Implantation De Iso 22000

sécurité des denrées alimentaires. Mieux encore, la marque qui affirme «toujours rester à l'écoute de ses clients pour répondre au mieux à leurs exigences», a pu décrocher le label ISO 9001 version 2000. Actuellement, l'enseigne affirme figurer parmi les quatre premières sociétés dans le monde ayant obtenu la certification ISO 22000 version 2005, relative à la sécurité des denrées alimentaires. «Cette certification illustre parfaitement notre volonté d'évoluer dans une démarche de progrès afin d'être toujours

Sommaire INTRODUCTION 7 Première Partie  : Présentation de KOUTOUBIA 8 I- LE GROUPE KOUTOUBIA 9 1- HISTORIQUE 9 2-LES FAITS MARQUANTS DU GROUPE 10 3-UN SAVOIR-FAIRE SECULIER 11 4-L’EXPERTISE 12 4.1- CERTIFICATIONS ISO 12 4.2- LES CHIFFRES CLES 12 5- FILIERES GU GROUPE KOUTOUBIA 14 5.1- POLE ELEVAGE 14 5. 2- L’ABATTAGE ET LA DECOUPE EN CHAINE : 16 5.3- POLE DE LA PRODUCTION, TRANSFORMATION ET CONSERVATION DES VIANDES 16 5.4- PRODUITS

Il est aussi possible d’effectuer le dosage du glucose total après hydrolyse du saccharose. Le protocole expérimental est le même que celui du glucose libre. Dosage et analyse de la patuline (protocole en annexe). Nous avons trouvé une norme ISO (ISO 8128) concernant la détermination de la teneur en patuline dans les jus à base de jus de pommes. Le dosage et l’analyse de la patuline est basée sur différentes techniques de purification et d’extraction. Ainsi, différentes méthodes chromatographiques

de pâtisseries Par ailleurs, le processus de production des produits VENEZIA ICE suit un système rigoureux de sélection et de contrôle des fournisseurs et de matières premières, ainsi qu’un système de production répondant aux exigences de la norme 22000 version 2005 relative au système de sécurité des denrées alimentaires. VENEZIA ICE propose à ses clients intéressés par ses produits de passer leurs commandes directement au siège de MCDF, où sont centralisées toutes les commandes des clients, ou

l’innovation dans ce secteur. Les modes de croissance de l'enseigne Haribo s’est développé par son internationalisation à travers l’Europe puis au Etats-Unis, détenant aujourd’hui plus de 20% de part de marché dans de nombreux pays. Son implantation s’effectue par Etat, c'est-à-dire une segmentation de production et distribution par pays pour maitriser et avoir un meilleur contrôle de chaque secteur géographique de vente. Haribo distribue aussi bien ses produits par le circuit traditionnel

anticipée de la qualité et plan de surveillance APQP . □ Perfectionnement du responsable qualité : être l’acteur clé du changement . □ Clé de succès et erreurs à évité dans un projet ISO . □ Comprendre, appliquer et maitriser les exigences de la norme ISO 22000 □ ISO 9001, version 2008 : organisation et implantation . □ Le management par la qualité totale . Tel : 97032383 / 53238821--------- BAFFI ----------- e-mail : baffi.direction@gmail.com Adresse : Av. Alexandrie Imm. Ajmi APP.3 Sidi Bouzid

équipements. Dans ce contexte, nous étions appelés, dans le cadre de notre projet de fin d’étude à la mise en place de ce processus à travers la conception et l’installation des équipements électriques et mécanique en respectant la conformité de l’ISO 22000 (Sécurité de l’installation et bonne pratique d’hygiène). Au terme de ce travail, nous présentons ce présent rapport et qui se compose de trois parties. Dans la première partie, nous présenterons l’entreprise dans laquelle nous avons effectué notre

fabrication du fromage fondu. En 1926 il décide d’acheter des terrains à Lons-le-Saunier et fait bâtir une usine moderne capable de fondre jusqu’à 20 tonnes de fromages par jour ! Dés lors le groupe a connu un véritable développement de son implantation géographique, et de ses résultats. Le groupe a adopté une politique basée sur la diversité des marques et sur la qualité des produits. Actuellement, cette géante fromageries occupe le N° 1 mondial des fromages de marque en portions, et représente

fromages en libre-service. Depuis sa naissance en 1956, plus de 2,5 milliards de Caprice on été vendus. Le résultat de l’excellence au quotidien. Sociétés et marques Principales étapes Europe de l’Ouest 1962 : Implantation d’une antenne commerciale en Allemagne 1971 : Implantations commerciales en Autriche et en Suisse 1978 : Bongrain s’implante en Espagne 1989 : Acquisitions de Millway Foods en Grande-Bretagne et de Ludovico en Italie (revendues depuis). 1994 : Lancement de Burgo de Arias

économiques Chiffre d'affaire sur 3 ans (en millions d'euros) 2009 : 14 982 2010 : 17 010 2011 : 19 318 Résultat sur 3 ans (en millions d'euros) 2009 : 1 412 2010 : 1 669 2011 : 1 855 2.4. Siège et implantation internationale Siège social : Paris, FRANCE Implantation mondiale : - Afrique et Moyen Orient ; présence dans 9 pays différents (Egypte, Tunisie, Afrique du Sud ...) - Amérique Latine ; présence dans 7 pays différents - Amérique du Nord ; Canada et Etats-Unis - Asie