Implantation Rayon Volaille

Présentation et Historique de l’entreprise AUCHAN. 4 Présentation et chiffres clefs 4 Présentation géographique des magasins 5 Historique de l’entreprise 6 Historique et chiffres clefs du magasin de Douai 8 Structure de la société Auchan 9 Le rayon foie gras en conserve 10 Les différents foies gras 10 La gamme de foies gras à Auchan 10 La logistique, l’approvisionnement et le stockage des foies gras. 12 Description du foie gras. 16 Historique 16 Fabrication d’une conserve de foie

par un vendeur, prend ce qu’il veut, le met dans son chariot et passe à la caisse. 1-2 rôle du merchandising : Le rôle du merchandising est de permettre : • De mieux écouler la marchandise en améliorant son exposition dans les rayons. • D’améliorer son étiquetage • D’adapter l’assortiment à la demande des consommateurs • De rationaliser la gestion (rentabilité, stock) 2- Typologie du merchandising : 2.1: Merchandising producteur Le merchandising

agriculteurs (les conseils, service destinés aux agriculteurs pour leurs productions animales et végétales) et valorise leurs productions agroalimentaire, transforme et commercialise les produits alimentaire (produits laitiers, viande bovine et porcine, volaille..) La coopérative contribue au maintien du tissu rural. Dans cette coopérative chaque agriculteur adhérent bénéficie du même pouvoir de décision, quelle que soit la taille de son exploitation. Dans les OPA, rôle et but des associations dans la

PONCTUELLES ET MISSIONS (Pages 7 à 19) Récapitulatif des activités ponctuelles et des missions confiées dans le cadre des relations avec la clientèle Page 7 Fiche bilan n°1 : Enquête de satisfaction Page 8 Fiche bilan n°2 : Gestion courante du rayon fruits et légumes Page 10 Fiche bilan n°3 : Etude de la concurrence Page 12 Récapitulatif des activités ponctuelles et des missions confiées dans le cadre du management opérationnel de l’équipe commerciale Page 14 Fiche bilan n°4 : Organisation

crédibilité auprès des consommateurs, car si la MDD n'est pas de bonne qualité pour le prix, l'image du distributeur s'en trouvera ternie. Il faut noter que cet argument semble tout à fait valable pour les MDD concernant la nourriture pour Bébé ou le rayon hygiène et beauté. Pour ces produits là, les MDD ont des parts de marchés biens inférieures à la moyenne (5-7 % contre 24 % en moyenne). Une explication étant que les consommateurs ne sont pas prêts à abandonner les MN à la réputation bien établie

plutôt la viande (boeuf, porc, charcuterie…) et le pain chez les commerçants et artisans, et la volaille et les oeufs sont les produits les plus achetés à la ferme. Carrefour, pionner en la matière, commercialise environ 250 produits sous sa marque et 404 autres références. Bien moins que les boutiques spécialisées qui comptent finalement jusqu’à 3000 références. Plus sollicités pour leurs rayons épicerie et traiteur, elles privilégient les producteurs locaux. Biocoop : une enseigne qui affiche

remercier toute l’équipe encadrante, en commençant par le directeur Marc Zussy. Il m’a donné ma chance pour ce stage et a su être présent à chaque instant. Ensuite je souhaite remercier Mickaël Marinier, Florian Lelu et Arnaud Caron les managers de rayons qui ont toujours été là pour moi et ont su m’aider quand j’en avais besoin. Ils m’ont intégrée au groupe, m’ont considérée et traitée comme l’une des leurs. Ils ont pris du temps pour moi afin de rendre cette expérience enrichissante. Ils ont su me

* L République Française Mission de Coopération et d’action culturelle Dakar Sénégal Institut Sénégalais de Recherches Agricoles ISRA LNERV Dakar Sénégal . GUIDE D’ELEVAGE DES VOLAILLES AU SENEGAL L Jean François DAYON Brigitte ARBELOT Septembre 1397 CIRAD EMVT Montpellier France DIREL Dakar Sénégal AVERTISSEMENT Ce document synthétise l’ensemble des documents distribués aux éleveurs, vétérinaires et techniciens lors des différentes réunions organisées

hiérarchique le chef de département, son assistante, les chefs de rayon et les employés de libre service. A) Les départements food a- Département PGC (produits de grande consommation) : Ce département est composé de cinq rayons : -Rayon liquide ; - Rayon Epicerie ; - Rayon confiserie /biscuiterie ; - Rayon Entretien ; - Rayon Beauté Santé ; ➢ Dans ces rayons, La date limite de consommation est très importante, c’est

sauvages, oranges, sardines, figues de barbarie, thym, la liste est vaste et englobe des produits variés. Le 29 avril, les clients du 1er centre commercial Carrefour à Salé ont eu la bonne surprise de découvrir des produits du terroir dans les rayons de la grande surface. Miel, huile d’argan et d’olive, safran, fromage, amlou, etc. Au total, 80 produits alimentaires issus de coopératives sélectionnées ont fait leur apparition. Cette première expérience pilote est significative et montre