Industrie laitière

La filière agroalimentaire : grande diversité d’acteurs et de filières Composée de huit grandes familles, elle est organisée en fonction des produits fabriqués ou transformés : • Industrie de la viande : Abattage du bétail, de la volaille, charcuterie, conserverie • Industrie laitière : Fabrication du lait, du beurre, des yaourts, des fromages, du lait en poudre ou concentré, des glaces, «crackage» du lait pour l'industrie alimentaire (caséine, lactose, protéines ultra-filtrées)

Depuis plus d’un mois, la crise laitière envahit notre quotidien au point que l’on risque bientôt de retrouver nos bols du petit déjeuner à sec… L’organisation actuelle de la filière porcine préfigure, en effet, ce que sera la filière laitière. Cette production qui n’a jamais été aidée par Bruxelles s’est développée de façon très libérale : En 20 ans, le nombre de producteurs de porcs a été divisé par 3 à production constante. Chaque crise élimine les plus faibles financièrement, techniquement

« A La Une cette semaine » Vachement écologiques! Source : http://reichshoffen.free.fr/Canton/Dambach/HiglandsDambach.jpg Vache d'Highlands Particulièrement surprenant , des vaches Higlands sont réimplantées sur le Platier d'Oye afin d'assurer l'entretien de l'écosystème de la réserve . Les responsables de la réserve du Platier d'Oye ont

viande de boucherie sa peau donne du cuir. C'est un gros herbivore très utile à l'homme pour les produits laitiers qu'il en retire. La peau donne aussi un bon cuir.   Elle est surtout exploitée pour le lait qu'elle donne. L'élevage de vache laitière est maintenant indispensable car le lait est essentiel à notre alimentation.   Mais auparavant elle doit avoir donné naissance à un veau. Par la suite elle donnera du lait pendant au moins 10 mois.   A l'âge de deux ou trois ans elle sera prête

1) Une salle pour grand troupeaux. Les salles de traite rotative sont particulièrement adaptées aux troupeaux de grande taille (plus de 100 vaches laitières). Les éleveurs la choisissent pour des objectifs de qualité de vie et pour que la durée de la traite reste raisonnable : entre 1h et 1h30 (de la première vache entré à la dernière sortie) hors temps de lavage par trayeur matin et soir. La salle de traite rotative ne remet pas en cause le système de production ; le pâturage et

La Prim’holstein : Description : ( voir annexe 1,2 et 3 ) • La Prim’holstein est une vache laitière, sa robe est pie noir : elle est tachée de blancs et noirs, ses taches sont bien délimites. • On trouve une race de vache s’approchant de celle-ci les sujets pie rouge, on parle alors de red-Holstein qui est une race Européen mais qui est très peu répandue en France • Les muqueuses de la Prim’holstein sont claires et leurs cornes sont en croissant court ( quand elles ont été conservées). • Les

PASCO Emily PONCET Dorine 2010 Rapport d’alimentation Analyse d’une ration pour vache laitière de la ferme du tavernier Analyse d’une ration pour vache laitière I – Une exploitation typique des Monts du Lyonnais La ferme du Tavernier est une petite exploitation de polyculture élevage, située à Grézieu le Marché dans les Monts du Lyonnais. L'orientation principale est la production laitière, pour 70% des exploitations. Cette production peut être diversifiée avec des productions végétales

Elle est entretenue par la tétée du veau ou la traite. Elle connaît un pic à la septième semaine, puis diminue progressivement. Selon les races, elle peut atteindre à certaines périodes plus de 30 litres par jour.  La production d'une bonne vache laitière varie entre 4.000 et 7.000 litres de lait par lactation. Mais, dans certains troupeaux, on observe des performances individuelles dépassant les 10.000 litres. Sécrété par l'animal, pour parvenir sur notre table, le lait connaît plusieurs étapes :

bivouac en bivouac, et la Loi De Lynch ; et aujourd'hui des diamants bruts aux doigts Et ce soir nuit de jeu, et demain la refuite Par la Prairie et vers la folie des pépites !.... Et, devenu vieux, la ferme au soleil-levant, Une vache laitière et des petits-enfants.... Et, comme je dessine au besoin, à l'entrée Je mettrais : « Tatoueur des bras de la contrée ! » Et voilà. Et puis, si mon grand cœur de Paris Me revenait, chantant : « Oh ! pas encor guéri ! « Et ta postérité, pas

de la ferme du parc | Exploitation | Élevage Holstein | Nom de l'exploitant | Mr Hubert Mercier | Situation géographique | Bosquentin (27) Eure | superficie | 325ha | Salarié | 1,5 salarié | Activités | - Élevage de vache laitière (Holstein) - Polyculture (blé, maïs, colza, betterave, orge, luzerne) | Nombre de vêlage en 2011 | 134 | Nombre de vaches | - 110 vaches en production -45 veaux de 2 à 3 ans - 81 veaux de 1 à 2 ans - 58 veaux de moins d'un ans |