Industrie agroalimentaire

développement ou en Europe de l'Est. Aujourd'hui, la France compte une vingtaine de multinationales capables de s'imposer sur les marchés extérieurs (Alstom, Renault, l'Oréal, Saint-Gobain, Danone, LVMH, etc.). 2. L'évolution des secteurs Les industries traditionnelles ont été fortement touchées par la crise économique, victimes notamment de la concurrence des Nouveaux pays industrialisés. La sidérurgie, après avoir enregistré un net recul de la production à la fin du XXe siècle, le secteur restructuré

 Complexe de formation agroalimentaire et plasturgie REALISE PAR : Khalid Aitmbark ENCADRE PAR : Mr. Mostafa Esslimani SPECIALITE : Technicien Spécialisé en Maintenance Industrielle ANNEE 2014-2015 INTRODUCTION I. PRESENTATION DE COSUMAR II. PROCESSUS

intelligent de plus en plus prisé : agroalimentaire en tête ! Environ 5000 entreprises de l’hexagone ouvrent leurs portes aux visiteurs (source Atout France), curieux de connaître les savoir-faire au sein des usines : chaque année, au total ce sont 8 millions de personnes qui s’adonnent au tourisme industriel, tous secteurs confondus. L’agroalimentaire et l’artisanat représentent les deux-tiers des structures ayant ouvert leurs portes au public sur une année (agroalimentaire : 42% et artisanat : 23%).

d’Activités Françaises) attribués par l’INSEE. Ex : si l’étudiant est intéressé par le « vin », dans le cadre de la construction du projet professionnel, son objectif central sera de chercher à savoir s’il pourra un jour travailler dans le secteur agroalimentaire et particulièrement dans celui de la production viticole. Il cherchera, de manière générale, à savoir comment l’environnement concurrentiel de ce secteur est organisé (types d’activités, types d’entreprises, chiffres d’affaires, etc.). Selon

EVALUATION SENSORIELLE APPLIQUEE AUX PRODUITS ALIMENTAIRES INTERMEDIAIRES 15 mars 2006 1 Evaluation sensorielle ■ Définition : permet d’appréhender qualitativement et quantitativement les qualités organoleptiques d’un produit donné telles qu’elles sont perçues par l’Homme . ■ Méthodologies normalisées ■ Technique utilisée dans de nombreux secteurs : cosmétique, agro-alimentaire, textile,… 15 mars 2006 2 Evaluation sensorielle A- Objectifs 1- Décrire objectivement un produit Un

pour garantir la sécurité d’un produit. Elle repose sur un principe simple : « Mieux vaut prévenir que guérir . . . ». Elle est intimement liée à la sécurité des denrées alimentaires. Cependant, son application ne se limite pas qu’au secteur agroalimentaire ; elle est aussi utilisée dans autres domaines d'activité comme l'industrie aéronautique, l'industrie chimique ou encore l'industrie nucléaire. C’est uniquement la nature des dangers qui change d’un secteur à l’autre, le principe reste le même

dont une partie a été interviewée par téléphone et une partie en face à face. La plupart des entreprises étaient exportatrices dans le tiers du secteur du textile, de l’habillement et du cuir, viennent ensuite celles opérant dans le secteur agroalimentaire, des produits chimiques et enfin des produits manufacturés. Les entreprises se situaient en grande majorité dans la région de Casablanca (70%), et il s’agit, en général, de petites et moyennes entreprises. Les entretiens téléphoniques ont montré

management général des entreprises. J.BBBB DIRECTEUR REMUNERATION GLOBALE ET HR CORPORATE SERVICES GROUPE YYYY J. BBBB occupe depuis juin 2008 le poste de Directeur Rémunération Globale et HR Corporate Services au sein du Groupe YYYY (secteur agroalimentaire). Il a en charge les activités Comp & Ben, la mobilité internationale, le Contrôle de Gestion Sociale, le Centre de Services Partagés Administration et Paie, les SIRH ainsi que les Services Généraux. Il a occupé auparavant des fonctions de Comp

principale influence sur le marché, celle-ci se manifestant par leur capacité à négocier de manière plus ou moins directe les prix, la qualité des produits, le degré d’innovation des produits qu’ils souhaitent… Concurrence dans le secteur agroalimentaire : Sur les différents pôles ou se concentrent les activités de Danone, on peut dire qu’une lutte concurrentielle acharnée s’exerce par des marques telles Danone, Unilever, Castel et l’Oréal (nutricosmétique). Tous déploient des stratégies de

la concentration croissante des secteurs de la distribution et de la transformation dans les chaînes agroalimentaires nationales et régionales et ses implications sur les moyens de subsistance ruraux et sur les communautés des pays à faible revenu et à revenu intermédiaire. Le but du programme est de fournir des conseils et des orientations au secteur public, aux acteurs de la filière agroalimentaire, aux organisations de la société civile et aux agences de développement quant à des approches susceptibles