Kir

individuelle ou double Petit-déjeuner en buffet OPEN BAR CHRISTUS Jus de fruits Sodas Sangria ou Punch Kir à la mûre ou cassis Mélange salé Olives Feuilletés au fromage. OPEN BAR CALICEO Jus de fruits Sodas Sangria ou Punch Kir à la mûre ou cassis Whisky Anis, Martini, Gin, Vodka Mélange salé Olives Feuilletés au fromage. OPEN BAR ATLANTIQUE Jus de fruits Sodas Sangria ou Punch Kir à la mûre ou cassis Whisky Mélange salé Olives Feuilletés au fromage. COCKTAIL DINATOIRE Open

pommes de terre, jambon de Vendée, fromage à Raclette, origan. • Salade verte: 2.00 € CARTE DES BOISSONS • APERITIFS • • • • • • • Cocktail sans alcool Pommeau Whisky-vodka ou gin Cocktail avec alcool Nantillais Ricard Kir Breton (cidre Kérisac) • VINS • • • • • • • • • • • • • • • BORDEAUX « Château Haut Lestiac » 17.50 € Bordeaux supérieur « Château Tauzion » 15.00 € Appellation Bordeaux contrôlée VIN DE LOIRE « La Chezelle » 17.50

font de la Bretagne une région riche en fruits de mer (crabes, crustacés, coquillages) et en poissons. Citons également le beurre blanc. -Boissons La Bretagne est une région cidricole importante. Les Bretons affectionnent une sorte de kir appelé simplement kir breton, mélange de crème de cassis et de cidre. C'est aussi une région viticole ancienne, aujourd'hui essentiellement concentrée sur la région nantaise (le vignoble le plus connu est le vignoble du Muscadet). Elle produit également un hydromel

administratif qui assurent une tradition de vie culturelle forte. Dijon est également un centre économique régional au tissu diversifié mais plutôt en crise avec un pôle agro-alimentaire traditionnel (moutarde de Dijon, crème de cassis de Dijon et Kir, pain d'épices, chocolat Lanvin…) et un secteur pharmaceutique réputé. Ville de congrès, la capitale de la Région Bourgogne est située sur l'axe Paris-Lyon-Méditerranée et prochainement sur la ligne ferroviaire à grande vitesse Rhin-Rhône. Elle est

| 2-1 ( ACCORD VERTICAL ( Le vin à l’apéritif : ( vins tranquilles : vin blanc sec, vin blanc liquoreux, VDL, VDN, éventuellement vin rouge léger. ( vins effervescent : Champagne, mousseux. ( kir : Bourgogne Aligoté et crème de cassis ( dérivés du kir : Champagne et crèmes (de framboise, de pêche, de mure, etc. ...). ( Repas au vin blanc : ( le vin blanc ne peut convenir que pour un repas type « fruits de mer » ou « poissons ». ( Repas au vin rosé : ( les vins

avait des vignes entre la côte de Nuits et le Chablis, c'est dire l'importance du vignoble. Mais la crise du phylloxera mena les viticulteurs vers d'autres cultures comme celle du cassis qui apporta ensuite les liquoristeries actuelles. Le Chanoine Kir popularisa l'usage de la crème de cassis qu'il utilisait pour adoucir l'acidité des vins blancs. A côté de ses vins, la Bourgogne possède aussi de nombreux produits réputés comme la moutarde, les volailles de Bresse, la viande Charolaise. A noter que

premières commandes Enfin de service, je débarrasses les tables et les remets en places pour le lendemain, je rentres la terrases et ferme le restaurants et les volets éléctrique et ensuite je vais manger. POINTS D’APPRONFONDISSEMENT Réalisation du Kir Maison Ce cocktail est disponible, la semaine et le week-end. Il est consommer d’avantage le week-end. Les clients consommateur de ce produit, sont pendant des réunion de famille, une récéption… Se produit est vendu pour la somme de 5.80€ pour 12cl

l’ Alsace `. -------------------------------------------------   la Provence a. ------------------------------------------------- la Bourgogne 12. -------------------------------------------------     La moutarde de Dijon, le kir (apéritif à base de vin blanc et de crème de cassis), les escargots, le vin sont des spécialités de b. ------------------------------------------------- la Normandie c. ------------------------------------------------- l’ Alsace

administratif, qui assurent une tradition de vie culturelle forte. Dijon est également un centre économique régional au tissu diversifié mais plutôt en crise avec un pôle agro-alimentaire traditionnel (moutarde de Dijon, crème de cassis de Dijon et kir, pain d'épices, chocolat Lanvin…) et un secteur pharmaceutique réputé. Ville de congrès, la capitale de la Région Bourgogne est située sur l'axe Paris-Lyon-Méditerranée et prochainement sur la ligne ferroviaire à grande vitesse Rhin-Rhône. Elle est

- 6 cl de Limonade - 0.5 cl de jus de citron -2.5 cl de grenadine Apéritif : Kir : crème de cassis où de mûre et vin blanc. La clientèle : Midi et soir : commerciaux, représentants, habitués de la zone industrielle surtout le midi : choix du plat du jour le plus souvent. Séminaires, repas sportifs : menu élaboré