La Fixation Du Prix Dans Un Restaurant

utilisera en focntion de la politique globale de l'entreprise, soit un positionnement marché, soit un positionnement interne. La deuxième solution est préférable. Il n'est pas utile d'entrer dans un niveau de détail trop important car en matière de fixation du salaire il ne peut y avoir que des ordres de grandeur. Le "bon salaire" est une fourchette de cohérence. La fourchette basse  devrait être la zone d'accueil des débutants dans la fonction (nouveaux entrants ou promus de l’année précédente).

palace d’anfa 4 3-Analyse de l’environnement interne\Externe de PALACE D’ANFA : MATRICE SWOT (stregnt , Weaknesses, Opportunities, Threats) 6 Partie II 8 I Analyse du Marketing Opérationnel adopté : 8 1-Analyse du Service : 9 2-Analyse du prix 13 3-Analyse de la Promotion : 18 4-Analyse de la distribution : 21 II Conclusion 21 Partie I I-Présentation générale de PALACE d’ANFA 1-Introduction : Présentation du secteur hôtelier le secteur hôtelier et touristique bénéficie d'une

activité économique. L’idée principale est l’ouverture d’un restaurant à thème destiné au grand public. Il a été constaté que le peu de structure de ce type existant au Maroc étaient en croissance permanente ces dernières années, surfant notamment sur la vague du « manger bien, manger vite ». Il a donc été décidé de créer un restaurant ayant ce même concept mais avec un thème innovant, dynamique et attirant. Le thème de notre restaurant se basera sur l’association pommes, pommes de terre. Produit

pour l’année 2001 est de 1.601.250 FCFA. 3-Déterminons le prix de vente sur chaque produit Prix de vente –prix d’achat Prix de vente On a taux de marque= Prix d’achat 1-taux de marque Donc prix de vente= * 13.000 Pommes 1-0,2 Prix de vente= =16.250 FCFA * 6.000 Raisins 1-0,2 Prix de vente= =7.500 FCFA * 11.000 Poires 1-0,2 Prix de vente= =13.750 FCFA * 7.000 Oranges 1-0,2 Prix de vente= =8.750 FCFA * Analyse interne FORCES |

tourisme de santé : cures, thalasso thérapie… * Le tourisme rural : gîtes ruraux, vacances à la ferme… * Le tourisme urbain : tourisme qui consiste à visiter pendant deux, trois jours une grande ville. * Le tourisme gastronomique : vins, restaurants, tournée des trois étoiles au Michelin, routes des vins… * Le tourisme familial : gîtes, campings, … VVF. * Le tourisme du littoral : vision traditionnelle du tourisme, aller à la mer, … * Le tourisme pour handicapés * Le tourisme

choix La qualité intrinsèque La qualité psychologique Les stratégies adoptées Stratégie de divertissement Stratégie de notoriété Stratégie d’esthétisme Stratégie du soutien 9 9 9 10 10 10 11 11 11 11 11 11 4 – La fixation du prix Fixation du prix et stratégie Fixation du prix et adaptation 11 11 12 5 – Le circuit de distribution Via un intermédiaire Le Programme Tour Opérateur officiel La First Bank National, un partenaire local La vente directe ou auto distribution

de processus visant à créer à communiquer et à fournir une valeur destinée à des clients ; de même qu’à gérer les relations avec ceux-ci de façon rentable pour l’entreprise » « processus par lequel on planifie et effectue la conception, la fixation des prix, la promotion et la distribution d’idées, de biens et de services pour engendrer des échanges qui permettent d’atteindre des buts à la fois individuels et organisationnels. » SIM (Système d’Information Marketing) = bases de données 1_Recueillir

pâtisserie spécialisée dans la fabrication et la vente de pains et des différentes types de produits dérivées de la farine. Cette entreprise se situe dans le secteur de l’industrie alimentaire et est destiné principalement aux : supermarket, restaurant, hôtels, restaurant communautaire, orphelinat et le reste de la population. Notre objectif est de maximiser le profit tout en satisfaisant la clientèle c'est-à-dire offrir aux consommateurs un produit de qualité fabriqués dans les meilleurs conditions sanitaires

PRODUIT 8 3.3 DIMENSION DU PRODUIT 9 3.4 LA GAMME 9 3.5 LES FONCTIONS DE LA GAMME 10 3.6 LES STRATÉGIES DE GAMME 11 3.7 LA MARQUE 11 3.8 LE PACKAGING 12 4. POLITIQUE PRIX 13 4.1 FIXATION DES PRIX À PARTIR DES COÛTS 13 4.2 FIXATION DES PRIX À PARTIR DE LA DEMANDE 14 4.3 FIXATION DES PRIX À PARTIR DES PRIX DU MARCHÉ 14 4.4 CONCLUSION POLITIQUE PRIX 14 5. POLITIQUE COMMUNICATION 15 5.1 COMMUNICATION MÉDIA 15 5.2 COMMUNICATION HORS MÉDIA 16 6. POLITIQUE DISTRIBUTION 18 6.1 LA STRATÉGIE DE DISTRIBUTION 18 6

communication. Il faut chercher à employer un langage précis afin de mettre en valeur et de matérialiser le ou les services. Grâce aux chapitres précédents vous avez identifié vos clientèles prioritaires et vous avez pu adapter vos produits et vos prix à cette cible. Maintenant, il faut communiquer avec ces clientèles pour qu’elles : - Connaissent votre existence et découvrent vos offres ; - préfèrent vos offres à celles de vos concurrents ; - aient envies d’acheter votre offre à la prochaine