La Consommation Du Poulet Au Maroc

avec l’avènement du Plan Maroc Vert. Il s’agit incontestablement de l’une des activités agricoles les plus dynamiques au Maroc. Dynamisme permanent encore loin des normes internationales (26,2 kg en France, 33,3 kg en Malaisie et 50 kg aux Etats-Unis). A noter que la viande blanche représente aujourd’hui 52% de l’ensemble des viandes consommées au Maroc. L e développement du secteur avicole s’est accompagné par une progression de la moyenne nationale de consommation des viandes blanches.

• Systèmes d’aviculture • Circuit de commercialisation du poulet • Répartition Géographique Des Cheptels Avicoles Nationaux Structure du secteur avicole marocain • • • • • Production Performances techniques des élevages de volailles Consommation des volailles Prix Exportation et importation de viande de poulet Présentation du secteur avicole marocain • • • • SWOT du secteur Systèmes d’aviculture Circuit de commercialisation du poulet Répartition Géographique Des Cheptels Avicoles Nationaux

ACTIVITÉ PARTICIPANT ACTIVEMENT AU DÉVELOPPEMENT SOCIO-ÉCONOMIQUE DU ROYAUME 15 UN SECTEUR FAISANT FACE À DES PROBLÈMES STRUCTURELS MAIS AUSSI CONJONCTURELS 18 UN POTENTIEL D’ACCROISSEMENT IMPORTANT FAUTE D’UNE INSUFFISANCE DE LA CONSOMMATION 21 UNE MISE À NIVEAU DE LA FILIÈRE AVICOLE 22 UNE ORIENTATION DES OPÉRATEURS MAROCAINS VERS UN MODÈLE AVICOLE INTÉGRÉ BASÉ SUR LA QUALITÉ, L’INNOVATION ET UN NOUVEAU MODE DE DISTRIBUTION 26 ANALYSE STRATÉGIQUE DES OPÉRATEURS

Les sommaire INTRODUCTION 6 I. LES PROMOTEURS 7 I.1. Dossier des promoteurs 7 I.2. Complémentarité entre les deux promoteurs  8 II. L’ENTREPRISE 10 III. LE MARCHE 12 III.1. Historique du secteur avicole au Maroc 12 III.2. Diagnostique économique de la situation actuelle du secteur avicole 15 III.3. Les contraintes du secteur avicole 18 III .4. Les perspectives d'avenir 20 III.5. La clientèle  21 III.6. La concurrence  22 IV. LE MARKETING 23 V. LES OPERATIONS 25 V.1. Localisation 25 V.2. Aménagement

Présentation du groupe Koutoubia Koutoubia Holding est le premier groupe 100% marocain de la transformation des viandes au Maroc. Au sein du groupe, depuis 25 ans, l’une de ses principales exigences est certainement le respect des normes de qualité, d’hygiène et des traditions culinaires marocaines. Des investissements importants tant dans le domaine de la production que de celui de la distribution ont permis d’atteindre le niveau d’exigence qu'ils se sont fixés, par respect du métier

organiques. * Respect des animaux : Encourager les élevages biologiques certifie que les animaux n’ont pas souffert durant leur existence et ont été respectés par l’intermédiaire d’un environnement adéquat à leurs besoins. D’un autre coté, le poulet fermier est un produit dont la commercialisation a depuis toujours été limitée aux souks traditionnels et occasionnels, un bon nombre de clients potentiels ont une difficulté inouïe pour s’en procurer. La modernisation du produit et l’amélioration

ainsi que KOUTOUBIA marque leader de transformation de viande Halal au Maroc a décidé pour le plaisir, la santé et le bien être de ses consommateurs d'adopter de meilleures stratégies,en offrant une bonne qualité,de l'innovation , et d'élargir sa part de marché,ceci pour multiplier ses bénéfices et augmenter son chiffre d'affaire. La démarche adoptée dans notre mémoire sera présentée comme suit: • Secteur de charcuterie au Maroc a)Présentation de Koutoubia et du secteur b)Historique de développement

Présentation générale du contexte de l’étude Section 1 : Présentation du champ empirique A. Secteur Agroalimentaire au Maroc B. Présentation du Groupe Holding Zalagh Section 2 : El Alf Maroc, leader des aliments de bétail et de volaille au maroc A. Présentation microscopique de la société El Alf Maroc B. Présentation macroscopique de la société El Alf Maroc Chapitre 2 : Le Contrôle de gestion au sein de la société El Alf Section 1 : Cadre conceptuel du contrôle de gestion

Importance du secteur   Le secteur de l'élevage constitue l'une des composantes importantes de l'économie agricole du Maroc. Selon les données de 1997, le secteur participe à 30% de la valeur ajoutée agricole, offre de l'emploi à environ 20% de la population rurale active (MADRPM, 1998a) et approvisionne en matières premières (lait, viande, peaux, laine) certains secteurs agro-industriels. De plus, il constitue une source de liquidité permanente facilement mobilisable pour la plupart des agriculteurs

engagement des deux parties dans la réalisation des activités prévues Séminaire ANPA - Aviculture 2011 Points forts Atteinte des objectifs socio-économiques Année 2006 Production : - Viandes de volailles (tonnes) - Œufs de consommation (109 unités) Consommation : - Viandes de volailles ( Kg/Hab./an) - Œufs (unités/Hab./an) Investissement cumulé (109 DH) Chiffre d’affaires (109 DH) Emplois 320 2,5 12,1 107 7,0 13,7 258 000 Objectifs 2013 450 4,2 14,7 147 11,5 16,8 354 000 Réalisation 2010