La Biscuit St Michel

 des  biscuits  en  France  ..............................................................................  5   3.   Le  marché  des  produits  bio  en  France  .......................................................................  6   Critères  de  segmentation  marketing  ....................................................................................  8   1.   Le  marché  ciblé  par  l’entreprise  St  Michel

partie est double : Essayer de dégager quelques traits du groupe d'homme, que sont les entrepreneurs, auquel appartenait Jean- Romain Lefèvre fondateur de la maison LU – en 1846 - ainsi que Joseph Grellier qui vendra pour la première fois ses biscuits « St Michel » en 1905 . Puis, dans un deuxième temps, de déterminer les conditions nécessaires à l'émergence et à l'affirmation d'une entreprise au XIXe siècle. {draw:rect} 1) Portrait de l'entrepreneur Comme le démontre le parcours atypique de

LE MARCHÉ DES BISCUITS SUCRÉS Secteur : Biscotterie, biscuiterie, pâtisserie de conservation DEWITTE Stéphanie DJOMANDJI Fernand GONG Yanmiao JIANG Yinghong LI Xingguo ANALYSE DE LA DEMANDE NATIONALE Quel est le potentiel du marché par segments du marché ? Taux de pénétration : 415 900 tonnes de biscuits consommés pour un chiffre d’affaires de 1,5 milliards d’euros en 2004 Chiffre d’affaire et Evolution V o l u m e Biscuits adultes • En 2004, la production de biscuits sucrés ne couvrait que

Les biscuits misent sur l'innovation malgré la conjoncture Le 05 novembre 2009 par CAROLINE FAQUET [pic]Mots clés :  Les produits, Epicerie-frais Sur un marché relativement stable, les marques nationales doivent composer avec la crise, mais aussi avec la toute-puissance des marques propres. Elles multiplient les nouveautés pour 2010. Le phénomène est bien connu des analystes du marché : en période de crise, le consommateur boude les innovations devenues trop chères pour son porte-monnaie et se

Juillet 2008 - n°55 Stratégie Bien vendre vos MDD Reportages Coccinelle St Didier en Velay (Haute Loire) CocciMarket Nordausques (Pas de Calais) CocciMarket Ste Marie La Mer (Pyrénées Orientales) E d i t o r i a l S o m m a i r e pages 4 à 5 Stratégie : • Pourquoi vos MDD doivent être le moteur de votre politique commerciale. Des raisons de positiver Alors que la consommation semble marquer le pas dans beaucoup de secteurs, les résultats continuent de progresser dans nos

CAS SAINT MICHELSaint-Michel est une entreprise française forte de 1800 salariés. Au cours du temps elle a su rester indépendante. Connue pour ses produits traditionnels (La galette Saint Michel, les Roudor, Les sablés de retz ou encore les Madeleines), elle bénéfice d’une renommée qui ne se déprécie pas. Sa marque de fabrique repose sur une maxime : fabriquer de bons produits, bien faits avec de bons ingrédients. Le marché du biscuit en France est saturé. Il est dominé par le géant américain

produit Origine du produit Au Moyen Âge, en Occident, avec l’emploi de la cuisson au four en remplacement des autres modes de cuisson, le biscuit prend une forme qui reste inchangée encore au XXIe siècle. C'est à cette époque, dans les coulisses des croisades, qu'on commence à y ajouter des épices de l’Orient telles que la cannelle. Le biscuit est surtout utilisé par les marins à l'époque, puisqu'il restait comestible plus longtemps que le pain. Chiffres clés Pour 99 % des foyers

SECTORIELLE Sous classe 10.72Z Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation Cette sous-classe comprend (selon la nomenclature d’activité française de l’INSEE) :  la fabrication de biscottes, de biscuits et autres produits de boulangerie "secs", sucrés ou salés, y compris extrudés  la fabrication de pâtisseries et de gâteaux de conservation, non surgelés  la fabrication de produits apéritifs et d'autres produits similaires (petits biscuits, bretzels, etc.), sucrés ou salés Elle ne

générales du marché * Marché du biscuit sucré en termes de produits : Le marché des biscuits sucrés est un marché très riche en termes de produits. Ce marché peut aussi se décomposer en 3 segments qui sont le marché des biscuits sucrés, le marché de l’épicerie sucrée ainsi que le marché des viennoiseries et barres céréalières. Produits | Définition | Goûters fourrés | Gâteaux doublé de fourrure renfermant un assortiment (chocolat, confiture …) | Biscuits secs | C'est une galette de farine

concurrence Cible Michel et Augustin cible prioritairement les jeunes urbains de 15-25 ans, mais également les mères de famille qui se préoccupent de la bonne santé de leurs enfants, et désirant consommer des aliments qui contiennent le moins possible de substances chimiques nocives, sans pour autant tomber dans le bio. Pour toucher cette cible, ils ont décidé de cultiver la complicité, mais aussi de faire appel aux souvenirs d'enfance. "Mais nous ne nous reconnaissons pas dans les biscuits dits de tradition