La Marque Ker Cadelac

l’entreprise Ker Cadélac est une marque bretonne qui fabrique et commercialise des biscuits et gâteaux de tradition familiale. Elle est commercialisée par l'entreprise Pâtisseries Gourmandes, dont le siège social est à Loudéac dans les Côtes d’Amor en Bretagne. le leader de la pâtisserie en Distribution Automatique. la marque est devenue une entreprise dynamique qui emploie plus de 500 personnes avec un chiffre d’affaire annuel de 110 millions d’euros. Les produits phares de la marque sont le quatre-quarts

Corrigé indicatif de l’étude de cas de 4 H du 31/03/2011 (BAC BLANC) PARTIE 1 : LA MARQUE KER CADELAC (70 points) 1. Présentez les caractéristiques principales et l’évolution du marché de la pâtisserie industrielle. (14 points). Caractéristiques principales Le marché de la pâtisserie industrielle pèse 758 millions d’euros en 2008. Il se décompose en trois familles de produits : - les produits individuels qui représentent 69,4 % des ventes (526 / 758 à exprimer en %), - les produits

Page de garde Page 1 Sommaire Page 2 Première partie : La marque Ker Cadélac 70 points Page 3 Annexe 1 La pâtisserie industrielle Page 4 Annexe 2 Des produits à forte identité régionale Page 5 Annexe 3 Pâtisseries Gourmandes, futur leader du rayon Page 5 Annexe 4 Évolution de l’identité visuelle de la marque Ker Cadélac Page 6 Annexe 5 Conditionnement du quatre-quarts Ker Cadélac Page 7 Annexe 6 Éléments de fixation du prix de vente d’un quatre-quarts

présentées et d'exposer ses solutions avec concision et rigueur en prenant soin de justifier ses démarches. Le sujet se présente sous la forme de 2 dossiers indépendants. Le corrigé comporte 9 pages numérotées de 1 à 9. 1ère PARTIE : LA MARQUE KER CADELAC (70 points) 1. Présentez les caractéristiques principales et l’évolution du marché de la pâtisserie industrielle. (14 points). Caractéristiques principales Le marché de la pâtisserie industrielle se décompose en trois familles : les produits

questionnaires de satisfactions en magasin ou des mail de satisfaction. QUESTION 2 : Mini-cas KER CADELAC 1 - Analysez l’évolution du logo de la marque Ker Cadélac ainsi que l’évolution visuelle des conditionnements Évolution du logo Évolution des conditionnements Le logo est plus visible, on reconnait immédiatement la marque car en plus du personnage qui est agrandis, le nom de la marque est visiblement plus claire. Le personnage incarne totalement la Bretagne par sa tenue ancestrale

chocolatés et assortiments Part de marché des ventes de gâteaux individuels en GMS en 2011 (marché de 355 millions d'€ en croissance de 8,7%) Source : LSA du 7 juin 2012 MDD 27% 29% St Michel Whaou Bonne maman 3% 5% 5% Lotus 16% 6% 9% Le Ster Ker Cadelac Autres Panorama des IAA 2012 – Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt – page - 2 - Le secteur dispose également d’une gamme étendue de spécialités régionales qui permettent à des entreprises de taille moyenne de prendre

Supply chain management Marques régionales: quelles contraintes logistiques et merchandising ? Sommaire Introduction I) Quelques définitions • • • • Qu’est ce qu’une marque régionale? La logistique Le merchandising Une marque régionale II) La place des marques régionales aujourd'hui • La place des marques régionales aujourd'hui dans la grande distribution • Les gammes régionales III) Des contraintes logistiques • Le stricte cahier des charges des marques régionales • Le problème des

SABLÉS : Tout Chocolat, aux Noix de Pécan, des Prés, Framboise - GALETTES FINES : nature, au Chocolat –TARTELETTES uniquement : Au Chocolat Caramel, au Citron, aux Pommes – TORSADES Chocolat BROSSARD : Les Boudoirs* (vendus également à la marque U) - mais uniquement portant après la date limite DLUO, un N° de Lot : °°°/lettre E, F ou G/ lettre B/31 - SAVANE, uniquement : TOUT CHOCOLAT - FONDANT au CHOCOLAT (*) la mention ‘’protéine de lait’’ dans la composition, ne porte pas ici

substitutions de marque de LU. IV. Résumé, synthèse et analyse des interviews. V. Synthèse, analyse des résultats et recommandations managériales sur la base de l’administration du questionnaire. Conclusion. Introduction. Le marché des biscuits en France est un secteur phare dans le marché de l’alimentation en France. C’est un aliment qui est consommé par l’ensemble de la population. Dans cette étude, nous allons nous intéresser particulièrement à la marque LU qui est une marque de biscuits

s’ils se sont diversifié tout est fait de manière artisanal, label AB Biscuiterie de l’Abbaye : font des biscuits mais surtout des sablés de manière industriel, boutique en ligne et une boutique à Bagnoles de l’Orne, label AB Céréal Bio : Première marque biologique en France, font tout type de produit bio de manière industriel, grande surface, label AB Biscuiterie Les Rabarines : biscuits biologiques et artisanaux, plusieurs points de vente en France et en Belgique et boutique en ligne http://www