La Taurine En Chimie

d’abord, elles réduisent la teneur en eau du nectar qui passe de 30 à 60 % à 15 à 20 %. Puis, grâce à l’action d’une invertase, elles hydrolysent le saccharose du nectar en glucose et fructose. Une propriété chimique qui a joué un rôle important dans la chimie analytique des oses sous forme linéaire est le pouvoir réducteur du groupe carbonyle de ces derniers. Elle est à la base de la réaction de Fehling où sont réduits des ions cuivriques Cu2+. Elle se retrouve dans les polyosides où subsiste un groupe