La Vanille

GATEAU D’AMANDES Il faut : • 125 g d’amandes entières avec leur peau. • Quatre blancs d’œufs. • 150 g de sucre en poudre. • 150 g de beurre. • 60 g de farine. • Un sachet de sucre vanillé. • Les quatre jaunes d’œufs vous serviront pour faire la crème anglaise si vous le désirez. Les amandes ne se récoltent guère en Berry. Dans ma jeunesse, on les achetait avec les coques. Il fallait les casser comme noix ou noisettes et, bien sûr, les écraser car les amandes en poudre toute prête n’existaient

fraîcheur et sensualité, transparence et profondeur, VANILLE NOIRE dévoile en douceur son tempérament boisé au contact de la peau. Cette création repose sur les trois plus belles qualités de vanille qui révèlent sur la peau des trésors de nuances et de subtilité : l'absolu de Vanille Bourbon sensuelle aux accents cuirés, l'absolu de Vanille Tahiti douce et florale, l'absolu de Vanille Ouganda au caractère boisé et épicé. Gamme :Eau de Parfum Vanille Noire en flacon 50 ml et 30 ml | Hoggar de

de noisettes hachées 125 g d'amandes hachées 15 g de sucre vanillé 140 g de beurre 250 g de couverture noire 1 gousse de vanille • • • • Phases techniques : 1 Préparer tous les ingrédients. Faire fondre la couverture au chocolat au four micro-ondes ou au bain-marie. 2 Mettre le beurre à ramollir. Mélanger sans battre, les œufs, le sucre. 3 Ajouter les noisettes, les amandes, le sucre vanillé et les grains de la gousse de vanille. 4 Incorporer la couverture fondue et le beurre ramolli

pour le fraisier classique Pour le sirop : Eau : 25 centilitre(s) Sucre semoule : 250 gramme(s) Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Pour le(s) biscuit(s) : Oeuf(s) : 4 pièce(s) Sucre semoule : 140 gramme(s) Farine de blé : 120 gramme(s) Beurre doux : 40 gramme(s) Pour la crème : Lait 1/2 ecrémé : 25 centilitre(s) Oeuf(s) : 2 pièce(s) Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s) Beurre doux : 50 gramme(s) Pour le reste de la recette

8 gourmands Pour la pâte sablée aux amandes : 120g de beurre coupé en dés 60g de poudre d'amandes 60g de cassonade 120g de farine Pour la crème brûlée aux éclats de Daims: 100g de bonbons Daims 1/2 cuil. à café de vanille en poudre (à défaut 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée) 130g de lait 250g de crème liquide 130g de lait concentré sucré 6 jaunes d' oeufs 110g de sucre Pour la ganache chocolat: 100g de crème liquide 100g de chocolat de chocolat au lait Pour

crème liquide 1 gousse de vanille Une cuillère à café de pastis Pour le caramel: 200g de sucre 120g de beurre demi sel 200g de crème liquide 2 cuillères à café de pastis Pour les blancs en neige: 5 œufs (les blancs) 50g de sucre semoule 1 pincée de sel 100g de cacahuètes apéritif Un peu de beurre pour les moules Pour le sucre caramel: 350g de sucre semoule Etape 1 : Préparer la crème anglaise 1. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille 2. A l'aide d'un fouet, mélangez

Un arôme naturel est un parfum naturel. Dans un mix aux arômes naturels, le % minimal légal de l'arôme, à la date de l'impression de ce manuel, dépend du choix de cet arôme : Logimix - Page 5 Manuel d’utilisation de Toutmix - 0.1 % vanille pure 2.0 % chocolat pur 2.5 % café pur 6.0 % praliné tant pour tant (50% fruit, 50% sucre) 3.0 % pâte noisette 3.0 % pistache pure Ce qui suit concerne uniquement les mix des glaces à base de produits laitiers, avec ou sans fruits. Leur qualité

Nos glaces en forme de petites roses : Glaces ROSAS 6 € Chocolat et pépites d’or Vanille et pépites d’or Café et pépites d’or 6 €50 Choco-menthe Capuccino Caramel Céréale Fruits de la passion Orange Abricot Citron fraise Banane Mangue Poire Ananas Papaye Brownies Cookies 7 €50 Rose Lavande Bonbons Réglisse Nougat (Supplément pépite d’or sauf pour parfums chocolat, vanille et café : 3,50 euros) • Nos pâtisseries : Les Gourmandines Religieuses : chocolat

3 œufs 150g de sucre 125g de beurre 50g de farine Extrait de vanille (ou sucre vanillé ou graines d’une gousse de vanille) 1 paquet de spéculoos Optionnel : 1 Cc de cannelle en poudre + 1 Cc de café lyophilisé Etapes de la recette préchauffer le four à 180°C faire fondre le beurre + le chocolat au micro-ondes (1min30 en 2 temps) ou au bain marie. battre les œufs + le sucre + vanille (+ cannelle et café si utilisés) jusqu'à l’obtention d’un mélange très mousseux

* 15 ml (1 c. à soupe) de lait * 5 ml (1 c. à thé) de sucre Crème pâtissière * 500 ml (2 tasses) de lait * 1 gousse de vanille * 150 ml (2/3 tasse) de sucre * 75 ml (1/3 tasse) de farine * 2 oeufs Crème chantilly * 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à fouetter * 60 ml (1/4 tasse) de sucre * 2.5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille Glaçage * 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer * 10 à 15 ml (2 à 3 c. à thé) d'eau * 1/2 carré de 1 oz (30 g) de chocolat