Infusion

2 Les cafés d’Afrique ............ 3 Les cafés d’Amérique .....4-5 Les cafés d’Asie, des Caraïbes et du pacifique .................. 6 Commerce équitable ....... 7 Les dosettes .....................8-9 Les thés ........................10-11 Les infusions ......................12 Chocolats et gourmandises ..............13 Les coffrets ...................14-15 Les machines à café...16-17 Les accessoires.................18 Espace professionnels .....19 Le café : notre métier .......20 3 Mélanges

dans les soupes au pistou et dans les sauces de l'été, son odeur appelle les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive. En automne, il relève parfaitement la saveur des champignons des bois. Vertus • Calmant des spasmes gastriques et stomachiques en infusion. ASSAISONNEMENT KEUFTA Origine : France. Composition : Piment doux, cumin, cannelle, sel piment f o r t , menthe douce, rosé. Utilisation : Ce mélange est utilisé pour la préparation des boulettes de viande orientales. ASSAISONNEMENT LIBANAIS Origine

Régime Lundi  : repas1 : café, thé ou infusion 15Oml + 2 biscuits complet : repas2 : 1 yaourt : repas3 : 1OOg de riz bouilli 225g d’escalope de poulet grille : repas4 : 1 pomme : repas5 : 15Og d’haricots verts 5Og de pommes de terre bouillies Mardi : repas1 : jus d’orange 1OOml 1 tranche de pain complet : repas2 : 1 tranche de dinde farcie de laitue ou du fromage blanc : repas3 : 15Og de viandes 7Og d’haricots 7Og de courgettes

Meringuée Assortiment 5.00€ : 4 pièces par personne Assortiment 8.00€ : 8 pièces par personne Mini-Cassolette d’Ananas aux Amandes Verrine de Panna Cotta à la Vanille Bourbon et son Coulis de Fruits Rouges Sorbet au Génépi Brochettes de Fruits frais Infusion d’Orange à la Menthe Fraîche Fraises enrobées au Chocolat Blanc (X2) Assortiment 3.00€ : 3 pièces par personne Assortiment 5.00€ : 6 pièces par personne GATEAUX ET CHOUX Fraisier

CAS Lipton . Unilever l’entreprise – consommation courante Création en 1993 (Lipton Ice Tea + Knorr + Liptonic + Thé en vrac ou en sachet Les DAS : Agroalimentaire –soft drinks – infusions – Eau Aromatisé SWOT : S – Connaissance approfondie du produit « thé » W – Lipton tonic échec total. O – Seul sur le marché. Union avec PepsiCo. T –Passage délicat du thé en vrac ou en sachet, en thé boisson fraiche. Consommation du thé frais ne faisait pas partie des habitudes des européens

2 Saccharification eau + malt = moût primitif Les sucres du malt sont dilués dans l’eau par chauffage qui active les enzymes. Trois grandes méthodes sont utilisées : la décoction, l’infusion à paliers et l’infusion simple. Par infusion simple Par infusion à paliers Élévation graduelle de la température du moût en le chauffant directement ou en y ajoutant de l’eau chaude. Méthode traditionnelle belge et du Nord de la France. Brasserie à Vapeur, Belgique Brasserie Marston, Angleterre

possible de concentrer ou d'extraire les composés d'arômes en utilisant diverses techniques : déshydratation, distillation, entraînement à la vapeur d'eau, etc... Selon la technique utilisée, on obtient divers produits : huile essentielle, oléorésine, infusion, alcoolat, etc... A. La concentration par déshydratation La déshydratation consiste à éliminer du matériel végétal et la plus grande partie de l'eau. On obtient ainsi soit un produit sec qui sera utilisé comme matière première aromatique

steak grillé + fruit a volonté soir: mangez ce qu'il vous plait mais dans le raisonnable CE REGIME EST A FAIRE 1 A 2 SEMAINE PAS PLUS. Maintenant, on va attaquer le régime a 1400 calories, c'est surtout une hygiène de vie. MATIN café, eau ou infusion a volonté avec édulcorant 2 biscottes ou 30 g de pain+10 g de beurre ou 5 a 6 c a soupe de céréales 25 g de fromage a - 50 % de mg ou équivalant 1 yaourt 0% DEJEUNER crudité a volonté + 1 c a soupe d'huile d'olive avec citron, vinaigre, moutarde

création et le lancement d'un nouveau produit ou segment 2. Option n 2 : Rajeunissement de la marque par le développement d'une politique de communication novatrice et intensive Lipton est le leader mondial sur le marche du thé, des infusions et du thé glacé. Une seule mission : rendre ses produits accessibles à tous et faire du thé la boisson du 21ème siècle. • N°1 du thé dans le monde • N°1 du thé glacé dans le monde • 5ème marque de boisson dans le monde • Lipton

utilise les racines (bouillies dans du vinaigre de cidre pour tonifier le cuir chevelu. Posologie : Infusion : feuille et racines 4 c à soupe/ l d’eau. Bouillir 2 à 3 mn. Infuser 20 mn. boire dans la journée. Trouble du sommeil, fatigue intel. ou physique: infusion 3 c à soupe de feuilles séchées pour 50 cl d’eau bouillante. Laisser infuser 10 mn. Contre les troubles de la miction : infusion 1 c à soupe de racines pour 50 cl d’eau bouillante. Laisser infuser 10 mn. 4 tasses par jour. Contre