Idiazabal

plats de morue. Ici vous aurez l’occasion de déguster un menu quatre services 3 entrantes Capuccino Merluza frita con Begis en su Tinta O Rape a la Brasa con Salsa Verde de Patatas O Solomillo a la Brasa con Milhojas de Bacon e Idiazábal O Cochinillo Deshuesado y Asado a Baja Temperatura Esponja de Intxaursalsa y crema Helada de Toffe BEBIDAS Tinto : Monje Amestoy Reserva 2006 D.O. Rioja Blanco: Orchidea 09 D.O. Navarra Rosado: Metaute 09 D.O. Navarra Cava: Oriol

de porc, lard, saucisses et haricots blancs - Tortada : petit gâteau à l'anis et aux amandes. fromages Cabrales : pate pressée non-cuite lait de vache brebis et chevre | | | Cantabria : pate pressée non cuite lait de vache | | | Idiazàbal : pate pressée non cuite lait de brebis | | | Mahon : pate pressée non cuite lait de vache | | | Manchego : pate pressée non cuite lait de brebis | | | Vins Le xérès est un vin blanc sec viné, pour cela on élabore un vin blanc sec

huerta a la reputación bien merecida, que abastecen la industria tradicional e importante de la conserva de la región. Podemos citar como testigo del prestigio de la producción agrícola y de la ganadería las denominaciones de origen del queso de Idiazabal para la región de Urbasa, el queso de Roncal, los espárragos de Navarra, los pimientos morrones piquillo de Lodosa y el vino de Navarra, rojo, vino rosado y blanco. Tasa de paro : La tasa de taro total en la Región es del 4,27 %, a comparar con

chorizo, morcilla, soubressade. Autres produits : olives, huiles d’olive, vinaigre de Xéres, amandes, noix, noisettes. Fromages : Nom Famille Lait Cabrales Pâte pressée non-cuite Vache+brebis+chêvre Cantabria Pâte pressée non-cuite Vache Idiazàbal Pâte pressée non-cuite Brebis Mahon Pâte pressée non-cuite Vache Manchego Pâte pressée demi-dure Brebis Roncal Pâte pressée demi-dure Brebis ACCORDS METS ET VINS : - Apéritif -> Moscatel, cava, sangria - Gaspacho -> Cigales (rosé) - Zarzuela

l'élevage depuis la nuit des temps, la fabrication de fromage est une activité très répandue. Par ailleurs, la pâte de coing, élaborée à partir du fruit introduit par les Grecs et les Romains, accompagne à la perfection les fromages AOC Roncal et Idiazábal découpés en tranches fines. Les textures contrastées, le mariage sucré-salé, et le contrepoint apporté par les noix, font de ce dessert un met succulent. 

taureaux Gibier : sanglier, perdrix rouge, lièvre. Huile d'Olive, amandes, noix, noisettes Autres Produits marqueurs − Moule, calamar − Jambon serrano − Vin rouge − Tomate, ail, olive − Huile d'olive − Agrumes Fromages Nom Cabrales Cantabria Idiazàbal Mahon Manchego Roncal Principales Spécialités Culinaires Entrées − Tapas : amuse−bouche variés − Gaspacho Andalou : soupe froide de légumes − Soupe à l'ail : ail chorizo et jambon − Huevos a la manchega : oeufs brouillés ratatouille − Empanadas

dʼune tyrannie de la majorité. " " Les premiers jurys citoyens apparaissent ainsi au milieu des années 1970 en Allemagne sous la forme des «cellules de planification» (Plannungszelle) et se développent dans toute lʼEurope. Ainsi en Espagne, à Idiazabal au Pays Basque sont mis en place des Jurys Citoyens : «Ces dernières années, nous avons assisté en Espagne à la multiplication dʼexpériences novatrices sur le plan de la démocratie locale et à lʼéclosion dʼun débat riche et intense sur la nécessité

vinagre, un chorro de aceite de oliva y queso azul. file:///D|/Arguiñano/Arguiñano, K. 1069 Recetas.htm (36 de 49)09/04/2006 10:26:55 Recetas básicas 70 – ENSALADA DE QUESO Y TOMATE Ingredientes: • 2 tomates de ensalada • 150 g de queso idiazábal u otro queso suave • 50 g de aceitunas negras y verdes • 2 cebolletas • 12 guindillas pequeñas en vinagre • ¼ de escarola • aceite de oliva • vinagre • sal gorda Elaboración: Limpia bien las hojas de escarola y colócalas troceadas en el borde de