre de plats et de desserts. Le maïs fait partie de l’alimentation traditionnelle de base en Amérique ou en Asie, où il est cuisiné selon de nombreuses

faites ne dure que très peu de temps. Le matin, le temps semble être inversé. Le petit déjeuner fait partis intégrante du réveil puisque pendant la dégustation d’un bon bol de céréales au lait, nos sens commencent à revenir peu à peu avec nos yeux enfin ouvert, la sensation de fraicheur amenée par le lait et les céréales sucrées qui donnent une bonne saveur dans la bouche. Mais pour se réveiller, je les mange debout les pieds sur le carrelage froid et le dos appuyé sur le chauffage mural cette sensation

jachère par un système d'assolements complexes. La jachère est lentement mais sûrement éliminée Dans les systèmes de rotation traditionnels, une partie de la terre est consacrée annuellement à la culture du blé, une autre partie à une autre céréale, comme l'orge ou l'avoine, et enfin, une dernière partie est laissé en jachère, c'est à dire au repos. On y envoie les animaux se nourrir et déféquer afin d'enrichir la terre de fumier. Chaque année, une partie plus ou moins importante, (allant d'un

Chiffres clés 2011 Pâtes alimentaires Production annuelle : Consommation totale : Consommation per capita : 241 933 T, dont 13% de pâtes exportées (marché intérieur européen et pays tiers), soit un volume de 32 155 T 513 008 T, dont 59% de pâtes importées principalement d’Italie, soit un volume de 303 230 T (importation de l’industrie française inclue) 8 kg/habitant/an (26 kg/habitant/an en Italie) Couscous Production annuelle : Consommation totale : Consommation per capita : 87 482 T, dont

les coûts à l’ensemble des états membres. Sa réforme en 1992 repose sur 4 priorités : - Baisse des prix agricoles, notamment pour les céréales. - Compensation de la baisse des prix en partie par des aides directes et des primes ; - Création des jachères avec le gel des terres. Ce sont des surface non productive pour les SCOP* (*surfaces en céréales et oléo-protéagineux, comme le soja) - Actions et mesures sur les structures : aide au boisement afin de reconvertir les terres agricoles, ou

action continue de transformer artisanalement cette céréale. Or, selon le Plan de Développement Communal de la Commune de Boukoumbé, les produits agricoles les plus commercialisés sur les marchés de la commune sont : le maïs, le sorgho, le mil, le petit mil, le fonio, la patate douce et le manioc. Dans cette liste figure le Fonio (Digitaria exilis) qui est l’une des plus anciennes céréales cultivée en Afrique de l’Ouest. Au Bénin, cette céréale se rencontre dans la région de l’Atacora et beaucoup

croissance phénoménale. L'urbanisation provoque des changements dans la structure de la ration. Dans beaucoup de pays, la consommation de céréales traditionnelles, produites localement, ainsi que celle de racines et tubercules est plus faible dans les villes qu'à la campagne et encore plus faible dans les métropoles. On observe des changements en faveur des céréales importées (blé tendre, riz). En outre, le manque de temps, l'existence d'aliments déjà préparés, bon marché et souvent subventionnés, la

pour les hommes), il leur arrive de porter une cape de lin par-dessus, lorsqu’il fait frisquet. I/1/c) La nourriture Les paysans ne consomment pas de nourriture très variée : la plupart du temps, ils se nourrissent de galettes, de bouillies de céréales telles que l’orge ou le seigle. Le pain gris de seigle est un élément essentiel, la base de l’alimentation paysanne, chaque personne en consomme 1Kg par jour, lorsqu’ils le peuvent bien sur ; la soupe de légumes est également un composant important

ses membres et ses activités et présente les principaux résultats d’un diagnostic organisationnel et institutionnel qui vient d’être terminé. Ensuite, vous découvrirez les actualités des autres projets en cours à l’UGPM : Irrisahel et la Banque de Céréales. Bonne lecture ! Présentation de l’UGPM : OP partenaire historique du programme Depuis septembre 2010, l’ASODIA met en œuvre avec ses partenaires sénégalais un nouveau programme axé sur la « structuration et l’organisation des filières céréalière