Hautes Chaumes du Forez

l’effigie des produits du terroir situées sur l’église de la Chaulme dans le Puy-de-Dôme par exemple) montre l’existence de la fourme à cette époque-là telle que nous la connaissons aujourd’hui. Plus tard, au XVIIIème siècle, l’occupation des « Hautes Chaumes » est en expansion. Petit à petit, les loges et les cabanes qui se trouvaient là s’organisent en quartiers estivals : les jasseries, qui deviennent de plus en plus nombreuses. Pendant la belle saison (de juin à octobre), les femmes et les enfants

(Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Var et Vaucluse) |   | 23/07/2003 | Beaufort | Vache | Pâte pressée cuite | Beaufortain, la Maurienne et la Tarentaise, une partie du Val d'Arly (Savoie et Haute-Savoie) |   | 19/01/2001 | Bleu d'Auvergne | Vache | Pâte persillée | Puy-de-Dôme, Cantal, Haute-Loire, Aveyron, Corrèze, Lot et Lozère |   | 15/11/1993 08/08/1994 | Bleu de Gex (nom courant), alias bleu de Gex Haut-Jura ou bleu de Septmoncel | Vache | Pâte persillée | Haut-Jura (Ain et Jura) |  

Val de Loire, 3ème grande région viticole française, très présente entre le sud et le nord de la France, est un mariage de goûts, de couleurs, d’arômes et de savoir-vivre. Il existe des milliers de variétés de vigne, ex : le Gamay sur les Côtes de Forez et la Côte roannaise, le Pinot Noir et le Sauvignon au centre et avec Gamay à l’ouest la Touraine, mais également le Chenin Blanc, du Cabernet Sauvignon, ces deux cépages sont les plus répandus jusqu’à l’extrémité est du pays Nantais, mais aussi sur

Les fichiers constitués aux Archives nationales depuis quinze ans, dans le centre que dirige avec compétence Madame Marianne Mulon, peuvent rendre d'autres services que ceux dont profitent les chercheurs qui ont la chance de fréquenter les salles hautes de l'Hôtel de Clisson. Il m'a semblé qu'une telle publication pouvait être utile. Au moment où, en ville comme à la campagne, le réaménagement de l'espace bouleverse la toponymie, et où les facultés d'invention de nos contemporains doivent s'appuyer

vacherin du Haut-Doubs. Pour les autres fromages AOC, référez-vous à notre liste. PRODUCTEUR Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Agour fromages du Pays basque Agrial Berry Touraine Berthaut fromagerie Bongrain PRODUITS/MARQUES Fromage basque Cœur de lion Fromage de chèvre AOC fermier (Sainte-Maure de Touraine) Fromage à pâte molle et croûte lavée, dont époisses principalement Bresse bleu, Carré frais, Chamois d’or, Cœur de lion , Fol Épi, Ligne & Plaisir, Caprice des dieux, Chaumes, Chavrou, P’tit

devenir industrielles dans la deuxième moitié du XIXème siècle, les briqueteries étaient une activité complémentaire à l'agriculture en saison morte. La région roannaise est un pays d'argile et de bois et les tuileries-briqueteries y existent depuis le haut moyen-âge. En conséquence, les séchoirs ont été construits sur le modèle des granges voisines mais ils ne possèdent ni pignons ni murs gouttereaux car ceux-ci sont inutiles. Le toit des séchoirs était très bas et les murs étaient remplacés par des

04120 04330 04170 04150 04280 04300 04150 04300 04870 04300 04150 04110 04110 04220 TRETEAU MOULINS COULANDON JALIGNY SUR BESBRE BELLERIVE SUR ALLIER LENAX CUSSET CREUZIER LE VIEUX CUSSET ESPINASSE VOZELLE GANNAT LAPALISSE LE VERNET MONTAIGUET EN FOREZ VARENNES SUR ALLIER ST GERMAIN DES FOSSES BELLERIVE SUR ALLIER ST YORRE SAULZET BARRAIS BUSSOLLES BELLERIVE SUR ALLIER BUSSET CUSSET LORIGES ST FELIX ISSERPENT BUSSET VICHY RONGERES LE MAYET D ECOLE CRECHY BIOZAT VICHY BARCELONETTE GAP DIGNE LES BAINS

Un réservoir de stockage en surface peut être installé à côté de la maison : le toit captera l’eau de pluie et la détournera vers le réservoir. Les toits en fer blanc ou en métal ondulé peuvent être utilisés pour capter l’eau de pluie. Les toits de chaume pourraient entraîner trop de saletés pour être sûrs. Ceux recouverts de plomb ou de goudron contiennent des produits chimiques toxiques, ce qui les rend insalubres pour l’eau de boisson. A cause de l’accumulation d’excréments d’oiseaux, de feuilles

cents ans environ plus tard, le moine saxon Widukind, empressé à vanter, dans Otton le Grand, qui avait repoussé les Hongrois, le libérateur de l’ » Europe » (4). En ce sens, qui est le plus riche de contenu historique, l’Europe fut une création du haut moyen âge. Elle existait déjà quand s’ouvrirent, pour elle, les temps proprement fé odaux. * p.16 Appliqué à une phase de l’histoire européenne, dans les limites ainsi fixées, le nom de féodalité a beau, nous le verrons, avoir été l’objet d’interprétations

accessibles aux roturiers comme aux nobles. Mais, en réalité, toutes les dignités du haut clergé, les sièges épiscopaux, les abbayes, les riches bénéfices ecclésiastiques sont réservés — et de plus en plus exclusivement, à mesure que l’on approche de la Révolution — aux membres de la noblesse, et surtout de la noblesse de cour. Les barrières juridiques, qui séparent les diverses classes, se dressent même de plus en plus hautes, à mesure que l’ancien régime approche de son terme. On verra plus loin que le