Hôtellerie Contrôle Interne

l’animation des équipes. Selon la taille de l’établissement, le métier s’exerce seul ou non. Techniques principales • Développement commercial. • Gestion d’entreprise. • Management et animation d’équipe. Certifications principales • BTS « Hôtellerie-Restauration option A mercatique et gestion » de l’éducation nationale. • CQP « Assistant d’exploitation option Hébergement ». Accès • L’accès au métier nécessite une expérience professionnelle dans le domaine de l’hébergement. Conditions

divers notices techniques (internes, clients) plaquettes commerciales & autres (société… ) tarifs travaux d’impression (sur produits fournis) Contrats d’honoraires • agréments et certifications • audits des comptes • avocats, huissiers, notaires • conseil • formation • médical • recrutement & outsourcing • secrétariat, traduction & divers associés • vérifications techniques & expertises* Déplacements, missions, voyages, invitations & divers associés • hôtellerie* • restauration* • voyages*

INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 HÔTELLERIE - TOURISME MASTER 1 MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE MÉMOIRE DE MASTER 1 La communication externe en hôtellerie : apports des nouvelles technologies Marie Morillon Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Paul PICHON UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 HÔTELLERIE - TOURISME MASTER 1 MANAGEMENT

management stratégique Buts et responsabilités Ressources et compétences Environnement Analyse stratégique Critères de choix Choix stratégique Déploiement stratégique Structure de l'organisation Options stratégiques Allocation et contrôle des ressources Évaluation et sélection Gestion du changement Titre 2 : Le management stratégique I- L’analyse (diagnostic stratégique) A/ Les objectifs de l’analyse et les trois niveaux de formulation de la stratégie B/ Les grands « modèles

répartis sur 5 066 m2 avec : - 6 amphithéâtres de 125 places - 12 salles de cours - 5 salles informatique - 1 laboratoire de langues Une antenne délocalisée en Lozère, près du Château d’Orfeuillette, abrite les locaux dédiés à la formation “Management Hôtellerie Tourisme”. L Institut des Sciences de l’Entreprise et du Management Université Montpellier 1 Espace Richter - Rue Vendémiaire CS 19519 34960 MONTPELLIER Cedex 2 Tél : 04 34 43 20 00 Fax : 04 34 43 20 20 ivret de l’Étudiant en Master année

tarifaire o Spécificités de la construction du prix dans le domaine de l’hôtellerie o Gestion interactive de l’offre par le prix et le taux d’occupation  II – STRATÉGIE LOW COST o Le low cost : approches sectorielles comparatives o Low cost et hôtellerie 2 INTRODUCTION STRATÉGIE TARIFAIRE : DU POSITIONNEMENT AU MARKETING MIX  Politique de produit ou service  Politique de prix  Politique de distribution (vente)  Politique de communication     Il parait plus intéressant de parler

Santé et administré par un conseil d'administration dont le président est le maire de M. Il comporte un service d'urgences, un Service Mobile d'Urgence et de Réanimation (SMUR), un service de réanimation, un plateau technique, une pharmacie à usage interne, une stérilisation centrale, des services de médecine (gastro-entérologie, néphrologie, alcoologie, cardiologie, neurologie, pneumologie, rhumatologie, cancérologie, algologie et court séjour gériatrique) et de chirurgie (chirurgies viscérale, gynécologique

Session 2011 Brevet de Technicien Supérieur HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99), - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit. Dès que le sujet

traditionnelle à la conception moderne I- les changements de l’environnement externe et interne de l’entreprise Et ses effets sur les ressources humaines ➢ Introduction 1- l’analyse de l’environnement externe A – technologique B- contexte économique C- évolution politico – juridique D- contexte socioculturel 2- l’analyse de l’environnement interne A- le caractère stratégique de la gestion B- l’émergence d’une

comptes • avocats, huissiers, notaires • conseil • formation • médical • recrutement & outsourcing • secrétariat, traduction & divers associés • vérifications techniques & expertises* Déplacements, missions, voyages, invitations & divers associés • hôtellerie* • restauration* • voyages* (billetterie du personnel) Assurances & immobilier • assurances d ’automobiles • assurances responsabilité civile • assurances risques, catastrophes naturelles, pertes d’exploitation & autres • immeubles, terrains : achat