Haricot d'Espagne

point fort intriguant du règne végétal. En effet lorsque l’on se renseigne quelque peu sur ce sujet on se rend compte de la complexité de ces plantes mais aussi de leur apparente banalité. Par exemple la principale espèce de notre TPE est le haricot d’Espagne, une plante très courante dans nos jardins. Il n’en fallait pas plus pour piquer ma curiosité, comment des plantes aussi complexes et intéressantes pouvaient être si méconnues. J’ai ensuite réalisé que ces plantes étaient en fait assez représentées

L'origine du mot « haricot », qui n'a aucun rapport avec le nom de la plante dans les autres langues européennes, est controversée. Selon une hypothèse évoquée par Alphonse de Candolle, dans son Origine des plantes cultivées, le terme dériverait de l'italien araco, cité par les botanistes Durante et Mattioli, dérivé du grec araxos, qui désignait une autre légumineuse, probablement une gesse (Lathyrus ochrus DC)4. D'ailleurs, à la fin du XVIIe siècle le botaniste Joseph Pitton de Tournefort l'associe

le jour ou Peau d’Ane avait oublié sa bague dans un gâteau destiné au prince. En fait, son utilisation remonte certainement au XIIIe siècle. La fève existe sous de nombreuses formes et dans différentes matières, il y en a pour tous les goûts. Du haricot sec à la fève dorée à l'or fin 24 carats, on peut en trouver en plastique blanc ou, la plupart du temps, en porcelaine. La fève est devenue un véritable objet de collection . Ainsi le Musée de Blain en conserve plus de 10 000. Les collectionneurs

Observation et organisation des résultats : - qualitatives : états de vigueur de la plante, couleur - instrumentée et quantitative : mesures journalières de la croissance de la tige des plantes choisies à pousse rapide (radis, lentille, haricot, amaryllis), comptage du nombre de feuilles produites, construction de graphes ou courbes (en lien avec les connaissances et compétences en mathématiques) Utilisation d’un document ou recherche documentaire : - L’enseignant demande aux élèves

domaines prioritaires recherchés sont : 1- Irrigation goutte à goutte et Culture sous serre 2- La production maraîchère : tomate – piment vert – piment rouge long – piment blanc – gombo – chou – poivron – oignon – aubergine – haricot vert … 3- Igname – manioc - haricot – fonio – soja – maïs – sorgho – mil -arachide – césame 4- champignon et miel biologique, Ananas – papaye – mangue 5- pondeuse – poulet de chair – pintade – canard – porc - poisson - chèvre – mouton – lapin - agouti

millions d’euros. La part de la France sera amputée de près de 80 %.  Le groupe des céréales et des légumes secs : Les légumes secs ou légumineuses regroupent les lentilles, les haricots, les pois chiches, les pois cassés, les fèves, les haricots blancs que se soit les lingots, cocos ou flageolets, les haricots rouges et noirs. Le groupe des céréales regroupe le blé qu’il soit dur ou tendre comme le boulgour, le riz, la semoule de maïs, le sarrasin, le millet, le quinoa, le seigle, l’épeautre

chou-rouge, blette, artichaut, asperge, oseille, pois, radis, épinard, carotte, navet, laitue, cresson, romaine, concombre, haricot vert, fève, céleri branche. Juillet Fruits Août Septembre Octobre raisin, figue, noix, coing, quetsche, pomme. Novembre pomme Canada, marron, poire, datte, raisin, orange, nèfle. chou de Bruxelles, topinambour, lentille, haricot, endive, salsifis, chicorée, brocoli, romaine. Décembre banane, marron, mandarine, datte, kaki, noisette, noix, pomme,

tomate. MARS Arroche, artichaut, asperge, aubergine, betterave, bourrache, carotte, céleri à côte, céleri-rave, cerfeuil, chicorée, chou, ciboulette, concombre, coriandre, cornichon, cresson, épinard, estragon, fenouil, fraisier, gombo, fève, haricot, laitue, lavande, marjolaine, melon, menthe, navet, oignon, oseille, panais, persil, pet-saï, piment, pissenlit, poireau, poirée, pois, radis, rhubarbe, roquette, salsifis, sarriette, sauge, scorsonère, tétragone, thym, tomate. AVRIL Arroche,

Les légumes secs sont ceux dont on consomme les graines récoltées à maturité. Leur faible teneur en eau, d'environ 12 %, permet de les conserver longtemps à l'abri de l'humidité. Ils sont essentiellement représentés par des légumineuses : fève, haricot, lentille, pois cassé, pois chiche, soja. Les légumes frais ou légumes verts peuvent être distingués selon l'organe végétal récolté : les légumes-feuilles, les légumes-tiges, les légumes-fleurs, les légumes-racines , les légumes-fruits, les « fines

NOM SCIENTIFIQUE Phaesolus vulgaris NOM COMMUN FAMILLE GROUPE Le haricot. Fabacée. Légumineuse -Haricots à rames : ils ont besoin d’un support pour se développer. Avantages : - production plus élevée - production de meilleure qualité. Inconvénients : - plus coûteux à l’installation - demande plus de main d’œuvre - récolte plus tardive. Sans parchemin : = mangetout : on mange les graines à peine formés et les gousses. • à gousse jaune, • à gousse verte. A parchemin : On doit enlever la gousse