La Communication Interne Chez Sofitel

UNIVERSITÉ MONTPELLIER 1 ISEM Master « Economie et Gestion » 2008-2009 La communication entre les différents départements du NOVOTEL Casa City Center Pour l’obtention du MASTER 1 « Management Hôtellerie Tourisme » Sous la direction de Monsieur Serge GUISEPPIN Sommaire : Introduction. Contexte du stage. Partie I : la prouesse du groupe Accor au Maroc. Chapitre I : le positionnement du groupe : 1. Accor au Maroc 2. Le phénomène

responsable de l’atteinte des objectifs commerciaux, économiques et managériaux de l’hôtel, y compris celle des professionnels. Vous êtes invité(e) à travailler sur 2 dossiers : Dossier 1. Le marché du tourisme d’affaires Dossier 2. Le plan de communication sur la nouvelle offre des salles de réunion Liste des annexes N° annexe Titre N° pages Annexe 1 Le tourisme d’affaires : définitions 3 Annexe 2 Le panorama du marché du tourisme d’affaires en France 3 et 4 Annexe 3 Le groupe Accor

(390 000 chambres) dans 90 pays. Le portefeuille d'Accor est équilibré en termes de catégories puisqu'il opère sur tous les segments de marché : § Economique : Ibis, Etap, Formule1, Motel 6 et Red Roof Inns § Luxe : chaîne d'hôtels quatre étoiles Sofitel § Affaires et loisirs : Mercure, Novotel, Coralia La répartition des hôtels Accor est également géographiquement équilibré. A fin décembre 2000, 49% du portefeuille de chambres du groupe se situaient en Europe (dont 29% en France) et 32% en Amérique

différents segments, afin de dissuader les clients les moins sensibles au prix de profiter de tarifs réduits, Comme l âge la composition de la famille * Règle de lisibilité : le système de prix devra être suffisamment clair pour assurer une communication aisée avec le réseau de distribution (agents de vente…) et une bonne compréhension par les clients finaux. * Règle de dégressivité : la dégressivité des divers niveaux de prix doit être étudiée pour encourager les reports vers les tarifs

concurrence.............................................................................................................106 L’analyse opportunités et menaces ..............................................................................112 L’ANALYSE INTERNE..........................................................................................................114 Se couvrir contre les risques d’exploitation .................................................................114 Réduire la volatilité des

annuel l’hôtellerie DE RÉFÉRENCE 1 PRÉSENTATION DU GROUPE 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.7 . 1.8. Profil Présentation des activités Informations financières sélectionnées Historique Stratégie du Groupe et perspectives Les hommes et les femmes chez Accor Rapport environnemental Rapport sociétal 3 4 4 11 12 15 24 40 57 2 GOUVERNEMENT D’ENTREPRISE 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. Organes d’administration, de direction et de contrôle Intérêts et rémunérations Gestion des risques Rapport du Président

12 1.2.3.2 / La clientèle.................................................13 1.2.3.3 / La concurrence...........................................14 1.2.3.4 / Diagnostic..................................................14 1.2.4 / L’organisation interne............................................15 2 / Déroulement du stage.................................................................16 2.1 / Poste de réceptionniste d’après-midi................................16 2.2 / Poste de réceptionniste

être source de dangers potentiels. En effet, les risques interculturels sont bien présents. Il est aussi difficile de transmettre les valeurs d’Accor dans le monde entier. Cependant ces risques sont à relativiser, ce type de modèle a fait ses preuves chez Accor, les risques ne sont pas plus importants qu’un autre modèle. 3) Comment se passe la fidélisation des employés d’Accor ? Est-elle difficile ? Afin de fidéliser ses employés, Accor a développé une politique de mobilité internationale. Celle-ci

2004 au Cambodge, Accor, avec l’ONG Agrisud, aide 180 petites exploitations agricoles dans la région de Siem Reap et de Phnom Penh. En 2009, 215 tonnes de produits agricoles ont été produites grâce à cette aide, dont 5 % à 7 % sont achetées par le Sofitel Angkor Phokeethra Golf and Spa Resort. Fin 2009, un nouveau projet pilote a été lancé au Brésil avec Agrisud. Commerce équitable : les hôtels Accor servent des produits issus du commerce équitable dans 17 pays. En France, avec 300 tonnes de produits

l’économie » et d’un recul de 11,4% de l’activité hôtellerie, le groupe Accor annonce un perte nette de 150 millions d’euros au premier trimestre 2010 Problématique : comment le groupe Accor arbitre-t-il entre une croissance organique et une croissance interne ? Pourquoi le groupe Accor a-t-il décidé la scission de ses deux grandes activités des services prépayés et d’hôtellerie ? * Analyse PESTEL Politique Les hôteliers ont des obligations légales en matière de sécurité et d'hygiène. Le personnel