International Flavors and Fragrances

oranges occupent une place importante. En effet, avec près de 90 millions de tonnes récoltés par an, les oranges représentent plus des deux tiers du marché mondial des agrumes (FAO, 2004). L’orange occupe aussi la première place dans le marché international des fruits frais et présente le fruit le plus transformé. Avec un volume estimé de 25 l / personne / an (FAO 2003), le jus d’orange est de loin le jus le plus consommé dans le monde. Ce produit a conquis le marché grâce à ses propriétés sensorielles

Introduction Sommaire L’industrie de la parfumerie et des cosmétiques est un marché très convoité qui représente 260 milliards d’euros de chiffres d’affaires mondial en 2011. C’est un marché porteur qui se renouvelle, puisque 400 à 500 nouvelles fragrances sortent chaque année ; il touche, sur les marchés matures, toute la population puisque neuf femmes sur dix possèdent en moyenne deux ou trois parfums et un homme sur deux se parfume. Quelques généralités sur les parfums A. Segmentation du

chiffre d’affaires Résultat attribuable aux actionnaires de la société en % du chiffre d’affaires Bénéfice par action – de base (CHF) Bénéfice par action – dilué (CHF) Nombre d’employés a) EBITDA: Earnings Before Interest (and other financial income), Tax, Depreciation and Amortisation. Bénéfice avant intérêts (et autres produits financiers), impôts et amortissements des immobilisations corporelles et incorporelles. Ceci correspond au bénéfice d'exploitation avant déductions pour amortissements

DEVOIR N°1 Etude de cas : 1ère partie Cas FRAGRANCE n.b. : cette étude de cas va être traitée en plusieurs parties, il est donc conseillé de conserver ce document afin de pouvoir travailler avec sur plusieurs séances. Ce premier devoir exigera peut être un investissement temps important ! Ne vous inquiétez pas, ce ne sera pas le cas pour les devoirs suivants puisque vous connaitrez déjà le sujet. Il sera inutile pour les devoirs 2 et 3 de réimprimer toute la partie documentaire, seule la page

20320, 6 tabl., 7 fig., bibl. (42 ref.). Centre for Agricultural Publishing and Documentation. BOELENS (M.H.), MAARSE (H.) et VISSCHER (K.). – Trends in aroma research. (Tendances en matière de recherche sur les arômes). In : Trends in flavour research. Maarse (H.) et Van Den Heij (D.G.) 1994, p. 363-366, 4 tabl., 1 fig., bibl. (3 ref). Elsevier Science B.V. NURSTEN (H.E.). – Why flavour research? How far have we come since 1975, and were now? (Pourquoi une recherche sur les arômes ? Jusqu’où avons-nous

sensibilités culturelles divergentes. L’enjeu stratégique contemporain paraît être de conserver son acquis créatif, culturel et symbolique, tout en jouant sur sa modernité et sa différenciation en valorisant sa « mise en scène », sur les marchés internationaux, de manière significative et distinctive… Le marché arrivant à maturité, on peut se demander, si les grands leaders (LVMH, l’Oréal et Estée Lauder) auraient intérêt à s‘orienter sur une stratégie axée sur des prestations plus personnalisées

: www.grasse.fr 2 Les matières premières Les matières premières odorantes dont dispose le parfumeur pour la création d’une fragrance permettent de part leurs origines multiples et diverses, des combinaisons de tous genres. Savants mélanges qui deviendront uniques et précieux et sauront émerveiller, charmer, surprendre et provoquer. La magie d’une fragrance repose sur un équilibre chimique très juste, qui, en réunissant matières premières naturelles et synthétiques, permet de recréer ainsi

marketing contributes to the success of many innovative concepts. It optimizes the theatrical aspect of sales and converts a potential buyer into a customer. The relevance and originality of the new marketing tools are admitted. However their use still depends on empirical and intuitive criteria. More specifically there is no scientific analyses mesuring the real impact on the sales and on the customers’ behavior. An efficiency analysis would allow sensorial marketing to be integrated in the distribution

depuis 2009 ; le pic relevé en 2008 est certainement lié à la crise. La réglementation dans la parfumerie * Création du RIFM (Research Insitute for Fragrance Material) en 1966 début des réglementations en parfumerie. Le RIFM émet des données sur la toxicité des produits et à partir de celles-ci, l’IFRA (International Fragrance Research Association) émet des recommandations que doivent suivre les parfumeurs créateurs. L’IFRA dicte sa législation sous forme de concentration maximale autorisée

maîtres parfumeurs de la capitale. Il découvre alors les techniques et les secrets de la fabrication des parfums. Son don lui permet de composer quelques chefs-d’œuvre olfactifs, mais son but ultime devient rapidement la mise au point de la fragrance idéale, celle qui lui permettrait de séduire instantanément tous ceux qui croiseraient son sillage. Dans sa recherche d’ingrédients, Grenouille est irrésistiblement attiré par le parfum naturel des jeunes filles. Il va aller jusqu’à en tuer beaucoup