Hermé

Le Mystère Pierre Hermé par Charles Znaty On lui demande souvent d’où et comment lui viennent ses idées. Ces combinaisons de goûts, de textures et de saveurs. Ces savoureuses créations qui font sa marque de fabrique et sont reconnaissables entre mille. Il se prête volontiers à répondre... Gourmandise, plaisir, sensations, rencontres, fragrances, textures. Pierre Hermé est curieux de tout et tout l’inspire. Cela paraît facile ! Lui voyage, ses créations, elles, nous transportent. On a tout écrit sur

L’IDENTITE VISUELLE 13 14. INGREDIENTS DU STYLE GRAPHIQUE DE LA MARQUE PIERRE HERME PARIS 15. L’EXPERIENCE BOUTIQUE 16. ETUDE CRITIQUE DE L’EXPERIENCE BOUTIQUE RUE BONAPARTE 17. ETUDE DE LA COHERENCE VISUELLE DES BOUTIQUES PIERRE HERME PARIS 13 18 19 21 CONCLUSION 23 RECOMMANDATIONS STRATEGIQUES 23 ANNEXE 24 1 PREMIERE PARTIE – ETUDE DU CONTEXTE 1. Historique ierre Hermé est issu d’une lignée de quatre générations de boulangers-pâtissiers, il évolue donc

Rachat de Ladurée par Francisse Holder et son fils David. Pierre Herme quitte Fauchon et devient maitre pâtissier chez Ladurée. 1997 : Ouverture de deux boutiques : rue Bonaparte et Champs Elysée (lieu authentique et raffiné. Style Napoléon III, style le plus luxueux. Avec marbre ancien et mobilier précieux. Cet endroit est une adresse unique à Paris. Symbole de l’art de vivre français » La même année Phillipe Andrieu remplace Hermé à la commande de la pâtisserie. II/ HISTOIRE DU MACCARON Pierre

Pierre Hermé : exporter en Chine Sommaire La maison Pierre Hermé Paris a. Présentation de la maison b. l’offre de Pierre Hermé c. le marché actuel : micro et macro environnement Le marché de l’épicerie fine en Chine La maison Pierre Hermé Paris: Présentation : 　　Pierre Hermé commence sa carrière en 1975, à l’âge de 14 ans, chez Lenôtre. A la fin de l’année 1996, Pierre Hermé entreprend de créer sa propre maison avec Charles Znaty, un publicitaire.

S87 Présentation et diffusion de l’information commerciale X ANALYSE SYNTHETIQUE DE LA MISSION (Contexte, degré d’autonomie, taille de l’équipe, objectifs, ressources, activités réalisées,….) Contexte : L’entreprise PIERRE HERME Paris, commercialise un large choix de pâtisseries, de chocolats et de confiserie haut de gamme. Dans ce type de vente, le commercial possède un rôle très important pour aiguiller et conseiller les clients. Il a pour mission de les fidéliser et de

leur composition est inscrite, simple et efficace, contrairement a Pierre Hermé qui à besoin de 40 lignes pour expliquer de quoi le chocolat est composé. Les couleurs des fonds de pages, des boites etc sont plutot harmonieuses et donnent envie. Le choix est suffisant (de 3 à 199€) contrairement à chez Fauchon où il s'agit presque d'une boutique en ligne plutot que d'un catalogue destiné aux entreprises. Chez Pierre Hermé les photos des chocolats (et non des assortiments et des boites à vendre)

/ La Maison Pierre Hermé Paris PIERRE HERMÉ, UN PÂTISSIER FRANÇAIS AU SOMMET DE SON ART Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l’âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. Célébré en France, au Japon et aux États-Unis, celui que Vogue a surnommé « Picasso of Pastry » a apporté à la pâtisserie goût et modernité. Avec « Le plaisir pour seul guide », Pierre Hermé a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Son approche

chocolat Tradition chocolatière Desserts originaux Gastronomie fine Création culinaire Chocolats originaux Chocolat et mode Ateliers de dégustation Œnologie et chocolat Chocolat design Vente de chocolats en ligne Concurrence Maison du chocolat Pierre Hermé Richart Ladurée Institut français de la cuisine Chocolat luxe Chocolat sur mesure Chocolats haut de gamme Cuisine moléculaire Boutiques chocolats Evènements & Thèmes proches Produits artisanaux Art de vivre Salon du chocolat Evènements chocolat

millions de francs ainsi que 140 emplois. Ainsi, le méconnaissable Pierre Hermé quitte la maison Fauchon et devient le chef pâtissier de ladurée. En 1997, 2 boutiques ouvrent à Paris sous David Holder : l’une sur l’avenue des Champs-Elysées décorée par Jacques Garcia, l’autre dans la rue Bonaparte. C’est ensuite au tour de Philippe Andrieu de reprendre la direction en tant que Chef pâtissier suite au départ de Pierre Hermé. Un chiffre d’affaire de 90 millions de francs est alors réalisé ainsi que

consommateur détient une motivation hédoniste consistant à se faire plaisir, une motivation oblative pour faire plaisir à autrui mais aussi une motivation d’auto-expression puisqu’il s’affirme en tant que consommateur de macarons haut de gamme Pierre Hermé. Mais ces motivations sont contredites par des freins, qui sont des forces négatives incitant le consommateur à ne pas acheter ou à repousser l’achat. Dans cette situation les freins sont un risque financier car le prix de ces produits est élevés,